阿勒坡風格皂，月桂果油20%

做法

1. 準備

   戴上防噴濺護目鏡、丁腈手套，穿長袖，打開窗戶或抽風機，讓小孩和寵物離開房間。把平板皂模水平放在一塊板子上，這樣移動時不會讓它彎曲。

2. 秤好所有材料

   把200 g月桂果油秤進打皂鍋，800 g橄欖油秤進量杯，再把266.4 g蒸餾水秤進耐熱量杯，131.2 g氫氧化鈉秤進乾燥的容器。

3. 調製鹼水

   在打開的窗邊或抽風機下，把氫氧化鈉慢慢倒進水裡，絕對不要把水倒進鹼裡，攪拌到溶液清澈，臉要避開蒸氣。讓它冷卻到38到43 °C（100到110 °F），貼上標籤，放在別人碰不到的地方。

4. 融化月桂果油

   月桂果油在涼爽的室內是深綠色、像奶油般的固體，約在32到36 °C（90到97 °F）融化。在鍋中小火慢慢加熱到澄清，攪入橄欖油，讓油脂達到38到43 °C（100到110 °F）。

5. 混合

   把鹼水沿著手持攪拌棒的桿子倒進油脂中，把攪拌棒在鍋底輕敲幾下讓困住的空氣排出，運轉時刀頭要保持在液面下。

6. 耐心打到輕微 Trace

   反覆點動攪打、攪拌，必要時打十分鐘以上：橄欖油這麼多的皂液會稀很久。過了光滑均勻的階段後繼續打，直到淋下的皂液在表面留下淡淡的痕跡；房間裡會充滿濃濃的月桂香氣。

7. 倒入平板模

   把皂液倒進平板皂模，把板子在工作台上輕敲讓氣泡浮出，再用刮刀抹平表面。在上面輕輕蓋一塊板子或一張厚紙板；不需要蓋毛巾。

8. 靜置48小時以上

   讓平板皂靜置不動至少48小時，如果戴手套的手指按下去還會凹，就再放久一點。橄欖皂脫模時會偏軟。

9. 切成方塊

   戴上手套，把平板皂倒扣在板子上，切成九塊邊長約6.5 cm（2.5 in）的方塊，也就是迷你版的阿勒坡方皂。

10. 每塊蓋印

    切塊後一天內，趁皂還軟，把你自己的印章端正地放在每塊方皂上，用橡膠槌用力敲一下，就像阿勒坡的每個家族都會把家族名號壓印在方皂上一樣。

11. 戴著手套清理

    用廚房紙巾擦掉鍋子和工具上的生皂液，紙巾丟進垃圾桶，再用熱肥皂水清洗所有東西。

12. 疊成鏤空塔

    把方皂疊成中空的塔，每層三或四塊，彼此之間留縫，每一層都比下一層轉四分之一圈，讓空氣接觸到每一面，就像阿勒坡的製皂工坊堆疊方皂的方式。也可以放在架上，只要每隔幾週翻面一次。

13. 晾皂六個月

    放在陰涼、乾燥、避光的地方至少六個月，能等的話放九個月。外層會從綠色漸漸褪成金黃褐色，內部則保持綠色。

14. 秤一塊方皂追蹤晾皂進度

    切塊當天秤一塊方皂，之後每個月再秤一次。只要重量還在減輕，就表示還在晾皂。