手工皂脫模與切皂：何時脫模、怎麼切出整齊皂塊

脫模和切皂，是你第一次親手接觸自己做的皂，而時機就是大部分的技巧。太早，皂條會撕裂，或在刀上糊開；太晚，可能很難切得乾淨。本指南說明如何判斷皂條可以脫模、如何從各種模具中取出，以及如何切皂、修整和蓋皂章。

什麼時候可以脫模？

大多數冷製皂條在入模後24到48小時就能脫模；Anne-Marie Faiola 至少等48小時，如果皂會撕裂，就再等48小時。有三項檢查可以判斷：

• 戴著手套用手指按壓表面。應該感覺結實，像硬質起司一樣，最多只留下淡淡的指印。表面黏手，或底下還是濕的皂液，表示需要再等久一點。這是 Kelly Cable 的指印測試。
• 看側邊。可以脫模的皂條，通常已經稍微和模具分開，Heidi Corley Barto 指出了這一點。
• 拿不準時，從一端切下薄薄一片。如果它在刀上糊開或拖拉，就讓皂條再放一天。

有些皂需要更久。液態油多的配方，尤其是卡斯提亞皂，可能需要兩天以上：Corley Barto 做純橄欖油皂至少等48小時，我們的高橄欖油 Bastile 皂則要放兩三天。為了避免凝膠而保持低溫的皂，或是在寒冷、潮濕的房間裡做的皂，凝固得比較慢；Susan Miller Cavitch 也發現，含大量柑橘精油的皂塊需要更久才會變硬。矽膠會在皂周圍形成氣密，Anne-Marie Faiola 指出矽膠模可能要一週才能脫模；單個的多孔模則最難脫。經過凝膠的皂、減水的皂和加了乳酸鈉的皂，通常比較快。

鹽皂則是以上所有情況的例外：它們自己產生的熱就足夠，不需要保溫，而且必須在幾小時內趁溫熱切開，以免變得太硬。我們的粉紅鹽 SPA 皂在多孔模中放4到8小時後脫模；如果做成皂條，必須在入模後2到4小時切開（見鹽皂）。

戴上手套

碰皂條之前，重新戴上手套。一兩天後，反應大部分已經完成（一項冷製皂研究指出皂化需要18到24小時），但並不是所有的鹼都已遇上油脂，而保持低溫的皂條進度還會更落後。各本書在這一點上說法不同。Letcavage 和 Harden 認為到脫模時已經不需要防護，不過 Letcavage 先前和 Patsy Buck 合著的書建議切皂時戴手套；Anne Watson 會重新戴上手套，David Fisher 則一直戴到皂化完成。手套不花什麼錢：戴著，直到皂塊切好並放上晾皂架為止。

從模具中取出

矽膠吐司模

把模具側邊輕輕從皂上拉開，繞一整圈，破除密封，然後把模具倒過來，用手掌往下壓底部，這是 Faiola 的方法。不要拉扯皂本身。如果皂會撕裂或出不來，再等幾天，或把它冷凍。

鋪紙的木模和紙盒

抓住襯紙把皂條提出來，再撕掉紙。如果模具可以拆開，就把它拆開，而不是把皂推出來：Corley Barto 先拆下長邊，再拆兩端，以扭轉的方式讓它們離開皂，而不是用拉的。

多孔模

多給它們幾天，或把它們冷凍。然後在靠近工作檯的地方把模具倒過來，讓皂不會掉得太遠，再從背面把每一格壓出來。

冷凍

冷凍的皂不會彎曲，所以會和模具分開。Faiola 把難脫模的皂條冷凍至少12小時，在冷凍狀態下脫模，然後讓它解凍幾小時再切，因為冷的皂很脆，會斷裂而不是被切開。皂在回溫時會凝結水珠，所以堆疊或收納皂塊之前，要讓它在室溫下完全乾燥。我們的絲瓜絡圓皂也是用同樣的方式從管狀模中取出。對小型的造型模，Letcavage 和 Harden 發現冷凍10到15分鐘通常就夠了。

