蕁麻西洋蓍草對角雙色皂
一塊沿對角線分色的方形皂，一邊是柔和的蕁麻綠，另一邊是淡黃色的西洋蓍草，倒進用厚紙板隔開的牛奶盒裡。這份含蜂蠟的配方要以高溫打皂，再冷凍，讓它不進入凝膠期。
- 難度
- 中級
- 製法
- 冷製法
- 批次份量
- 油脂600 g 皂液約869 g
- 實際操作時間
- 1小時15分鐘
- 晾皂期
- 6週
- 凝膠期
- 不要 保持低溫
所需材料
以油脂600 g計，可裝滿一個1公升的屋頂型牛奶盒，剪掉頂部，加一片厚紙板隔板。所有材料都要秤重，包括液體。
| 橄欖粕油（精製／調和） · 39.0 % | 234 g | 8.25 oz |
| 米糠油 · 25.0 % | 150 g | 5.29 oz |
| 椰子油 · 24.0 % | 144 g | 5.08 oz |
| 杏桃核仁油 · 5.0 % | 30 g | 1.06 oz |
| 蓖麻油 · 3.0 % | 18 g | 0.63 oz |
| 乳油木液油 · 2.0 % | 12 g | 0.42 oz |
| 蜂蠟（黃／白） · 2.0 % | 12 g | 0.42 oz |
| 氫氧化鈉（NaOH） · 鹼，純度100% | 82.3 g | 2.90 oz |
| 蒸餾水 · 調成濃度33 %的鹼水 | 167.0 g | 5.89 oz |
| 蕁麻葉粉 · 只用於綠色那一半，約1½茶匙，分散在10 g 配方中的杏桃核仁油裡 | 2.5 g | 0.09 oz |
| 西洋蓍草粉 · 只用於黃色那一半，約1½茶匙，分散在10 g 配方中的杏桃核仁油裡 | 2.5 g | 0.09 oz |
| 山雞椒精油（馬告） · 油重的1.5 %，Trace 時加入 | 9 g | 0.32 oz |
| 快樂鼠尾草精油 · 油重的0.5 %，Trace 時加入 | 3 g | 0.11 oz |
| 羅馬洋甘菊精油 · 油重的0.5 %，Trace 時加入 | 3 g | 0.11 oz |
- 超脂
- 5 %
- 溫度
- 蜂蠟和椰子油一起在約65 °C（149 °F）融化；油脂和鹼水混合時在52至60 °C（125至140 °F）
做法
-
準備牛奶盒
把一個裝鮮奶或果汁的1公升屋頂型紙盒沖洗乾淨並晾乾，內層要是上蠟或塗塑膠的，絕不能用內襯鋁箔的保久乳紙盒，再從屋頂開始的地方把頂部剪掉。剪一條硬紙板，大小剛好能沿對角線放進盒內，7 cm寬的紙盒大約是10 cm寬，高度和紙盒一樣，再用封箱膠帶包起來，讓它不會吸水。 -
做好準備
戴上護目鏡、手套，穿上長袖，打開窗戶，在冷凍庫清出一個能直立放置的空間。把紙盒立在小盒子裡，或夾在兩個重罐頭之間，讓它不會倒，旁邊放兩個有尖嘴的量杯。 -
分散色料
秤好30 g 杏桃核仁油，在每個量杯裡各放10 g。在一個量杯裡拌入蕁麻粉，另一個拌入西洋蓍草粉，攪拌到滑順。 -
調鹼水
打皂前約半小時，在空氣流通的地方，把82.3 g 氫氧化鈉慢慢倒進167.0 g 水裡，絕不能反過來，攪拌到清澈。這批皂是高溫打皂，所以鹼水只需要冷卻到52至60 °C（125至140 °F）。 -
把蠟融進油脂
用小火把蜂蠟和椰子油一起融化，直到蠟完全融化，約65 °C（149 °F）。把橄欖粕油、米糠油、蓖麻油和乳油木液油，連同剩下的10 g 杏桃核仁油一起加溫到約55 °C（131 °F），再一邊攪拌一邊慢慢倒入蠟的混合物；如果變混濁，就慢慢加溫到清澈。 -
短暫攪打
油脂和鹼水都在52至60 °C（125至140 °F）時，把鹼水沿著攪拌棒的桿子倒入，短促地點按攪打約10秒，只打到非常輕微的 Trace：熱和蠟會讓這份皂液變稠得很快。用手拌入精油。 -
替兩半調色
在每個量杯裡倒入422 g 皂液，第二個量杯裝剩下的全部，攪拌到顏色均勻。 -
兩邊同時倒
把隔板沿對角線立在紙盒裡。同時把綠色倒進一邊、黃色倒進另一邊，或兩邊輪流各倒一點，讓兩邊的高度相差不超過約1 cm，隔板才不會傾斜。 -
抽出隔板
用一個緩慢的動作，把隔板垂直往上抽出來，然後在工作台上輕敲紙盒，讓氣泡浮出。 -
冷凍
把紙盒直立放進冷凍庫4到6小時。在又高又窄的模具裡，只有中間會進入凝膠期，讓每一塊皂都有較深的核心，冷凍庫則讓整條皂都不進入凝膠期。 -
靜置凝固
把紙盒拿出來，在室溫下放2到3天，直到皂變硬。 -
撕掉紙盒
戴上手套，剪開頂部邊緣，以螺旋狀把紙盒撕掉。如果黏住，就冷凍2小時再試。 -
切塊
