薰衣草羊奶皂
所有液體都是冷凍羊奶，加入薰衣草精油，頂部撒上乾燥薰衣草花苞。油脂保留了 Makela 溫和的概念，椰子油比大多數皂少，並改以豬油和橄欖油為主，超脂是安全的5%。
- 難度
- 中級
- 製法
- 冷製法
- 批次份量
- 油脂1000 g 皂液約1497 g
- 實際操作時間
- 1小時
- 晾皂期
- 6週
- 凝膠期
- 不要 保持低溫
所需材料
以油脂1000 g計，可裝滿1.5公升吐司模。所有材料都要秤重，包括液體。
| 豬油（純熬製豬脂） · 35.0 % | 350 g | 12.35 oz |
| 橄欖油（初榨／精製／純） · 30.0 % | 300 g | 10.58 oz |
| 椰子油 · 20.0 % | 200 g | 7.05 oz |
| 甜杏仁油 · 10.0 % | 100 g | 3.53 oz |
| 蓖麻油 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 氫氧化鈉（NaOH） · 鹼，純度100% | 139.4 g | 4.92 oz |
| 羊奶（冷凍成冰塊） · 所有的液體；鹼加在它上面 | 325 g | 11.46 oz |
| 薰衣草花苞（乾燥） · 約一大匙，撒在倒好的皂上 | 2 g | 0.07 oz |
| 薰衣草精油 · 油重的3.0 %，Trace 時加入 | 30 g | 1.06 oz |
- 超脂
- 5 %
- 溫度
- 羊奶和鹼保持低於30 °C（86 °F），在27到30 °C（81到86 °F）打皂
做法
-
冷凍羊奶
前一天把羊奶秤進製冰盒，冷凍到完全結凍；冰塊比一整塊冰融化得更均勻。 -
準備
戴上護目鏡、手套，穿長袖，在空氣流通的地方工作，秤好油脂、鹼和薰衣草精油，鋪好皂模，在冰箱裡清出一層空間，並準備冰浴：一碗冰水，讓鹼水杯可以放在裡面。 -
融化油脂
用小火融化豬油和椰子油，拌入橄欖油、甜杏仁油和蓖麻油，讓它們冷卻到27到30 °C（81到86 °F）。 -
把鹼加進羊奶
把裝著冷凍羊奶的量杯放在冰浴裡，一次一匙把鹼撒在羊奶上，絕對不要把羊奶倒進鹼裡，每一匙都攪拌均勻後再加下一匙。花10到15分鐘，保持低於30 °C（86 °F）；最後應該是淡黃色，帶有淡淡的氨味。 -
過濾並攪打
把羊奶鹼液透過不鏽鋼濾網倒進油中，用手持攪拌棒短暫點打，中間用手攪拌，打到輕微 Trace。 -
加入薰衣草精油
打入薰衣草精油，繼續打到皂液像濃稠的卡士達醬，稠到能讓花苞停在表面。 -
入模
倒入皂模，在桌上輕敲讓空氣排出，抹平表面。 -
撒上薰衣草花苞
把乾燥薰衣草花苞撒在表面，用湯匙背輕輕壓下，讓它們在皂凝固時固定不動。 -
冷藏
把皂模不加蓋放進冰箱24小時，讓奶中的糖分始終不會熱到變褐色。 -
脫模並切塊
讓整條皂回到室溫，在入模後24到48小時、變硬時脫模。把它側放再切，以免刀子把花苞往下拖過皂塊。 -
晾皂
把皂塊放在四周通風的架子上晾六週，偶爾翻面。氨味會在頭一兩週內消失。
小技巧
- 薰衣草花苞碰到皂的地方會變成褐色，通常在一週內，而且無法阻止。在頂部看起來像是刻意的；拌進皂液裡就像髒點，所以讓它們留在上面。
- 如果羊奶和鹼像卡士達醬一樣變稠，就是太冷了：把量杯從冰浴裡拿出來一分鐘並攪拌，回溫幾度後就會變稀。
- 想做不含豬油的皂，可以用乳油木果脂代替，並把配方重新放進計算器計算，因為鹼量和羊奶量都會改變。
油脂
| 油脂 | 比例 |
|---|---|
| 豬油（純熬製豬脂） | 35.0 % |
| 橄欖油（初榨／精製／純） | 30.0 % |
| 椰子油 | 20.0 % |
| 甜杏仁油 | 10.0 % |
| 蓖麻油 | 5.0 % |
製作方式
| 製法 | 冷製法 |
| 鹼 | NaOH |
| 超脂 | 5 % |
| 水 | 鹼水濃度33% |
| 碘價 | 62 |
| INS 值 | 144 |
為什麼做這款皂
一款傳統的奶皂，風格來自 Casey Makela 帶起的做法：所有液體都用冷凍羊奶，以薰衣草加香，頂部撒上花苞。豬油做出堅硬、溫和、泡沫綿密的皂，椰子油控制在五分之一，在我們的量表上清潔力14。皂友長久以來都為乾燥或嬌嫩的皮膚選擇羊奶皂，Makela 也寫到奶讓皂更綿密、比較不乾澀；這個名聲來自經驗，因為沒有可靠的奶皂皮膚試驗，而且鹼會把奶中的脂肪變成皂。用薰衣草是因為大家喜歡它的香氣。對香料敏感的皮膚，可以不加精油；不加也一樣好用。
來源：
- Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps) · Storey Publishing, 1999
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法，每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議，也沒有任何皂能治療皮膚疾病：如果你有皮膚疾病，請詢問醫師或藥師。
數值解讀
- 月桂酸 9.8 %
- 肉豆蔻酸 4.4 %
- 棕櫚酸 15.4 %
- 硬脂酸 7.0 %
- 蓖麻油酸 4.4 %
- 油酸 45.1 %
- 亞麻油酸 9.6 %
- 其他 6.0 %
飽和：不飽和 39 : 61
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識，不是化學規律；落在某個區間外的皂並沒有錯。
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這些比例的出處
以下附來源的說明，以及它們所引用文件的標題，皆保留原文。翻譯過的引用無法用來查找原文件，翻譯過的技術摘要也不再是當初與文件核對過的那份摘要。
After Makela's lavender milk soap: milk as all of the liquid, lavender essential oil and lavender flowers. Her printed recipe, vegetable shortening with liquid oils, comes out lye-heavy by our numbers, so the oils and lye here are ours: lard in the place shortening was invented to fill, with olive, sweet almond and a modest share of coconut, at 5 % superfat.
配方改編自Casey Makela的Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps) (Storey Publishing, 1999)。做法與說明由我們撰寫。