無椰子油皂
一塊溫和、無香的皂，完全不含椰子油、棕櫚核仁油或巴巴蘇油：橄欖油和豬油做出堅硬、泡沫綿密的皂塊，加上乳油木果脂，以及10%蓖麻油，再在鹼水裡加一匙糖來提升泡沫。超脂7%。
- 難度
- 入門
- 製法
- 冷製法
- 批次份量
- 油脂1000 g 皂液約1390 g
- 實際操作時間
- 1小時
- 晾皂期
- 6週
- 凝膠期
- 皆可 凝膠與否都可以
所需材料
以油脂1000 g計，可裝滿1.5公升吐司模。所有材料都要秤重，包括液體。
| 橄欖油（初榨／精製／純） · 45.0 % | 450 g | 15.87 oz |
| 豬油（純熬製豬脂） · 30.0 % | 300 g | 10.58 oz |
| 蓖麻油 · 10.0 % | 100 g | 3.53 oz |
| 乳油木果脂 · 15.0 % | 150 g | 5.29 oz |
| 氫氧化鈉（NaOH） · 鹼，純度100% | 126.0 g | 4.45 oz |
| 蒸餾水 · 調成濃度33 %的鹼水 | 255.9 g | 9.03 oz |
| 糖 · 2茶匙, 加鹼之前先溶進水中，增加泡沫 | 8.4 g | 0.30 oz |
- 超脂
- 7 %
- 溫度
- 油脂和鹼水各為35到40 °C（95到104 °F）
做法
-
準備
戴上防噴濺護目鏡、丁腈手套，穿長袖，打開窗戶或抽風機，讓小孩和寵物離開房間。在1.5公升吐司模裡鋪好紙，放在可以兩天不被移動的水平檯面上。 -
秤好油脂
把300 g 豬油和150 g 乳油木果脂秤進打皂鍋，450 g 橄欖油和100 g 蓖麻油秤進量杯。 -
溶解糖
把255.9 g 蒸餾水秤進耐熱量杯，攪入2茶匙（8.4 g）糖，直到看不到顆粒。把126.0 g 氫氧化鈉秤進乾燥的容器。 -
調製鹼水
在打開的窗邊或抽風機下，把鹼慢慢倒進糖水，絕對不要把水倒進鹼裡，攪拌到清澈。糖會讓溶液溫度稍高，也可能讓它帶點淡黃色；放著冷卻，貼上標籤，放在別人碰不到的地方。 -
融化油脂
用最小火把豬油和乳油木果脂一起融化到清澈，把鍋子移開火源，倒入橄欖油和蓖麻油。 -
確認溫度
油脂和鹼水都在35到40 °C（95到104 °F）之間時再繼續。 -
打到輕微 Trace
把鹼水沿著手持攪拌棒的桿子倒進油脂，輕敲攪拌棒讓困住的空氣排出，然後每次點按攪打幾秒，中間用手攪拌。等皂液變得不透明，淋下的皂液會在表面留下淡淡的線條就停；這可能需要好幾分鐘。 -
入模並覆蓋
倒入皂模，在工作台上輕敲讓氣泡浮出，用湯匙背面把表面抹平或畫出漩渦紋。蓋上板子或蓋子，只有在房間很冷時才加蓋毛巾，因為糖本身會增加一點熱。 -
清理
繼續戴著手套，用廚房紙巾把鍋子和工具上的皂液擦掉，丟進垃圾桶，再用熱肥皂水清洗。 -
脫模並切塊
36到48小時後，等整條皂變硬、和模具側邊分開，戴著手套脫模，切成約2.5 cm（1 in）厚的皂塊。如果手指按下去還會凹，就再等一天。 -
晾皂
把皂塊側立在架上，放在乾燥、通風的房間晾六週，每隔幾天翻面一次。豬油皂會在好幾個月內持續變硬，泡沫也會隨著變乾而更綿密。
小技巧
- 使用沒有添加任何東西的純熬煉豬油：板油做出的皂塊最白、氣味最中性。當作烘焙油脂販售的豬油，只要成分只有豬油就可以；避免任何氫化或調和過的產品。
- 泡沫會低矮綿密，而不是大泡泡：沒有富含月桂酸的油脂，計算器算出的清潔力是1。這正是這塊皂的重點，而且泡沫會隨著晾皂變好。
- 想要不含椰子油的純素皂，請看無椰子油燕麥洋甘菊皂。如果你寧願保留一點椰子油，低清潔力皂把它控制在10%。
油脂
| 油脂 | 比例 |
|---|---|
| 橄欖油（初榨／精製／純） | 45.0 % |
| 豬油（純熬製豬脂） | 30.0 % |
| 蓖麻油 | 10.0 % |
| 乳油木果脂 | 15.0 % |
製作方式
| 製法 | 冷製法 |
| 鹼 | NaOH |
| 超脂 | 7 % |
| 水 | 鹼水濃度33% |
| 碘價 | 72 |
| INS 值 | 118 |
為什麼做這款皂
有些人覺得高椰子油的皂很乾，或說自己會對它起反應，這塊皂完全不含富含月桂酸的油脂：在我們的量表上清潔力1、保濕力71。椰子油皂的刺激感主要來自月桂酸；在一項荷蘭的反覆接觸試驗中，純月桂酸鈉皂刺激了大多數受試者，不過作者也指出，真正的皂塊是較溫和的混合物。好幾代以來，豬油都是農家做皂的油脂，在宰豬時熬煉，它能做出白色、堅硬、泡沫綿密的皂塊。沒有椰子油，泡沫低矮，像乳液一樣，所以靠蓖麻油和鹼水裡的一匙糖（製作者長久以來增加泡泡的做法）盡量彌補。它不加香氛，符合皮膚科醫師建議乾燥敏感肌膚選擇無香產品的原則。它不是純素皂；無椰子油燕麥洋甘菊皂才是。
來源：
- Irritancy testing of sodium laurate and other anionic detergents using an open exposure model · Skin Research and Technology (Tupker, Vermeulen, Fidler and Coenraads), 1997
- Smart Soapmaking (Anne L. Watson) · Shepard Publications, 2013
- Pure Soapmaking (Anne-Marie Faiola) · Storey Publishing, 2016
- Dermatologists' top tips for relieving dry skin · American Academy of Dermatology, 2026
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法，每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議，也沒有任何皂能治療皮膚疾病：如果你有皮膚疾病，請詢問醫師或藥師。
數值解讀
- 棕櫚酸 14.4 %
- 硬脂酸 12.2 %
- 蓖麻油酸 8.9 %
- 油酸 52.1 %
- 亞麻油酸 9.3 %
- 其他 3.2 %
飽和：不飽和 27 : 73
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識，不是化學規律；落在某個區間外的皂並沒有錯。
換個做法
11種變化同一款皂，只改動一個地方。每一款都會在計算器中開啟，可以再繼續修改。
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這些比例的出處
以下附來源的說明，以及它們所引用文件的標題，皆保留原文。翻譯過的引用無法用來查找原文件，翻譯過的技術摘要也不再是當初與文件核對過的那份摘要。
Our own formulation, for makers who find coconut soap drying or react to it: no lauric oil at all (no coconut, palm kernel or babassu), lard and shea butter for firmness, and lather from 10 % castor oil rather than lauric oils, at a 7 % superfat. The sugar in the lye water follows Anne-Marie Faiola's advice for more lather.