乳酸鈉，留給下一批

如果某個配方總是很難脫模，乳酸鈉會有幫助。它是一種鹽，能讓皂塊更硬、更快脫模；生產乳酸鈉的 Corbion 列出的皂用途中，就包括皂塊更硬、更容易脫模和更容易蓋章。Faiola 每磅油脂在冷卻後的鹼水中加入1茶匙常見的60%溶液，約每454 g 加6.6 g。我們的添加物資料庫建議用油重的1到3%；超過3%可能讓皂塊變軟、像橡膠一樣。添加物指南有更多說明。

切皂

在皂處於室溫時切：太冷會斷裂，太熱會糊開。使用長而直、沒有鋸齒的刀（鋸齒會留下拖痕），或線切皂器；如果想要波浪狀的切面，可以用波浪刀。一次穩定地直直往下壓，不要來回鋸，並保持刀身垂直。分層或有頂部裝飾的皂條，要像 Faiola 那樣先側放，讓切口順著分層走，刀子才不會把一種顏色拖進另一種顏色。

附擋板的簡易導板，能讓每塊皂厚度一致。粗糙的一端已經先切掉了。

要切出均勻的皂塊，第一刀之前先量好。用尺在皂條頂部標出每一條切線，並用刀輕輕劃一下作記號；或使用斜切鋸盒，或擋板設在你要的厚度的木製導板。先切掉粗糙的兩端，並把切下的邊角料留著。

平板皂的切法就像切一盤布朗尼，Cavitch 比較喜歡這樣，因為比起切一大塊高皂條，需要切的刀數比較少。她在平板模的邊緣，一個方向每7.6 cm（3 in）、另一個方向每6 cm（2⅜ in）做記號，沿著尺把每條線輕輕劃過，全部檢查一遍，然後才切到底：一盤切出40塊。

根據你想要的重量決定厚度。新鮮的皂每毫升約重一公克，所以一片皂的重量（公克）接近它的體積（毫升）：寬7 cm、高6 cm 的皂條，每2.5 cm（1 in）一片約重105 g。皂塊在晾皂時會失去部分重量（見晾皂與保存）。

如果刀子拖拉或皂黏在刀上，表示皂條還太軟：再放一兩天。如果它碎裂或龜裂，可能是太冷，或是等太久了；Letcavage 和 Harden 會在一週內脫模並切皂，因為過了那之後，皂條只會越來越難切，而富含牛油的皂，例如我們的綿密牛油橄欖皂，最好在脫模當天就切。在室溫下又像粉筆、又容易碎的皂塊，可能是鹼過量，任何人使用之前都應該先測試（見皂的 pH 值與檢測）。

修整皂塊

修邊。用削皮刀沿著每條邊刮過，就能去掉銳利的邊角；倒角工具能把同樣的工作做得更平均。把刮下的皂屑留著做重製皂。

刨掉皂粉。表面一層白色粉狀的薄膜是皂粉，是無害的碳酸鈉。用削皮刀或刨皂器把它刨掉，或用蒸氣蒸掉。切好後等幾天，任何皂粉都會先顯現出來。

蓋皂章。皂章需要皂軟到能留下印記，又結實到能保持住印記。太新鮮，邊緣會糊開；太硬，皂章周圍會龜裂。製皂工廠會把皂塊乾燥到表面形成一層皮，Simmons 和 Appleton 在1908年寫道，這樣「皂章蓋下時就能留下印記，而皂不會黏在印模上」。各本書對這個時機看法不一：Cable 在脫模後4到7天蓋章，Letcavage 和 Harden 則發現，大多數配方晾皂2到4週最好。這取決於配方，所以先用邊角料試試。木背皂章要用橡膠槌敲，先敲中間再敲四個角；壓克力皂章要用手用力壓，絕對不要敲；橡膠皂章則在按壓時稍微滾動一下。蓋出重影幾乎無法修正，這也是要先在兩端的邊角料上練習的另一個原因。