Barra de óleos de supermercado
Tudo nela vem do supermercado: azeite de oliva, óleo de coco e óleo de canola, com uma colherada de sal e uma de açúcar do armário da cozinha. Sem palma, sem gordura animal e sem gordura vegetal hidrogenada, e uma das barras mais baratas que dá para fazer e que ainda é gostosa de usar.
- Nível
- Iniciante
- Método
- Processo a frio
- Lote
- 1000 g de óleos cerca de 1447 g de massa
- Tempo de trabalho
- 1 hora
- Cura
- 6 semanas
- Fase gel
- Tanto faz com ou sem gel, os dois funcionam
Do que você precisa
Para 1000 g de óleos, que enchem uma forma retangular de 1,5 litro. Pese tudo, inclusive os líquidos.
| Azeite de oliva · 55,0 % | 550 g | 19,40 oz |
| Óleo de coco · 30,0 % | 300 g | 10,58 oz |
| Óleo de canola · 15,0 % | 150 g | 5,29 oz |
| Hidróxido de sódio (NaOH) · a soda, 100 % pura | 141,9 g | 5,01 oz |
| Água destilada · para uma solução alcalina a 33 % | 288,2 g | 10,16 oz |
| Sal fino · dissolvido na água antes da soda, para uma barra mais dura | 7 g | 0,25 oz |
| Açúcar · dissolvido na água antes da soda, para mais espuma | 10 g | 0,35 oz |
- Superengorduramento
- 5 %
- Temperaturas
- Óleos e solução de soda, cada um entre 32 e 43 °C (90 e 110 °F)
Modo de fazer
-
Prepare tudo
Coloque óculos de proteção vedados, luvas nitrílicas e mangas compridas, abra uma janela ou ligue o exaustor e tire do cômodo crianças e animais. Deixe a forma nivelada num lugar onde possa ficar por dois dias. -
Pese os óleos
Pese 300 g de óleo de coco na panela, e 550 g de azeite de oliva e 150 g de óleo de canola numa jarra. -
Dissolva o sal e o açúcar
Pese 288,2 g de água destilada numa jarra resistente ao calor e misture 7 g de sal fino e 10 g de açúcar, um pouco mais de uma colher de chá e cerca de duas colheres de chá e meia, até os dois se dissolverem por completo. -
Faça a solução de soda
Pese 141,9 g de hidróxido de sódio num recipiente seco. Junto a uma janela aberta, despeje-o devagar na água com sal e açúcar, nunca a água sobre a soda, e mexa até ficar transparente; um leve tom amarelo-claro do açúcar é normal. Deixe esfriar, etiquetada e fora do alcance. -
Derreta o óleo de coco
Derreta o óleo de coco em fogo baixo e depois despeje o azeite e o óleo de canola. -
Confira as temperaturas
Siga em frente quando os óleos estiverem transparentes e eles e a solução de soda estiverem, ambos, entre 32 e 43 °C (90 e 110 °F). -
Junte e bata até o traço leve
Despeje a solução de soda nos óleos pela haste do mixer de mão, depois bata por alguns segundos e mexa, repetidas vezes. Com tanto óleo líquido, a massa demora a engrossar, então continue, por dez minutos se for preciso, até um fio dela deixar uma linha fraca na superfície. -
Despeje e cubra
Despeje na forma, bata-a na bancada para fazer subir as bolhas de ar e cubra com uma tampa ou tábua e uma toalha dobrada por um dia. O açúcar faz o sabão esquentar um pouco mais, então, se o topo começar a rachar, tire a toalha. -
Limpe tudo
Ainda de luvas, tire a massa da panela e dos utensílios com papel-toalha, jogue no lixo e depois lave tudo em água quente com sabão. -
Desenforme e corte
Depois de cerca de 48 horas, quando o bloco estiver firme, desenforme-o de luvas e corte em barras de cerca de 2,5 cm (1 in) de espessura. Se ainda estiver mole, deixe mais um ou dois dias. -
Deixe em cura
Coloque as barras em pé num cômodo seco e arejado por seis semanas, virando-as a cada poucos dias. Uma barra feita sobretudo de óleos líquidos precisa da cura completa para endurecer.
Dicas
- Nos supermercados britânicos, o óleo de colza costuma ser vendido simplesmente como óleo vegetal, então confira se o rótulo diz colza ou canola. O óleo de girassol pode entrar no lugar dele, mas faça a troca na calculadora, para que a soda seja recalculada.
- O azeite comum ou o azeite suave faz praticamente o mesmo sabão que o extravirgem por muito menos dinheiro. Evite o óleo de bagaço de oliva, a menos que o troque na calculadora: é outro óleo, com o seu próprio número de soda.
- Para uma barra mais dura que não é vegetariana, troque 20 % do azeite por banha de porco e deixe a calculadora calcular a nova quantidade de soda.
Os óleos
| Óleo | Proporção |
|---|---|
| Azeite de oliva | 55,0 % |
| Óleo de coco | 30,0 % |
| Óleo de canola | 15,0 % |
Como se faz
| Processo | Processo a frio |
| Álcali | NaOH |
| Superengorduramento | 5 % |
| Água | solução de soda a 33 % |
| Índice de iodo | 66 |
| INS | 143 |
Por que fazer
Para um primeiro lote com pouco dinheiro, ou para quem gosta de saber que cada ingrediente saiu da prateleira de um supermercado. O azeite de oliva e o óleo de coco, mais ou menos nas proporções que Anne Watson usa no seu sabão só vegetal de supermercado, fazem uma barra do dia a dia de verdade, poder de limpeza 20 e condicionamento 62 na nossa escala, e trocar parte do azeite por óleo de canola (colza) baixa o custo sem mudar o caráter dela. Um pouco de sal a ajuda a firmar e um pouco de açúcar anima a espuma, dois velhos truques de armário de cozinha. Ela é sem palma, sem gordura animal e sem aroma, o que serve para a maioria das peles e das casas. Os limites, sinceramente: sem manteigas, a espuma é rala em vez de cremosa, 14 na nossa escala, e a barra fica mole por um tempo, então dê a ela as seis semanas inteiras.
Fontes
- Smart Soapmaking · Shepard Publications, 2013
O que a tradição, a experiência de quem faz sabão e a pesquisa dizem sobre sabões como este, cada coisa indicada pelo que é. Não é aconselhamento médico, e nenhum sabão trata uma doença de pele: se você tiver uma, consulte um médico ou farmacêutico.
O que os números dizem
- Ácido láurico 14,7 %
- Ácido mirístico 5,7 %
- Ácido palmítico 10,9 %
- Ácido esteárico 2,7 %
- Ácido oleico 49,3 %
- Ácido linoleico 10,6 %
- Ácido α-linolênico 1,8 %
- Outros 6,4 %
Saturados : insaturados 38 : 62
Calculado a partir dos ácidos graxos das gorduras acima. As faixas são o que o ofício consolidou, não química — uma barra fora de uma delas não está errada.
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De onde vêm estas proporções
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
Adapted from Anne L. Watson's all-vegetable grocery store soap, olive and coconut oil at 70:30: the coconut stays at 30 %, and 15 % of the olive becomes rapeseed oil to cut the cost. Salt and sugar from the kitchen cupboard, at the usual soapmaking doses, help the bar firm up and lather.
Fórmula adaptada de Smart Soapmaking, de Anne L. Watson (Shepard Publications, 2013). O método e as notas são nossos.