ラベンダーとヤギミルクの石けん
水分のすべてを凍らせたヤギミルクにし、ラベンダー精油と、表面に散らした乾燥ラベンダーのつぼみで仕上げます。油脂はほかの多くの石けんよりココナッツオイルの少ないMakelaのやさしい考え方を受け継ぎ、ラードとオリーブオイルを中心に、安全なスーパーファット5%で組み直しています。
- 難易度
- 中級
- 製法
- コールドプロセス（CP法）
- バッチ
- 油脂1000 g 約1497 gの石けん生地
- 作業時間
- 1時間
- 熟成
- 6週間
- ジェル化
- させない 涼しく保つ
用意するもの
油脂1000 g分（1.5リットルのローフ型がいっぱいになる量）。液体も含め、すべて重さで量ります。
| ラード（純製） · 35.0 % | 350 g | 12.35 oz |
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） · 30.0 % | 300 g | 10.58 oz |
| ココナッツオイル · 20.0 % | 200 g | 7.05 oz |
| スイートアーモンドオイル · 10.0 % | 100 g | 3.53 oz |
| ひまし油 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 水酸化ナトリウム（NaOH） · 苛性ソーダ、純度100% | 139.4 g | 4.92 oz |
| ヤギミルク（キューブ状に凍らせたもの） · 水分のすべて。苛性ソーダをこれに加える | 325 g | 11.46 oz |
| 乾燥ラベンダーのつぼみ · 大さじ約一杯。流し込んだ石けんの上に散らす | 2 g | 0.07 oz |
| ラベンダー精油 · 油脂の3.0 %、トレース時に | 30 g | 1.06 oz |
- スーパーファット
- 5 %
- 温度
- ミルクと苛性ソーダは30 °C（86 °F）未満に保ち、27〜30 °C（81〜86 °F）で混ぜる
作り方
-
ミルクを凍らせる
前日に、ヤギミルクを製氷皿に量り入れ、かちかちに凍らせます。キューブはひとつの塊より均一に溶けます。 -
準備する
ゴーグル、手袋、長袖を着用し、空気の流れがある場所で作業します。油脂、苛性ソーダ、ラベンダー精油を量り、型にシートを敷き、冷蔵庫の棚を一段空けて、氷水を用意します。苛性ソーダ用のピッチャーを立てておく、氷と水を入れたボウルです。 -
油脂を溶かす
ラードとココナッツオイルを穏やかに溶かし、オリーブオイル、スイートアーモンドオイル、ひまし油を混ぜ入れて、27〜30 °C（81〜86 °F）まで冷まします。 -
ミルクに苛性ソーダを加える
凍ったミルクのピッチャーを氷水に立てたまま、苛性ソーダをスプーン一杯ずつミルクに振り入れ、一杯ごとに混ぜ込んでから次を加えます。ミルクを苛性ソーダに注ぐことは絶対にしないでください。10〜15分かけて、30 °C（86 °F）未満に保ちます。最後には淡い黄色になり、かすかにアンモニアのにおいがします。 -
こして混ぜる
ミルクと苛性ソーダの溶液をステンレスのこし器に通して油脂に注ぎ、スティックブレンダーを短く回してはその合間に混ぜ、ライトトレースにします。 -
ラベンダー精油を加える
ラベンダー精油を加えて混ぜ、生地が濃いカスタードのようになり、表面につぼみをのせても支えられるくらいしっかりするまで続けます。 -
型に流す
型に流し込み、作業台に打ちつけて空気を抜き、表面をならします。 -
ラベンダーのつぼみをのせる
乾燥ラベンダーのつぼみを表面に散らし、石けんが固まったときに落ちないよう、スプーンの背で軽く押さえます。 -
冷やす
ミルクの糖分が褐色になるほど熱くならないよう、型をおおわずに24時間冷蔵庫に入れます。 -
型出しとカット
石けんを室温に戻し、しっかりしたら、流し込んでから24〜48時間後に型から出します。ナイフでつぼみを石けんの面に引きずり下ろさないよう、横に倒してカットします。 -
熟成させる
周りに空気が通るようにラックに並べ、ときどき向きを変えながら六週間熟成させます。アンモニアのにおいは最初の一、二週間で消えます。
コツ
- ラベンダーのつぼみは石けんに触れたところが、たいてい一週間以内に茶色くなり、それを止める方法はありません。表面にあれば意図したデザインに見えますが、生地に混ぜ込むと汚れの粒のように見えるので、上だけにのせてください。
- ミルクと苛性ソーダの溶液がカスタードのようにとろりとしてきたら、冷えすぎです。ピッチャーを氷水から一分ほど出して混ぜると、数度温まるにつれてゆるくなります。
