無堅果皂
一塊溫和、綿密的日常皂，完全不用樹堅果油或花生油：橄欖油、牛油、蓖麻油，再加五分之一的椰子油。不加香、不加任何添加物，過敏家庭要檢查的成分就更少。
- 難度
- 入門
- 製法
- 冷製法
- 批次份量
- 油脂1000 g 皂液約1414 g
- 實際操作時間
- 1小時
- 晾皂期
- 6週
- 凝膠期
- 皆可 凝膠與否都可以
所需材料
以油脂1000 g計，可裝滿1.5公升吐司模。所有材料都要秤重，包括液體。
| 橄欖油（初榨／精製／純） · 45.0 % | 450 g | 15.87 oz |
| 椰子油 · 20.0 % | 200 g | 7.05 oz |
| 牛油（食用牛脂／羊脂） · 25.0 % | 250 g | 8.82 oz |
| 蓖麻油 · 10.0 % | 100 g | 3.53 oz |
| 氫氧化鈉（NaOH） · 鹼，純度100% | 136.5 g | 4.81 oz |
| 蒸餾水 · 調成濃度33 %的鹼水 | 277.1 g | 9.78 oz |
- 超脂
- 6 %
- 溫度
- 油脂和鹼水各在38到43 °C（100到110 °F）
做法
-
看清標籤
購買單一、標明品名的油：橄欖油、椰子油、蓖麻油和牛油，不要買調和植物油或預先混好的製皂油。如果做這款皂是為了過敏的家人，請選擇會說明同一條產線還分裝哪些產品的供應商。 -
清潔器具
如果鍋子、手持攪拌棒、量杯或模具曾經用來做含甜杏仁油、乳油木果脂或其他堅果油的皂，先用熱肥皂水徹底清洗。 -
準備
戴上防噴濺護目鏡、丁腈手套，穿長袖，打開窗戶或抽風機，讓小孩和寵物離開房間。在吐司模裡鋪好襯紙，放在可以擺兩天的水平檯面上。 -
秤油脂
把250 g牛油和200 g椰子油秤進打皂鍋，450 g橄欖油和100 g蓖麻油秤進量杯。 -
調鹼水
把277.1 g蒸餾水秤進耐熱量杯，136.5 g氫氧化鈉秤進乾燥的容器。在打開的窗邊或抽風機下，把鹼慢慢倒進水裡，絕對不要把水倒在鹼上，攪拌到清澈；貼上標籤，放在孩子和寵物碰不到的地方放涼。 -
融化並混合油脂
用小火把牛油和椰子油一起融化到完全澄清，再倒入橄欖油和蓖麻油。 -
確認溫度
等油脂和鹼水都在38到43 °C（100到110 °F）之間再繼續。牛油降溫時會開始變混濁；如果油脂變得霧霧的，就再加熱到澄清。 -
打到輕微 Trace
把鹼水沿著手持攪拌棒的桿子倒進油脂，每次點動攪打幾秒，中間穿插攪拌。淋下的皂液在表面留下淡淡的痕跡時就停。 -
入模並覆蓋
倒入皂模，在工作台上敲幾下讓氣泡浮出，蓋上板子和一條摺好的毛巾，放一天。用廚房紙巾把鍋子和工具上的皂液擦進垃圾桶，再清洗。 -
脫模切皂
24到48小時後，等整條皂變硬，戴著手套脫模，切成約2.5 cm（1 in）厚的皂塊。如果用手指一壓還會凹陷，就再等一天。 -
貼標籤
在標籤上寫出每一種成分的通用名稱和 INCI 名稱，讓檢查過敏原的人都看得懂；本站的標示指南有說明寫法。這些皂要和任何用堅果油做的皂分開存放。 -
晾皂
把皂塊側立在乾燥通風的房間裡晾六週，不時翻面。
小技巧
- 如果你修改配方，每一種新成分都要檢查。皂裡來自堅果的油脂包括乳油木果脂（Butyrospermum Parkii）、甜杏仁油、澳洲胡桃油、榛果油、核桃油、巴西堅果油、開心果油、腰果油、摩洛哥堅果油和石栗果油，花生油則會標成 arachis oil；杏桃核仁油和杏仁是近親。要留意的添加物有杏仁粉、杏仁奶、核桃殼粉和杏桃核粉，有些香精也用堅果油當載體，所以要問供應商。
- 就過敏而言，椰子和樹堅果是分開的：Allergy UK 表示對樹堅果過敏的人不需要避開椰子，美國 FDA 在2025年把它從樹堅果標示清單中移除，歐盟則從未把它列入。想要不含椰子的皂，請看本站的「無椰子油燕麥洋甘菊皂」，但要注意它含有乳油木果脂。
- 因為有牛油，這款皂不適合純素者。最簡單的替代是可可脂，它來自種子而不是堅果；兩者需要的鹼量不同，所以替換後要用計算器重新計算。
- 過敏的問題應由過敏者本人和他的醫師判斷。這是一份不含任何堅果來源成分的配方，不是醫療建議。
油脂
| 油脂 | 比例 |
|---|---|
| 橄欖油（初榨／精製／純） | 45.0 % |
| 椰子油 | 20.0 % |
| 牛油（食用牛脂／羊脂） | 25.0 % |
| 蓖麻油 | 10.0 % |
