高橄欖油 Bastile 皂
四分之三的橄欖油，加上椰子油和蓖麻油，補足純卡斯提亞皂缺少的泡沫。無香又溫和，Trace 很慢，需要長時間晾皂，但值得等待：八週後就是一塊堅硬、溫和、泡沫細緻綿密的皂。
- 難度
- 入門
- 製法
- 冷製法
- 批次份量
- 油脂1000 g 皂液約1388 g
- 實際操作時間
- 1小時
- 晾皂期
- 8週
- 凝膠期
- 要 為皂模保溫
所需材料
以油脂1000 g計，可裝滿1.5公升吐司模。所有材料都要秤重，包括液體。
| 橄欖油（初榨／精製／純） · 75.0 % | 750 g | 26.46 oz |
| 椰子油 · 20.0 % | 200 g | 7.05 oz |
| 蓖麻油 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 氫氧化鈉（NaOH） · 鹼，純度100% | 135.9 g | 4.79 oz |
| 蒸餾水 · 調成濃度35 %的鹼水 | 252.3 g | 8.90 oz |
- 超脂
- 6 %
- 溫度
- 油脂和鹼水都在32到43 °C（90到110 °F）之間
做法
-
準備
戴上防噴濺護目鏡、丁腈手套，穿長袖，打開窗戶或抽風機，讓小孩和寵物離開房間。把皂模水平放在可以三天不被移動的地方。 -
秤油脂
把200 g 椰子油秤進打皂鍋，750 g 橄欖油和50 g 蓖麻油秤進量杯。 -
調製鹼水
把252.3 g 蒸餾水秤進耐熱量杯，135.9 g 氫氧化鈉秤進乾燥的容器；水量比平常少一點，有助於這款偏軟的皂凝固。在通風良好的地方，把鹼慢慢倒進水裡，絕對不要把水倒進鹼裡，攪拌到清澈，貼上標籤，放在別人碰不到的地方冷卻。 -
融化椰子油
用小火融化椰子油，再倒入橄欖油和蓖麻油。 -
確認溫度
等油脂清澈，而且油脂和鹼水都在32到43 °C（90到110 °F）之間，就可以開始。 -
混合
把鹼水沿著手持攪拌棒的桿子倒進油中，輕敲攪拌棒讓困住的空氣排出，運轉時刀頭要保持在液面下。 -
耐心打到輕微 Trace
高橄欖油的皂液會稀很久。反覆點打和攪拌，必要時打十分鐘以上，不要在剛開始稍微變稠時就停下來：要等到淋下的皂液會在表面留下淡淡的痕跡。 -
入模並保溫
倒入皂模，在工作台上輕敲讓氣泡浮出，蓋上蓋子或一塊板子，再用毛巾包一天，把熱度留在裡面。 -
讓它在模裡多放幾天
把整條皂留在模裡兩三天，直到手指按下去是硬的；橄欖油含量這麼高的皂，一開始都很軟。 -
脫模並切塊
戴著手套脫模，切成約2.5 cm（1 in）厚的皂塊。切面一開始摸起來可能有點滑，這是正常的。 -
晾皂八週以上
把皂塊側立，放在乾燥通風的房間，大約每週翻面一次。八週後就可以用，之後幾個月還會持續變硬、變得更溫和。
小技巧
- 使用中的皂塊要放在瀝水皂盤上。橄欖油含量高的皂泡在水裡會變軟，乾了之後又會變硬。
- 特級初榨橄欖油做出的皂比精製或淡味橄欖油更綠。我們的計算器把它們當成同一種油，所以鹼量不變。
- Trace 慢的高橄欖油皂常會出現一層白色的皂粉（soda ash）。它無害：等皂塊變硬後用削皮刀削掉，或是留著也可以。
油脂
| 油脂 | 比例 |
|---|---|
| 橄欖油（初榨／精製／純） | 75.0 % |
| 椰子油 | 20.0 % |
| 蓖麻油 | 5.0 % |
製作方式
| 製法 | 冷製法 |
| 鹼 | NaOH |
| 超脂 | 6 % |
| 水 | 鹼水濃度35% |
| 碘價 | 69 |
| INS 值 | 133 |
為什麼做這款皂
給喜歡卡斯提亞皂、但不喜歡它緩慢又滑溜的泡沫的人。卡斯提亞皂是西班牙的橄欖油皂，長久以來以溫和著稱，是溫和皂的首選；四分之三的橄欖油保留了大部分的溫和度，在我們的量表上清潔力14、保濕力68，而椰子油和蓖麻油補上純橄欖油皂缺少的泡沫。皂友常為年長者的皮膚，或覺得肥皂很乾澀的人，做一塊像這樣的無香皂。不過它終究是肥皂：替嬰兒洗澡時，英國國民保健署（NHS）建議只用清水或專為嬰兒設計的潔膚產品；濕疹患者則建議用潤膚劑代替肥皂清洗。代價是耐心：整條皂很軟，需要在模裡放好幾天，晾皂期也要兩個月以上。
來源：
- Castile olive oil soap · Smith College Museum of Ancient Inventions
- Atopic eczema: treatment · NHS
- Washing and bathing your baby · NHS
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法，每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議，也沒有任何皂能治療皮膚疾病：如果你有皮膚疾病，請詢問醫師或藥師。
數值解讀
- 月桂酸 9.8 %
- 肉豆蔻酸 3.8 %
- 棕櫚酸 12.2 %
- 硬脂酸 2.8 %
- 蓖麻油酸 4.4 %
- 油酸 53.5 %
- 亞麻油酸 9.8 %
- 其他 4.9 %
飽和：不飽和 31 : 69
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識，不是化學規律；落在某個區間外的皂並沒有錯。
相關指南
所有指南
卡斯提亞皂：純橄欖油手工皂，為什麼值得等待
卡斯提亞皂到底是什麼、純橄欖油皂為什麼 Trace 慢、剛做好時又軟又滑、要晾皂多久，以及附計算器數字的配方。
手工皂晾皂與保存：晾皂期多久、怎麼晾、如何保存
冷製皂晾皂時發生了什麼、沒發生什麼，晾皂期要多久，怎麼擺放皂塊、怎麼判斷晾好了，以及晾好後如何保存。
冷製皂的凝膠期：要保溫，還是保持低溫
什麼是凝膠期、皂條為什麼變深變透明、凝膠與未凝膠的皂有何不同、部分凝膠為何只影響外觀，以及如何促成或避免凝膠。
收錄這份配方的指南
這些比例的出處
以下附來源的說明，以及它們所引用文件的標題，皆保留原文。翻譯過的引用無法用來查找原文件，翻譯過的技術摘要也不再是當初與文件核對過的那份摘要。
Adapted from Kelly Cable's castile-style bar, olive and coconut oil at about 78:22: olive held at three-quarters, 5 % castor added for a creamier lather, a 6 % superfat for a gentler bar, and a slightly stronger 35 % lye solution so the slow, soft batter firms up sooner.
配方改編自Kelly Cable的The Natural Soap Making Book for Beginners (Althea Press, 2017)。做法與說明由我們撰寫。