- ラードを使わない石けんにするには、代わりにシアバターを使い、計算ツールでレシピを計算し直してください。苛性ソーダとミルクの量がどちらも変わります。
油脂
| 油脂 | 割合 |
|---|---|
| ラード（純製） | 35.0 % |
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） | 30.0 % |
| ココナッツオイル | 20.0 % |
| スイートアーモンドオイル | 10.0 % |
| ひまし油 | 5.0 % |
製法
| 製法 | コールドプロセス（CP法） |
| アルカリ | NaOH |
| スーパーファット | 5 % |
| 水 | 苛性ソーダ濃度33% |
| ヨウ素価 | 62 |
| INS値 | 144 |
この石けんを作る理由
Casey Makelaが広めたスタイルの、昔ながらのミルク石けんです。水分のすべてを凍らせたヤギミルクにし、ラベンダーで香りづけして、表面にはつぼみを散らしています。ラードで硬くマイルドでクリーミーな泡の石けんになり、ココナッツオイルを五分の一にとどめているので、当サイトの指標で洗浄力14です。作り手は昔から乾燥肌やデリケートな肌にヤギミルク石けんを選んできており、Makelaはミルクで石けんがクリーミーになり、乾燥しにくくなると書いています。ただしその評判は経験にもとづくもので、肌でミルク石けんを試したよい臨床試験はなく、ミルクの脂肪分も苛性ソーダによって石けんになります。ラベンダーは、その香りが好まれるから入れています。香料に敏感な肌には精油を抜いてください。なくても同じようによい石けんです。
出典：
- Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps) · Storey Publishing, 1999
この種類の石けんについて、伝統、作り手の経験、研究がそれぞれ何を伝えているかを、どれにあたるかを明記して紹介しています。医学的な助言ではありません。また、皮膚の病気を治す石けんはありません。皮膚の病気がある場合は、医師または薬剤師に相談してください。
数値から分かること
- ラウリン酸 9.8 %
- ミリスチン酸 4.4 %
- パルミチン酸 15.4 %
- ステアリン酸 7.0 %
- リシノール酸 4.4 %
- オレイン酸 45.1 %
- リノール酸 9.6 %
- その他 6.0 %
飽和：不飽和 39 : 61
上の油脂の脂肪酸組成から計算しています。範囲は石けん作りの世界で定着した目安であり、化学ではありません。範囲から外れた石けんが間違っているわけではありません。
ガイドから
すべてのガイド
ミルク石けん・ヤギミルク石けんの作り方：ミルクを凍らせて淡い色に仕上げる
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ドライハーブや花びら、浸出油、ハーブティーが石けんで実際にどう働くか。苛性ソーダに耐えるもの、浸出油の作り方、ハーブ石けんでうたえること。
ジェル化（ジェルフェーズ）とは：手作り石けんを保温するか、冷やすか
ジェル化とは何か、ローフが濃く半透明になる理由、ジェル化の有無による違い、部分ジェル化が見た目だけの問題である理由、ジェル化させる方法と防ぐ方法。
この配合の根拠
以下の出典付きの注記と、引用している文書のタイトルは原文の言語のまま掲載しています。翻訳した引用では文書を探せず、翻訳した技術的な要約は、もはや文書と照合した要約ではなくなるためです。
After Makela's lavender milk soap: milk as all of the liquid, lavender essential oil and lavender flowers. Her printed recipe, vegetable shortening with liquid oils, comes out lye-heavy by our numbers, so the oils and lye here are ours: lard in the place shortening was invented to fill, with olive, sweet almond and a modest share of coconut, at 5 % superfat.
配合はCasey Makela『Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps)』 (Storey Publishing, 1999)をもとにアレンジしたものです。作り方と注記は当サイトによるものです。