螺旋藻薑黃分層皂
螺旋藻綠、素面奶油色和薑黃金三層，以低溫製作，在暗處晾皂。兩種植物色在切開後都會變化，亮綠色一週內變成橄欖綠，橘色一夜之間變成金黃色，這份配方會告訴你可以預期什麼。
- 難度
- 中級
- 製法
- 冷製法
- 批次份量
- 油脂900 g 皂液約1305 g
- 實際操作時間
- 1小時30分鐘
- 晾皂期
- 6週
- 凝膠期
- 不要 保持低溫
所需材料
以油脂900 g計，可裝滿25 × 9 cm的吐司模，倒入6 cm深（約1.4公升）。所有材料都要秤重，包括液體。
| 橄欖油（初榨／精製／純） · 45.0 % | 405 g | 14.29 oz |
| 椰子油 · 25.0 % | 225 g | 7.94 oz |
| 乳油木果脂 · 15.0 % | 135 g | 4.76 oz |
| 米糠油 · 10.0 % | 90 g | 3.17 oz |
| 蓖麻油 · 5.0 % | 45 g | 1.59 oz |
| 氫氧化鈉（NaOH） · 鹼，純度100% | 124.9 g | 4.41 oz |
| 蒸餾水 · 調成濃度33 %的鹼水 | 253.7 g | 8.95 oz |
| 螺旋藻粉 · 1茶匙, 底層，先調散在14 g 配方中的橄欖油裡 | 2.3 g | 0.08 oz |
| 薑黃粉 · 0.5茶匙, 頂層，先調散在14 g 配方中的橄欖油裡 | 1.5 g | 0.05 oz |
| 檸檬香茅精油 · 油重的1.5 %，Trace 時加入 | 13.5 g | 0.48 oz |
| 胡椒薄荷精油 · 油重的1.0 %，Trace 時加入 | 9 g | 0.32 oz |
- 超脂
- 5 %
- 溫度
- 油脂和鹼水在32到35 °C（90到95 °F）
做法
-
準備
戴上護目鏡、手套，穿長袖，打開窗戶。在模具裡鋪好紙，放在確定是水平的檯面上，兩個量杯和一支刮刀放在手邊。 -
調開色粉
秤好橄欖油，從中取出42 g。在一個量杯裡把螺旋藻攪進14 g，在另一個量杯裡把薑黃攪進14 g，直到滑順，因為薑黃會染色，所以手套不要脫，最後的14 g 不加色粉，先放在一旁。 -
調製鹼水
在通風的地方，把124.9 g 氫氧化鈉慢慢倒進253.7 g 水裡，絕對不要反過來，攪拌到清澈。貼上標籤，放在別人碰不到的地方，讓它冷卻到32到35 °C（90到95 °F）。 -
融化油脂並加香
用小火融化椰子油和乳油木果脂，加入其餘的橄欖油，以及米糠油和蓖麻油，讓它們在保持清澈的情況下冷卻到32到35 °C（90到95 °F）。攪入檸檬香茅精油和胡椒薄荷精油。 -
打到輕微 Trace
把鹼水沿著攪拌棒的桿子倒進去，輕敲排出困住的空氣，短暫點按攪打，中間用手攪拌，直到輕微 Trace：像稀的卡士達醬，淋下的線條能停留幾秒。 -
分成三等份
在每個量杯裡秤入420 g 皂液，各自攪打到顏色均勻。把14 g 沒加色粉的橄欖油攪進鍋裡剩下的皂液（約420 g），讓三層含有相同比例的油。 -
倒綠色層
用攪拌棒點按攪打綠色量杯裡的皂液，直到中度 Trace，像布丁一樣，倒進皂模，用刮刀抹平。輕敲皂模，然後等3到5分鐘，直到輕輕一碰留下的痕跡不會合起來。 -
倒奶油色層
把鍋裡素面的皂液打到中度 Trace，慢慢倒在刮刀背面，刮刀拿在綠色層正上方，從皂模的一端移到另一端。輕輕敲一下，再等到它能留住痕跡。 -
倒金色層
把金色皂液打到中度 Trace，用同樣的方式倒入。把表面抹平，或用湯匙背面拉出柔和的尖角；它現在看起來是橘色，到明天就會變成金黃色。 -
避免進入凝膠期
皂模不加蓋放30分鐘，然後蓋上，放進和食物分開的冰箱冷藏一夜。高溫會讓螺旋藻的綠色變暗，所以這條皂要保持低溫。 -
脫模並切塊
讓整條皂回到室溫，大約2天後等它變硬，戴著手套脫模。切成約2.5 cm（1 in）厚的皂塊，讓每塊都看得到三層。 -
在暗處晾皂
把皂塊側立，彼此之間保持通風，放在暗的櫃子或盒子裡晾6週，每隔幾天翻面一次：光線會讓植物色褪色。