製作方式
| 製法 | 冷製法 |
| 鹼 | NaOH |
| 超脂 | 6 % |
| 水 | 鹼水濃度33% |
| 碘價 | 60 |
| INS 值 | 144 |
為什麼做這款皂
這是給家中有人對堅果過敏的家庭用的皂：配方中沒有任何一種油來自樹堅果或花生。橄欖油、牛油和蓖麻油做出一塊溫和、綿密、滋潤的皂，依本站的指標清潔力15、保濕力59，蓖麻油讓泡沫保持豐厚。唯一的疑問是椰子，而目前的指引看法一致：Allergy UK 表示，對樹堅果過敏的人不需要避開椰子；美國 FDA 也在2025年把椰子從食品標示用的樹堅果清單中移除。乳油木果脂精製後幾乎不含蛋白質，2011年的一項研究也沒有在其中發現會與 IgE 結合的蛋白質，但這裡還是不用，單純因為它來自堅果，而且不用也很容易。對椰子本身過敏的人不應使用這款皂，不確定的人請先詢問你的過敏科醫師。
來源：
- Tree Nut Allergy · Allergy UK, 2021
- Questions and Answers Regarding Food Allergens, Including the Food Allergen Labeling Requirements of the Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (Edition 5): Guidance for Industry; Availability · US Food and Drug Administration, Federal Register, 2025
- Shea butter contains no IgE-binding soluble proteins · Journal of Allergy and Clinical Immunology 127(3):680-682 (Chawla, Bencharitiwong, Ayuso, Grishina and Nowak-Węgrzyn), 2011
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法，每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議，也沒有任何皂能治療皮膚疾病：如果你有皮膚疾病，請詢問醫師或藥師。
數值解讀
- 月桂酸 9.8 %
- 肉豆蔻酸 4.8 %
- 棕櫚酸 14.4 %
- 硬脂酸 7.7 %
- 蓖麻油酸 8.9 %
- 油酸 42.3 %
- 亞麻油酸 7.2 %
- 其他 5.2 %
飽和：不飽和 40 : 60
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識，不是化學規律；落在某個區間外的皂並沒有錯。
換個做法
11種變化同一款皂，只改動一個地方。每一款都會在計算器中開啟，可以再繼續修改。
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這些比例的出處
以下附來源的說明，以及它們所引用文件的標題，皆保留原文。翻譯過的引用無法用來查找原文件，翻譯過的技術摘要也不再是當初與文件核對過的那份摘要。
Our own construction for households managing a nut allergy: olive oil for mildness, beef tallow for hardness, castor oil for lather and a fifth coconut oil, with shea, argan, almond and every other nut butter or oil left out. Coconut is botanically a drupe; Allergy UK does not ask people with a tree nut allergy to avoid it and US food labelling stopped listing it as a tree nut in 2025, but it stays a separate allergen. Superfat 6 %, in a 33 % lye solution.