把皂柱切成約2.5 cm（1 in）厚的片：大約七塊方形皂，每一塊都沿對角線分成綠色和黃色。 -
在暗處晾皂
把皂塊立起來，彼此留出通風的空間，放在陰暗的地方晾6週，每隔幾天翻面一次。
小技巧
- 預期顏色柔和，而且會持續變化。蕁麻一開始是溫和的綠色，在幾週內漸漸偏向卡其色，照到光會更快，不過 Faiola 發現它比大多數天然綠色穩定；西洋蓍草則是淡黃棕色。Faiola 把西洋蓍草拌進熱鹼水裡，得到更黃的顏色，但在這裡這樣做會讓綠色那一邊也被染色。
- 計算器會依蜂蠟的完整皂化價為它計算鹼量，約為一般油脂的一半，但大部分的蠟會原封不動地進到皂裡，所以實際超脂會略高於5%。蜂蠟只佔油脂的2%，這樣並無害處。想以較低溫度打皂，就把蜂蠟換成更多橄欖粕油，再用計算器重算一次配方。
- 橄欖粕油比特級初榨橄欖油更快 Trace，很適合像這樣需要快速倒模的做法。如果用特級初榨橄欖油，要預期多攪打一會兒。
油脂
| 油脂 | 比例 |
|---|---|
| 橄欖粕油（精製／調和） | 39.0 % |
| 米糠油 | 25.0 % |
| 椰子油 | 24.0 % |
| 杏桃核仁油 | 5.0 % |
| 蓖麻油 | 3.0 % |
| 乳油木液油 | 2.0 % |
| 蜂蠟（黃／白） | 2.0 % |
製作方式
| 製法 | 冷製法 |
| 鹼 | NaOH |
| 超脂 | 5 % |
| 水 | 鹼水濃度33% |
| 碘價 | 71 |
| INS 值 | 134 |
為什麼做這款皂
一小批漂亮的皂：每一塊皂裡，蕁麻綠和西洋蓍草黃在對角線上相接，倒在牛奶盒裡，所以不需要特別的模具。這兩種植物都屬於歐洲鄉間傳統，西洋蓍草的學名 Achillea 來自阿基里斯（Achilles）的傳說；在這款皂裡，它們只是色料，各用一兩公克，對皮膚沒有其他作用。配方溫和，在我們的量表上清潔力17、保濕力62，加了米糠油和少許蜂蠟，適合日常使用。有一點很重要。西洋蓍草和洋甘菊都屬於菊科，DermNet 建議對菊科（Compositae）過敏的人不要使用含這些植物的化粧品。如果你是這種情況，就跳過這款皂，或者不加西洋蓍草和羅馬洋甘菊精油來做。
來源：
- Compositae allergy · DermNet, 2009
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法，每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議，也沒有任何皂能治療皮膚疾病：如果你有皮膚疾病，請詢問醫師或藥師。
數值解讀
- 月桂酸 11.8 %
- 肉豆蔻酸 4.7 %
- 棕櫚酸 12.6 %
- 硬脂酸 3.2 %
- 蓖麻油酸 2.7 %
- 油酸 43.8 %
- 亞麻油酸 14.8 %
- 其他 5.2 %
飽和：不飽和 37 : 63
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識，不是化學規律；落在某個區間外的皂並沒有錯。
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這些比例的出處
以下附來源的說明，以及它們所引用文件的標題，皆保留原文。翻譯過的引用無法用來查找原文件，翻譯過的技術摘要也不再是當初與文件核對過的那份摘要。
Adapted from Anne-Marie Faiola's nettle and yarrow bar: her palm-free oils with 2 % beeswax, soaped hot and then frozen, her milk-carton mould and diagonal divider, and her nettle and yarrow dispersed in apricot kernel oil. We use a 33 % lye solution in place of her 29 %, leave out her titanium dioxide, and cut her clary sage, chamomile and litsea from 4.1 % of the oils to 2.5 %.
配方改編自Anne-Marie Faiola的Pure Soapmaking (Storey Publishing, 2016)。做法與說明由我們撰寫。