Savon noir 黑皂，橄欖油軟皂

做法

1. 準備

   戴上密封式護目鏡、丁腈手套，穿長袖，直到皂熬好之前都不要脫下。把500 g 橄欖油秤進3.5公升以上的慢燉鍋，500 g 蒸餾水秤進耐熱量杯，101.9 g 氫氧化鉀片秤進乾燥的容器，然後立刻蓋緊鹼片的容器：它會吸收空氣中的水分。

2. 調製鹼水

   在打開的窗邊，一邊攪拌，一邊把鹼片少量分次加進水裡，絕對不要把水倒進鹼片裡。氫氧化鉀溶解時會嘶嘶作響，而且比氫氧化鈉更燙；讓溶液冷卻到低於82 °C（180 °F），並遠離鋁、錫和鋅，因為它會腐蝕這些金屬並產生氫氣。

3. 加溫油脂

   在慢燉鍋中用低溫檔把橄欖油加溫到65到71 °C（150到160 °F）。

4. 打成皂膏

   把鹼水倒進油中，用手持攪拌棒每次攪打一兩分鐘，中間用手攪拌，並不時讓攪拌棒休息，以免馬達過熱。水量和油一樣多，皂液會稀很久，然後變稠、分離、再恢復，有時會反覆好幾次；持續攪打，直到它結合成濃稠、不透明的膏狀，只用橄欖油的話，這可能需要30到45分鐘。

5. 蓋上並熬煮

   蓋上鍋蓋，讓慢燉鍋保持在低溫檔。15到20分鐘後把分離出來的液體攪回去，再過15到20分鐘再攪一次，之後每30到45分鐘攪拌一次。

6. 熬到半透明

   在2到3小時內，皂膏會變成金黃的琥珀色，並從邊緣向中心變得半透明。翻動時如果不再出現不透明的乳白色斑塊，就可以測試了。

7. 在熱水中測試一匙

   把滿滿一茶匙皂膏攪進60 ml 剛煮沸的蒸餾水裡，直到溶解，然後放涼。清澈或只有淡淡的混濁，表示皂已經熬好；如果呈乳白色，或表面浮著一層油膜，就要再熬一小時，再測試一次。

8. 稍微放涼並加香

   關掉慢燉鍋，蓋著鍋蓋讓皂靜置約30分鐘，直到從燙變成溫熱。攪入5 g 尤加利精油，直到看不見為止；想做無香皂就不要加。

9. 依喜好調軟

   Savon noir 應該是可以用湯匙舀起的軟果凍狀。如果你的比較硬，就每次攪入20 g 剛煮沸的蒸餾水，最多加到100 g，每次等水融入後再加下一次；水之後還可以再加，但加進去就拿不出來了。

10. 裝罐

    趁皂還溫熱柔軟時，用勺子舀進乾淨的罐子，等它冷卻後再蓋上蓋子。它會凝固成柔軟、有光澤、半透明的琥珀色果凍狀。

11. 戴著手套清理

    用廚房紙巾刮乾淨鍋子和工具，丟進垃圾桶，再用熱水清洗。上面沾到的任何未熬熟的皂膏仍然具有腐蝕性。

12. 用哈曼浴的方式使用

    在溫水泡澡或淋浴之後，取一茶匙塗在濕潤的皮膚上，避開臉部和眼睛，停留幾分鐘。徹底沖洗乾淨；如果喜歡去角質，可以一邊沖洗，一邊用粗糙的 kessa 搓澡手套搓。

13. 保存

    罐子保持密閉，放在陰涼、避光的地方，用乾淨、乾燥的湯匙取用，不要用濕手指，以免水分跑進去。在一年內用完。