茜草紫草根渲染皂
茜草根帶來的灰玫瑰色、紫草根浸泡油帶來的紫色，和原色的奶油色一起分層倒入，再用筷子拉出大理石紋。全是天然色，而且刻意讓它進入凝膠期，讓茜草呈現紅色而不是淡紫色。
- 難度
- 進階
- 製法
- 冷製法
- 批次份量
- 油脂900 g 皂液約1335 g
- 實際操作時間
- 1小時30分鐘
- 晾皂期
- 6週
- 凝膠期
- 要 為皂模保溫
所需材料
以油脂900 g計，可裝滿25 × 9 cm的吐司模，倒入6 cm深（約1.4公升）。所有材料都要秤重，包括液體。
| 橄欖油（初榨／精製／純） · 45.0 % | 405 g | 14.29 oz |
| 椰子油 · 25.0 % | 225 g | 7.94 oz |
| 乳油木果脂 · 15.0 % | 135 g | 4.76 oz |
| 高油酸葵花油 · 15.0 % | 135 g | 4.76 oz |
| 氫氧化鈉（NaOH） · 鹼，純度100% | 125.1 g | 4.41 oz |
| 蒸餾水 · 調成濃度31 %的鹼水 | 278.5 g | 9.82 oz |
| 紫草根 · 提前浸泡在另外加的40 g 橄欖油中並過濾；其中14 g 浸泡油加入紫色部分，算作配方中的橄欖油 | 10 g | 0.35 oz |
| 茜草根粉 · 2茶匙, 只用於粉紅色部分，分散在14 g 配方中的橄欖油裡 | 4.2 g | 0.15 oz |
| 浸泡紫草根用的橄欖油 · 不算在配方之內；過濾後的油取14 g 加入紫色部分，算作配方中的橄欖油 | 40 g | 1.41 oz |
| 薰衣草精油 · 油重的2.0 %，Trace 時加入 | 18 g | 0.63 oz |
| 天竺葵精油 · 油重的1.0 %，Trace 時加入 | 9 g | 0.32 oz |
- 超脂
- 5 %
- 溫度
- 油脂和鹼水32至38 °C（90至100 °F）
做法
-
提前浸泡紫草根
提前一天以上，把10 g 紫草根和40 g 橄欖油放進罐子裡，這些橄欖油不算在配方之內。把罐子放進裝熱水的鍋裡隔水加熱2到4小時，油溫保持在約49 °C（120 °F），並低於54 °C（130 °F），絕不能直接放在火上，也絕不能無人看管，然後放涼，用細布過濾。 -
做好準備
戴上護目鏡、手套，穿上長袖，打開窗戶。模具鋪好襯紙，放平在可以靜置一天的地方，把兩個有尖嘴的量杯、一根筷子和一支刮刀放在手邊。 -
分好每一份的油
秤391 g 橄欖油，而不是完整的405 g，因為有14 g 紫草根浸泡油代替其餘的部分；把這14 g 放進紫色的量杯。從391 g 中取14 g，在粉紅色的量杯裡拌入茜草粉，再另外留14 g 原油給奶油色部分。 -
調鹼水
在空氣流通的地方，把125.1 g 氫氧化鈉慢慢倒進278.5 g 水裡，絕不能反過來，攪拌到清澈。貼上標籤，放在別人碰不到的地方，放涼到32至38 °C（90至100 °F）。 -
融化油脂並加香
慢慢融化椰子油和乳油木果脂，加入其餘的橄欖油和葵花油，在油脂保持清澈的情況下降溫到32至38 °C（90至100 °F）。拌入薰衣草精油和天竺葵精油。 -
打到輕微 Trace
把鹼水沿著攪拌棒的桿子倒入，敲出卡住的空氣，短促地點按攪打，中間穿插攪拌，直到輕微 Trace：像稀的卡士達醬，淡淡的痕跡能停留幾秒。 -
分成三等份
把430 g 皂液秤進紫色的量杯，430 g 秤進粉紅色的量杯，分別用打蛋器攪拌到滑順。把那14 g 原色橄欖油拌進留在鍋裡的皂液，約430 g：現在每一份都分到完整份量的油了。 -
分層倒入
從剛好在液面上方的高度，沿著模具倒入約110 g 奶油色，接著110 g 粉紅色，再接著110 g 紫色，如此重複四輪。每倒完一輪就敲一敲模具。 -
橫向渲染
把筷子在一個角落插到底，沿著寬度方向左右來回拉出密集的之字形，一路往另一端移動，中途不要把筷子提出來。 -
縱向渲染
再沿著長邊拉出長長的之字形往回走，一路橫越寬度，讓第二次的線條和第一次交錯。趁三種顏色還分得清楚時就停下來。 -
蓋上保溫讓它凝膠
用板子或蓋子蓋住模具，用一條毛巾包一天，室溫低於約24 °C（75 °F）時就用兩條。茜草需要經過凝膠期才會變紅；保持低溫的話，它會一直是灰淡紫色。 -
脫模切塊
2到3天後，等皂變硬，戴上手套脫模，切成約2.5 cm（1 in）厚的皂塊。 -
在暗處晾皂
把皂塊立起來，彼此留出通風的空間，放在陰暗的地方晾6週，每隔幾天翻面一次：植物色在光照下會褪色。
小技巧
- 紫草根部分常常切開時是藍灰色，在晾皂的頭幾週慢慢轉成紫色，所以要等到最後再判斷顏色，而不是第一天。
- 每一份都分到同樣的14 g 油是有原因的：只加在一部分皂液裡的油，會讓那一部分較軟，其餘部分較澀。