小技巧
- 顏色一定會變。螺旋藻剛脫模時是亮綠色，一週內就變成橄欖綠；Trace 時看起來是橘色的薑黃，隔天就變成金黃色，幾個月後會更淡。拍照和描述皂塊時，要呈現它販售時的樣子。
- 想要較不易褪色、不會出現斑點的金黃色，可以改用薑黃浸泡油：把1茶匙薑黃放進40 g 額外的橄欖油，隔水加熱，用咖啡濾紙過濾，再用14 g 這種油取代14 g 橄欖油和薑黃粉。
- 如果你在美國販售，薑黃和螺旋藻被列為只能用於食品的色素，所以不能用來為宣稱化粧品功效販售的皂上色；只當作肥皂販售的皂不受這些規定約束。
油脂
| 油脂 | 比例 |
|---|---|
| 橄欖油（初榨／精製／純） | 45.0 % |
| 椰子油 | 25.0 % |
| 乳油木果脂 | 15.0 % |
| 米糠油 | 10.0 % |
| 蓖麻油 | 5.0 % |
製作方式
| 製法 | 冷製法 |
| 鹼 | NaOH |
| 超脂 | 5 % |
| 水 | 鹼水濃度33% |
| 碘價 | 63 |
| INS 值 | 142 |
為什麼做這款皂
一塊不含棕櫚油的日常皂，在我們的量表上清潔力17、保濕力60，人們做它是為了它的顏色，也為了享受用植物粉而不是顏料來做分層的樂趣。螺旋藻是一種當作營養補充品販售的藍綠藻，帶來綠色；薑黃是一種香料，在亞洲的使用歷史大約可以追溯到四千年前（Prasad 和 Aggarwal，2011），帶來金黃色。兩者都會褪色：螺旋藻在一週內變成橄欖綠，薑黃則在幾個月內變成較淡的金黃色，這就是天然色誠實的代價。說它們對皮膚有任何好處，都來自傳統，而不是關於皂的證據，因為在皂裡兩者都會被沖掉。檸檬香茅和胡椒薄荷帶來明亮、清新的香氣。要在暗處晾皂，展示時要呈現它之後的樣子，而不是剛切開時的樣子。
來源：
- Turmeric, the Golden Spice: From Traditional Medicine to Modern Medicine · Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects, 2nd edition, CRC Press, 2011
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法，每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議，也沒有任何皂能治療皮膚疾病：如果你有皮膚疾病，請詢問醫師或藥師。
數值解讀
- 月桂酸 12.3 %
- 肉豆蔻酸 4.8 %
- 棕櫚酸 10.9 %
- 硬脂酸 8.6 %
- 蓖麻油酸 4.4 %
- 油酸 44.5 %
- 亞麻油酸 10.3 %
- 其他 5.1 %
飽和：不飽和 40 : 60
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識，不是化學規律；落在某個區間外的皂並沒有錯。
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這些比例的出處
以下附來源的說明，以及它們所引用文件的標題，皆保留原文。翻譯過的引用無法用來查找原文件，翻譯過的技術摘要也不再是當初與文件核對過的那份摘要。
Our own palm-free blend at a 33 % lye solution, soaped cool and kept out of gel for the spirulina's sake; the green and gold, and how each one fades, follow Kelly Cable's notes, and the one-batch layering is hers.
配方改編自Kelly Cable的The Natural Soap Making Book for Beginners (Althea Press, 2017)。做法與說明由我們撰寫。