マダーとアルカネットのスワール石けん
マダールートのくすんだローズ色と、アルカネットを浸け込んだオイルの紫を、色をつけないクリーム色と層にして流し、菜箸でマーブル模様にします。すべて天然の色で、マダーが藤色ではなく赤く出るよう、わざとジェル化させます。
- 難易度
- 上級
- 製法
- コールドプロセス（CP法）
- バッチ
- 油脂900 g 約1335 gの石けん生地
- 作業時間
- 1時間30分
- 熟成
- 6週間
- ジェル化
- させる 型を保温する
用意するもの
油脂900 g分（深さ6 cmまで入れた25 × 9 cmのローフ型（約1.4リットル）がいっぱいになる量）。液体も含め、すべて重さで量ります。
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） · 45.0 % | 405 g | 14.29 oz |
| ココナッツオイル · 25.0 % | 225 g | 7.94 oz |
| シアバター · 15.0 % | 135 g | 4.76 oz |
| ハイオレイックひまわり油 · 15.0 % | 135 g | 4.76 oz |
| 水酸化ナトリウム（NaOH） · 苛性ソーダ、純度100% | 125.1 g | 4.41 oz |
| 精製水 · 濃度31 %の苛性ソーダ水溶液にする分 | 278.5 g | 9.82 oz |
| アルカネットの根 · 前もって別に用意したオリーブオイル40 gに浸け込んでこす。そのオイル14 gを、レシピのオリーブオイルの一部として紫の部分に入れる | 10 g | 0.35 oz |
| マダールートパウダー · 小さじ2, ピンクの部分のみ。レシピのオリーブオイル14 gに分散させる | 4.2 g | 0.15 oz |
| オリーブオイル（アルカネットの浸け込み用） · レシピの分とは別。こしたオイルのうち14 gを、レシピのオリーブオイルの一部として紫の部分に入れる | 40 g | 1.41 oz |
| ラベンダー精油 · 油脂の2.0 %、トレース時に | 18 g | 0.63 oz |
| ゼラニウム精油 · 油脂の1.0 %、トレース時に | 9 g | 0.32 oz |
- スーパーファット
- 5 %
- 温度
- 油脂と苛性ソーダ水溶液を32〜38 °C（90〜100 °F）に
作り方
-
前もってアルカネットを浸け込む
一日以上前に、アルカネットの根10 gを、レシピの分とは別のオリーブオイル40 gと一緒に瓶に入れます。瓶を湯を張った鍋に2〜4時間立て、オイルを約49 °C（120 °F）、54 °C（130 °F）未満に保ちます。直火にかけることも、目を離すことも絶対にしないでください。その後冷まし、目の細かい布でこします。 -
準備する
ゴーグル、手袋、長袖を身につけ、窓を開けます。型にシートを敷き、一日置いておける水平な場所に置いて、注ぎ口のあるピッチャー二つ、菜箸、スパチュラを手の届くところに用意します。 -
各色のオイルを分けておく
オリーブオイルは全量の405 gではなく391 gを量ります。残りの分はアルカネットオイル14 gで補うためで、その14 gは紫用のピッチャーに入れます。391 gのうち14 gをピンク用のピッチャーに取ってマダーを混ぜ、さらに14 gを何も混ぜずにクリーム色用に取っておきます。 -
苛性ソーダ水溶液を作る
空気の流れがある場所で、水酸化ナトリウム125.1 gを水278.5 gにゆっくり入れます。逆は絶対にしないでください。透明になるまで混ぜ、ラベルを貼って手の届かない場所に置き、32〜38 °C（90〜100 °F）まで冷まします。 -
油脂を溶かして香りを加える
ココナッツオイルとシアバターを穏やかに溶かし、残りのオリーブオイルとひまわり油を加え、油脂が透明なまま32〜38 °C（90〜100 °F）まで冷まします。ラベンダーとゼラニウムの精油を混ぜ込みます。 -
ライトトレースまで混ぜる
苛性ソーダ水溶液をブレンダーの軸に伝わせて注ぎ、ブレンダーを軽く打ちつけて中の空気を抜き、短く回しては混ぜることを繰り返してライトトレースにします。かすかな線が数秒残る、ゆるいカスタード状です。 -
三等分する
石けん生地430 gを紫用のピッチャーに、430 gをピンク用のピッチャーに量り、それぞれ泡立て器でなめらかにします。鍋に残った約430 gの生地には、取っておいたオリーブオイル14 gを混ぜ込みます。これでどの部分にも、それぞれの分のオイルがすべて入りました。 -
層に流す
表面のすぐ上から型の全長にわたって、クリーム色を約110 g、次にピンク110 g、次に紫110 gを流し、これを四巡繰り返します。一巡ごとに型を軽く打ちつけます。 -
幅方向にスワールを描く
一方の角で菜箸を底まで差し込み、幅方向に細かいジグザグを描きながら、引き抜かずに反対側の端まで進めます。 -
長さ方向にスワールを描く
今度は長さ方向に大きなジグザグを描きながら幅を横切るように戻り、二回目の動きが一回目と交差するようにします。三色がまだはっきり分かれているうちにやめます。 -
ジェル化させるために覆う
型を板かふたで覆い、一日タオルで包みます（室温が約24 °C（75 °F）未満ならタオルを二枚に）。マダーが赤くなるにはジェル化が必要で、冷たいままだとくすんだ藤色のままです。 -
型出しとカット
2〜3日後、固まったら手袋をして型から出し、厚さ約2.5 cm（1 in）にカットします。 -
暗い場所で熟成させる
暗い場所で、間に空気が通るように石けんを立てて並べ、数日おきに向きを変えながら6週間熟成させます。植物の色は光であせます。