- 如果你要販售這款皂，要告訴你的安全評估人員有加茜草。它的一種成分具有基因毒性，另外兩種在餵食的大鼠身上引起了腎臟腫瘤。
- 紫草根會染色布料，所以準備一條舊毛巾來擦量杯。
油脂
| 油脂 | 比例 |
|---|---|
| 橄欖油（初榨／精製／純） | 45.0 % |
| 椰子油 | 25.0 % |
| 乳油木果脂 | 15.0 % |
| 高油酸葵花油 | 15.0 % |
製作方式
| 製法 | 冷製法 |
| 鹼 | NaOH |
| 超脂 | 5 % |
| 水 | 鹼水濃度31% |
| 碘價 | 61 |
| INS 值 | 145 |
為什麼做這款皂
一塊皂裡有兩種最古老的植物色。約西元前2000年，埃及人就用茜草根染皮革，羅馬帝國各地也種植它來染紅布（Newman 和 Gates）；紫草根則屬於一類長久以來用來替絲綢和食物染色的紅色根部植物（Malik 等人）。在皂裡可以看出它們在鹼中的表現有多不同：紫草素（alkannin）在高 pH 時會變藍，所以紫色一開始是藍灰色，在之後幾週才慢慢穩定下來；茜草則只有在整條皂進入凝膠期時才會變紅。底下是一塊 Trace 慢、不含棕櫚油的日常皂，在我們的量表上清潔力17、保濕力61，溫和到可以每天使用。選它是為了天然的顏色，而不是為了對皮膚有什麼效果；要讓它避光，因為光會讓植物色褪色。如果你要販售，記得向你的安全評估人員提到茜草：它的兩種成分在餵食的大鼠身上引起了腎臟腫瘤（Inoue 等人）。
來源：
- The Matter of Madder in the Ancient World · Richard Newman and Glenn Alan Gates, in Mummy Portraits of Roman Egypt, J. Paul Getty Museum, 2020
- Natural plant-derived compounds in food and cosmetics: a paradigm of shikonin and its derivatives · Malik S. et al., Materials 16, 2023
- Carcinogenic potential of alizarin and rubiadin, components of madder color, in a rat medium-term multi-organ bioassay · Inoue K. et al., Cancer Science 100, 2009
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法，每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議，也沒有任何皂能治療皮膚疾病：如果你有皮膚疾病，請詢問醫師或藥師。
數值解讀
- 月桂酸 12.3 %
- 肉豆蔻酸 4.7 %
- 棕櫚酸 9.5 %
- 硬脂酸 8.9 %
- 油酸 52.5 %
- 亞麻油酸 8.3 %
- 其他 5.2 %
飽和：不飽和 39 : 61
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識，不是化學規律；落在某個區間外的皂並沒有錯。
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這些比例的出處
以下附來源的說明，以及它們所引用文件的標題，皆保留原文。翻譯過的引用無法用來查找原文件，翻譯過的技術摘要也不再是當初與文件核對過的那份摘要。
Our own slow palm-free blend at a 31 % lye solution, gelled so the madder turns red; alkanet is infused in oil and madder dispersed in oil, as Kelly Cable and David Fisher colour with them, and the layered pour with its crossed chopstick passes is Fisher's free-form swirl.
配方改編自Kelly Cable的The Natural Soap Making Book for Beginners (Althea Press, 2017); David Fisher的The Complete Photo Guide to Soap Making (Creative Publishing International, 2018)。做法與說明由我們撰寫。