Kräuter und Blüten in Seife: Ölauszüge, Tees und was die Lauge übersteht

Seifenleim ist stark alkalisch, und das meiste Pflanzenmaterial kommt verändert aus ihm heraus. Blütenblätter dunkeln nach, und der Duft, den ein Kraut im Glas hatte, ist größtenteils verflogen, wenn das Stück geschnitten wird. Nutzlos sind Kräuter in Seife deshalb nicht. Man wählt sie nur nach dem, was übersteht: etwas Farbe, ein paar Tupfen Struktur und ein Stück, das aussieht wie das, woraus es gemacht ist. Diese Anleitung behandelt getrocknete Kräuter und Blütenblätter, Öle, in denen sie angesetzt wurden, und Kräutertees als Flüssigkeit. Pflanzen, die nur zum Färben dienen, etwa Krapp und Indigo, stehen bei den natürlichen Farbstoffen.

Was Lauge mit Blütenblättern und Blättern macht

Die Rot-, Rosa-, Violett- und Blautöne der meisten Blüten und Beeren stammen von Anthocyanen, Farbstoffen, die ihre Farbe mit dem pH-Wert ändern und über pH 7 zerfallen (Enaru et al., 2021). Seife liegt weit darüber. Rosenblütenblätter werden in Seife aus dem Kaltverfahren schwarz und Lavendelknospen braun; ganze Lavendelknospen sehen am Ende, wie Fisher es ausdrückt, wie Mäusekot aus. Selbst Blüten ohne diese Farbstoffe, etwa Kamille, werden braun. Die Ringelblume ist die Ausnahme, von der Seifensieder immer wieder berichten: Ihre Blütenblätter bleiben gelb bis orange (Letcavage und Harden; Fisher). Ihre Farbe gehört zu einer anderen Familie von Farbstoffen, den Carotinoiden, vor allem Lutein und Zeaxanthin (Europäische Arzneimittel-Agentur), derselben Familie wie das Orange in Karotten.

Nach Fisher, Letcavage und Harden sowie Watson. Umgeschmolzene Seife und Gießseife sind bereits verseift, Blütenblätter treffen darin also auf keine frische Lauge.

Bei den Mengen beginnt Fisher mit 1–2 Teelöffeln getrockneter Blütenblätter oder gemahlener Kräuter je Pfund Öle, und die Kräuterrezepte in The Natural Soap Chef nehmen einen halben bis einen ganzen Teelöffel getrockneten Rosmarin, Ingwer oder getrocknete Schale auf eine Charge mit 566 g Ölen. Mehr ist nicht besser: Getrocknetes Pflanzenmaterial kratzt in größerer Menge, und jedes Stückchen ist eine Stelle, die braun werden kann. Geben Sie Kräuter bei leichtem bis mittlerem Andicken dazu, wenn der Seifenleim dick genug ist, um sie zu tragen, oder drücken Sie nach dem Gießen ein paar Blütenblätter in die Oberfläche, wie es die Seife mit Lavendel und Ringelblume mit Ringelblume macht. Die Seife mit Rosenblüten und rosa Tonerde drückt Rosenblütenblätter in ihre Oberfläche, obwohl sie weiß, dass sie nachdunkeln werden. Schneiden Sie einen Block mit Blütenblättern obenauf auf der Seite liegend, damit das Messer sie nicht durch das Stück nach unten zieht (Faiola).

Anne L. Watsons Rat ist schlicht: Manche Pflanzenmaterialien „don’t come out of a lye bath as pretty as they went in“, probieren Sie also eine kleine Charge, bevor Sie einen ganzen Block daransetzen, und heben Sie die empfindlichen für das Umschmelzen oder für Gießseife auf. Grosso stellt fest, dass Kräuter ihre Farbe am längsten in Seifenkugeln behalten, die von Hand aus angefeuchteten Seifenraspeln gepresst werden, ganz ohne Schmelzen, auch wenn sie selbst dort irgendwann braun werden.

Ringelblumen-Blütenblätter (links) behalten in Seife aus dem Kaltverfahren ihre Farbe; Lavendelknospen (rechts) werden braun.

Kräuter beduften Seife nicht

Getrockneter Lavendel riecht im Beutel kräftig, da erwartet man natürlich ein Stück, das nach Lavendel duftet. Die Zahlen sagen etwas anderes. Lavendelblüten in Arzneibuchqualität enthalten mindestens 13 mL ätherisches Öl je Kilo, typischerweise 1–3 % (Europäische Arzneimittel-Agentur). Großzügige 10 g Knospen in einer Charge bringen also zwischen einem Zehntel und einem Drittel Milliliter Lavendelöl mit. Der übliche Ausgangswert des Rechners für Duft sind 3 % der Öle, bei 1000 g Ölen also 30 g ätherisches Öl: mindestens hundertmal mehr. Und das Wenige, das die Knospen mitbringen, muss noch die Hitze der Verseifung und wochenlanges Reifen überstehen.