コツ
- アルカネットはカットした時点では青みがかったグレーのことが多く、熟成の最初の数週間で紫に落ち着いていきます。色は初日ではなく、熟成が終わってから判断してください。
- どの部分にも同じ14 gのオイルを入れるのには理由があります。生地の一部にだけオイルを加えると、その部分はやわらかく、残りは刺激が強くなります。
- 石けんを販売する場合は、マダーについて安全性評価者に伝えてください。その成分の一つには遺伝毒性があり、ほかの二つは与えたラットに腎臓の腫瘍を引き起こしました。
- アルカネットは布を染めるので、ピッチャーをふくための古いタオルを用意してください。
油脂
| 油脂 | 割合 |
|---|---|
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） | 45.0 % |
| ココナッツオイル | 25.0 % |
| シアバター | 15.0 % |
| ハイオレイックひまわり油 | 15.0 % |
製法
| 製法 | コールドプロセス（CP法） |
| アルカリ | NaOH |
| スーパーファット | 5 % |
| 水 | 苛性ソーダ濃度31% |
| ヨウ素価 | 61 |
| INS値 | 145 |
この石けんを作る理由
最も古い植物の色のうち二つを、一個の石けんに入れます。マダールート（セイヨウアカネの根）は紀元前2000年ごろのエジプトで革を染め、ローマ世界の各地で赤い布のために栽培されました（NewmanとGates）。アルカネットは、絹や食品の色づけに昔から使われてきた赤い根の仲間です（Malikら）。石けんにすると、アルカリの中で両者がどれほど違うふるまいをするかがわかります。アルカンニンは高いpHで青くなるので、紫は青みがかったグレーから始まってその後の数週間で落ち着き、マダーはローフがジェル化した場合にだけ赤くなります。下地は、トレースのゆっくりなパーム不使用の普段使いの石けんで、当サイトの指標で洗浄力17、コンディショニング61と、毎日使えるほどマイルドです。肌への効果ではなく天然の色のために選び、植物の色をあせさせる光から遠ざけてください。販売する場合は、マダーについて安全性評価者に伝えてください。その成分のうち二つは、与えたラットに腎臓の腫瘍を引き起こしました（Inoueら）。
出典：
- The Matter of Madder in the Ancient World · Richard Newman and Glenn Alan Gates, in Mummy Portraits of Roman Egypt, J. Paul Getty Museum, 2020
- Natural plant-derived compounds in food and cosmetics: a paradigm of shikonin and its derivatives · Malik S. et al., Materials 16, 2023
- Carcinogenic potential of alizarin and rubiadin, components of madder color, in a rat medium-term multi-organ bioassay · Inoue K. et al., Cancer Science 100, 2009
この種類の石けんについて、伝統、作り手の経験、研究がそれぞれ何を伝えているかを、どれにあたるかを明記して紹介しています。医学的な助言ではありません。また、皮膚の病気を治す石けんはありません。皮膚の病気がある場合は、医師または薬剤師に相談してください。
数値から分かること
- ラウリン酸 12.3 %
- ミリスチン酸 4.7 %
- パルミチン酸 9.5 %
- ステアリン酸 8.9 %
- オレイン酸 52.5 %
- リノール酸 8.3 %
- その他 5.2 %
飽和：不飽和 39 : 61
上の油脂の脂肪酸組成から計算しています。範囲は石けん作りの世界で定着した目安であり、化学ではありません。範囲から外れた石けんが間違っているわけではありません。
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この配合の根拠
以下の出典付きの注記と、引用している文書のタイトルは原文の言語のまま掲載しています。翻訳した引用では文書を探せず、翻訳した技術的な要約は、もはや文書と照合した要約ではなくなるためです。
Our own slow palm-free blend at a 31 % lye solution, gelled so the madder turns red; alkanet is infused in oil and madder dispersed in oil, as Kelly Cable and David Fisher colour with them, and the layered pour with its crossed chopstick passes is Fisher's free-form swirl.
配合はKelly Cable『The Natural Soap Making Book for Beginners』 (Althea Press, 2017); David Fisher『The Complete Photo Guide to Soap Making』 (Creative Publishing International, 2018)をもとにアレンジしたものです。作り方と注記は当サイトによるものです。