Eigelbseife mit Feather Swirl

Anleitung

1. Die Werkzeuge bauen

   Biegen Sie einen Drahtkleiderbügel gerade, biegen Sie ein Ende als Griff nach oben und fädeln Sie Trinkhalme auf den Draht, bis sie ein gerades Stück bedecken, das so lang ist wie die Innenseite der Form abzüglich 1 cm; biegen Sie dann das andere Ende als zweiten Griff nach oben. Die Halme machen den Draht dicker, für eine kräftigere Feder. Schneiden Sie zwei Streifen festen Karton so lang wie die Form und 2 cm höher zu und umwickeln Sie sie mit Paketklebeband.

2. Vorbereiten

   Ziehen Sie Schutzbrille, Handschuhe und lange Ärmel an und öffnen Sie ein Fenster. Kleiden Sie die Form aus und stellen Sie sie eben an einen Ort, wo sie stehen bleiben kann, mit den Trennwänden, dem Bügel, drei kleinen Kannen und vier Quetschflaschen in Reichweite.

3. Die Eier trennen

   Lassen Sie 2 große Eier Raumtemperatur annehmen, trennen Sie sie und heben Sie das Eiweiß für die Küche auf. Wiegen Sie 60 g des Olivenöls aus dem Rezept in einen Becher und schlagen Sie das Eigelb, etwa 36 g, darunter. Waschen Sie sich die Hände und die Schüssel.

4. Die Farben anrühren

   Wiegen Sie das Mandelöl ab und nehmen Sie 42 g davon. Rühren Sie das Titandioxid in 36 g in einer Kanne glatt und Ultramarinrosa, Ultramarinviolett und Chromoxidgrün jeweils in ½ Teelöffel (2 g) in einer eigenen kleinen Kanne.

5. Die Laugenlösung ansetzen

   Gießen Sie dort, wo die Luft zirkuliert, die 125,6 g Natriumhydroxid langsam in die 274,1 g Wasser, niemals umgekehrt (das Eigelb bringt etwa 19 g mehr mit), und rühren Sie, bis die Lösung klar ist. Lassen Sie sie beschriftet und außer Reichweite auf 32 bis 35 °C (90 bis 95 °F) abkühlen.

6. Die Öle schmelzen und beduften

   Schmelzen Sie Kokosöl, Kakaobutter und Sheabutter, rühren Sie Raps-, Avocado- und Rizinusöl sowie das restliche Oliven- und Mandelöl ein und lassen Sie die Öle auf 32 bis 35 °C (90 bis 95 °F) abkühlen; viel kühler, und die Butterfette beginnen den Seifenleim anzudicken. Rühren Sie Lavendel- und Litseaöl ein.

7. Bis zum sehr leichten Andicken mixen

   Gießen Sie die Laugenlösung am Schaft des Mixers entlang hinein, klopfen Sie eingeschlossene Luft heraus und mixen Sie nur in kurzen Stößen, bis der Seifenleim glatt und undurchsichtig ist, dünn wie Kaffeesahne.

8. Das Eigelb zugeben

   Gießen Sie Eigelb und Öl durch ein Sieb in den Seifenleim und schlagen Sie sie von Hand mit dem Schneebesen unter. Halten Sie den Seifenleim von nun an dünn: Die Schichten brauchen Zeit.

9. Die Portionen färben

   Gießen Sie etwa 55 g Seifenleim in jede kleine Kanne und schlagen Sie sie rosa, violett und grün. Schlagen Sie das Weiß unter den Seifenleim, der im Topf bleibt, und stellen Sie etwa 300 g davon in einer Kanne für die Oberseite beiseite.

10. Die Grundschicht gießen und die Trennwände setzen

    Gießen Sie etwa 1,2 cm hoch Weiß in die Form, rund 270 g, drücken Sie dann die beiden Trennwände der Länge nach hinein, 3 cm auseinander in der Mitte, und kleben Sie an jedem Ende eine Lasche am Rand fest.

11. Die Mitte schichten

    Füllen Sie die Quetschflaschen, eine mit jeder Farbe und eine mit Weiß aus dem Topf. Drücken Sie eine dünne Schicht Grün in den mittleren Kanal, dann Weiß, Rosa, Weiß, Violett und Weiß, und beginnen Sie von vorn, bis die Mitte etwa 3,5 cm hoch ist, wobei Sie von jeder Farbe einen Esslöffel zurückbehalten. Lücken in einer Schicht sind in Ordnung.

12. Die Seiten füllen

    Gießen Sie Weiß in die beiden äußeren Kanäle, abwechselnd ein wenig auf jeder Seite, damit die Trennwände aufrecht bleiben, bis sie so hoch gefüllt sind wie die Mitte.

13. Die Trennwände herausziehen

    Lösen Sie die Laschen und ziehen Sie die Trennwände langsam, eine nach der anderen, gerade nach oben heraus.

14. Die Feder ziehen

    Drücken Sie den Bügel gerade nach unten durch die Mitte der farbigen Schichten, bis die Halme auf der ganzen Länge auf dem Boden liegen. Schieben Sie ihn über den Boden zu einer Seite, ziehen Sie ihn an dieser Wand hoch und heben Sie ihn heraus.

15. Die Oberseite gestalten

    Schlagen Sie das zurückbehaltene Weiß mit dem Schneebesen auf und gießen Sie es sanft im Hin und Her über die Oberfläche. Drücken Sie eine grüne Schlangenlinie der Länge nach darauf, einen rosa Tupfen in jeden Bogen und einen kleineren violetten Tupfen auf jeden rosa.

16. Unbedeckt lassen

    Besprühen Sie die Oberfläche mit Alkohol, fern von jeder Flamme, und lassen Sie die Form 24 bis 48 Stunden unbedeckt und ohne Handtuch in einem kühlen Raum stehen, damit der Block kühl bleibt und nicht in die Gelphase geht.

17. Entformen und schneiden

    Entformen Sie den Block mit Handschuhen, sobald er fest ist, meist nach 2 Tagen, und schneiden Sie etwa 2,5 cm (1 in) dicke Stücke: Jedes zeigt die farbigen Schichten, die durch seine Mitte zu einer Feder nach unten gezogen sind.

18. Reifen lassen

    Stellen Sie die Stücke 6 Wochen lang hochkant mit Luft dazwischen auf, außerhalb direkter Sonne, und wenden Sie sie alle paar Tage.