Beduften Sie die Seife also mit ätherischem Öl und nehmen Sie das Kraut fürs Auge. Die Anleitung zum Beduften erklärt, wie viel ätherisches Öl ein Stück sicher tragen kann.

Getrocknet, nicht frisch

Frische Blätter und Blütenblätter bestehen größtenteils aus Wasser, und Wasser, das in einem Pflanzenstück steckt, ist dasselbe Problem wie ein Klumpen Fruchtpüree oder feuchter Kaffeesatz in einem Stück: Es wird braun und kann schimmeln (Lovely Greens; Scientific Reports, 2021). Nehmen Sie Kräuter, die vollständig trocken sind.

Zum Selbsttrocknen schneiden Letcavage und Harden gesunde, ungespritzte Stängel am Morgen, spülen sie kurz ab und trocknen sie auf einem Gitter an einem luftigen Ort ohne Sonne, ein paar Tage bis eine Woche lang, bis die Blätter zerbröseln. Streifen Sie die Blätter ab, bewahren Sie sie luftdicht auf und mahlen Sie sie erst, wenn Sie sie brauchen. Wenn Sie getrocknete Kräuter kaufen, nehmen Sie solche, die für Lebensmittel oder Kosmetik verkauft werden, nicht für Bastelzwecke oder Potpourri.

Ölauszüge

Ein Ölauszug bringt die Farbe einer Pflanze ohne die Sprenkel in die Seife. Setzen Sie ein getrocknetes Kraut oder Samen in Öl an, seihen Sie ab, und das Öl kommt gefärbt heraus; verwenden Sie es anstelle desselben Gewichts an reinem Öl. Die Paprikaseife von Lovin Soap zeigt den Unterschied: Als Pulver eingerührt, sprenkelt Paprika, aber „if you infuse your oils and strain, then your soap will be nice and smooth“. Ringelblume ergibt ein goldenes Öl, Annatto ein kräftiges Orange und Alkannawurzel ein Violett, das in Seife ins Blaue wandert. Unsere Seife mit Lavendel und Ringelblume, die Kamillenseife und die Seife mit Salbei und Zitrus setzen je 3 bis 8 g getrocknete Blüten oder Blätter in 280 g ihres Olivenöls an, und die Seife mit Brennnessel und Rosmarin 15 g Brennnesselpulver in 500 g.

1. Wiegen Sie mehr Öl ab, als Sie brauchen. Das Kraut saugt einen Teil auf und behält ihn. Faiola setzt 298 g (10,5 oz) Öl an und verwendet 284 g (10 oz) davon; Corley Barto setzt 130 g Olivenöl an, um 113 g zu verwenden.
2. Geben Sie das getrocknete Kraut dazu. Faiola nimmt 8,5 g (0,3 oz) getrocknete Ringelblumen-Blütenblätter auf diese 298 g Öl. Cable gibt einen gehäuften Esslöffel Kräuterpulver oder Samen in ein Glas mit 8 oz (240 mL) und füllt es mit Öl auf, und Bramble Berry nimmt einen Teelöffel Annattosamen je 454 g (16 oz) Öl.
3. Erwärmen Sie es sanft, oder geben Sie ihm Zeit. Faiola hält das Öl 1–4 Stunden bei kleiner Hitze im Wasserbad; Corley Barto nimmt einen Schongarer auf niedriger Stufe. Halten Sie es warm, nicht heiß: In Pure Soapmaking zielt Faiola auf etwa 49 °C (120 °F) und stellt fest, dass die Kräuter über 54–60 °C (130–140 °F) verbrennen und das Öl braun färben. Erhitzen Sie Öl nur über Wasser oder im Schongarer, nie über offener Flamme, und lassen Sie es nicht unbeaufsichtigt. Ohne Wärme verschließt Cable das Glas, lässt es sechs Wochen auf einer Fensterbank stehen und schüttelt es ab und zu; prüfen Sie es jede Woche auf Schimmel oder auf Kondenswasser unter dem Deckel. Für schnelle Farbe erhitzen Letcavage und Harden 2 Esslöffel Öl mit einem Esslöffel Annattosamen in der Mikrowelle, in zwei Stößen von je 20 Sekunden.
4. Seihen Sie es gründlich ab. Gießen Sie es durch ein Mulltuch oder einen Kaffeefilter, bis keine Partikel mehr übrig sind, denn Pflanzenstückchen im Öl werden zu Pflanzenstückchen im Stück.
5. Wiegen Sie, was Sie haben. Setzen Sie dieses Gewicht im Rezept als das Öl ein, aus dem der Auszug gemacht wurde, und füllen Sie mit reinem Öl derselben Sorte auf, wenn es nicht reicht.

Bewahren Sie Ölauszüge im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von sechs Monaten. Vitamin E oder Rosmarinextrakt verlangsamt das Ranzigwerden, verhindert aber keinen Schimmel (Faiola). Kräuterextrakte auf Öl- oder Wasserbasis können bei dünnem Andicken hinein; solche auf Alkoholbasis, etwa Tinkturen und Backaromen, können in Seife schlecht reagieren und bleiben besser draußen (Faiola).

Im Rechner geben Sie ein Olivenöl mit Kräuterauszug als Olivenöl ein: Das Kraut ist abgeseiht und ändert nichts an der Lauge. Die Farbauszüge des Rechners funktionieren genauso. Fügen Sie Annatto, Paprika oder Alkannawurzel so hinzu, dass sie mit den Ölen hineingehen, behandelt er sie als angesetzt und abgeseiht, und sie zählen zu keiner Summe.

Ein Ölauszug ist trotzdem eine Zutat der Seife. Auf einem Etikett in der EU oder in Großbritannien erscheint er als das Öl und der Pflanzenextrakt, zum Beispiel Calendula Officinalis Flower Extract; die Anleitung zur Kennzeichnung nennt die Regeln.

Kräutertees als Flüssigkeit

Ein starker Tee kann einen Teil des Wassers im Rezept ersetzen oder das ganze. Corley Bartos Methode ist einfach: Sie lässt zwei Teebeutel in 250 g kochendem destilliertem Wasser ziehen, bis der Tee sehr dunkel ist, seiht ihn ab, kühlt ihn und verwendet die 215 g, die ihr Rezept braucht; die abgeseihten Blätter hebt sie auf, um sie beim Andicken für Sprenkel einzurühren. Aufgebrühte Blätter sind die richtigen: Nicht aufgebrühte Blätter geben Farbe an das Stück ab (Fisher). Grosso brüht lose Kräuter mit 2 Esslöffeln je Tasse (237 ml) des Rezeptwassers auf, lässt den Tee vollständig abkühlen, seiht ihn ab und füllt ihn mit Wasser wieder auf, um auszugleichen, was verdampft ist. Die Kamillenseife nimmt abgeseihten, gekühlten Kamillentee als ihr gesamtes Wasser.

Rechnen Sie mit Farbe. Lauge dunkelt Tee nach: Grüner Tee wird bräunlich (Faiola) und Schwarztee sehr dunkelbraun (Soap Queen). Koffeinfreie Kräutertees behalten etwas mehr von ihrer Farbe, Rooibos wird rotbraun (Faiola, Pure Soapmaking). Wenn die Lauge hineinkommt, sind die Dämpfe stark (Corley Barto), mischen Sie also dort, wo die Luft zirkuliert. Tee ist fast nur Wasser, und der Rechner zählt ihn auch so; die Anleitung zu Flüssigkeiten behandelt das Kühlen, das Zugeben der Lauge und die Zahlen.

Die Antioxidantien, die grünen Tee in der Tasse interessant machen, erreichen das Stück nicht in brauchbarer Form: Teecatechine zerfallen, wenn Temperatur und pH-Wert steigen (Su et al.), und eine frische Laugenlösung ist beides, heiß und weit über neutral.

Was eine Kräuterseife versprechen darf

Die Ringelblume zeigt, wo die Grenze verläuft. Der Ausschuss für pflanzliche Arzneimittel der Europäischen Arzneimittel-Agentur erkennt Ringelblumenblüten als traditionelles pflanzliches Arzneimittel bei leichten Hautentzündungen an, angewendet in Salben und Umschlägen. Geben Sie Ringelblumen-Blütenblätter in eine Seife und schreiben „beruhigt Ekzeme“ oder „heilt leichte Verbrennungen“ aufs Etikett, dann ist die Seife in der EU „presented as having properties for treating or preventing disease“, und das macht sie zu einem Arzneimittel (Richtlinie 2001/83/EG). In den USA ist eine Seife, die Hauterkrankungen wie Akne oder Ekzeme behandeln soll, ein Arzneimittel (FDA). Selbst als Kosmetikum darf ein Etikett nicht nahelegen, dass ein Produkt etwas kann, was es nicht kann (Verordnung 1223/2009, Artikel 20).

Es gibt auch einen schlichten wissenschaftlichen Grund, solche Aussagen wegzulassen. Ein Stück Seife ist nur Sekunden auf der Haut, und welche Wirkstoffe ein Kraut auch hatte, sie sind zuerst durch die Lauge gegangen. Ehrlich sagen können Sie, was man sieht und riecht: „mit Ringelblumen-Blütenblättern“, „gefärbt mit Annatto-Olivenölauszug“, „beduftet mit ätherischem Lavendelöl“.