Sheabutter
INCI-Bezeichnung: Butyrospermum Parkii (Shea) Butter. Mit NaOH verseift steht es als Sodium Shea Butterate in der Liste, mit KOH als Potassium Shea Butterate. CAS 194043-92-0, 91080-23-8; EG 293-515-7, laut CosIng. Auch: Karitébutter.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 179,3–190 mg KOH/g (typisch 183) |
| Vom Rechner verwendet | 183,0 mg KOH/g (typisch) |
| VZ für NaOH | 0,1305 g/g |
| Jodzahl | 30–75 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 131 |
| Schmelzpunkt | 33–40,5 °C |
| Unverseifbare Anteile | 2,4–11,6 % (typisch 6,2) |
Bücher zum Seifensieden nennen etwa 0,128 g NaOH pro g (Median aus 10 Büchern); das stimmt bis auf 2 % mit unserem Wert überein.
Eine Seife aus 100 % Sheabutter
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 62,0 g(60,7–64,3) | 86,9 g(85,2–90,3) |
| 1 kg | 123,9 g(121,4–128,7) | 173,9 g(170,3–180,5) |
| 1 lb (454 g) | 56,2 g(55,1–58,4) | 78,9 g(77,3–81,9) |
| 2 lb (907 g) | 112,4 g(110,2–116,7) | 157,7 g(154,5–163,7) |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 46 : 54
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 1,9–5 | 3,5 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 27,7–55,7 | 41,7 |
| Ölsäure | C18:1 | 34–60,7 | 47,4 |
| Linolsäure | C18:2 | 4,4–7,9 | 6,2 |
| Arachinsäure | C20:0 · gesättigt | 0–1,8 | 0,9 |
Rezepte mit dieser Zutat
- 100 % butter bar 60 % der Öle
- Afrikanische schwarze Seife, eine Hommage 30 % der Öle
- Luxusseife mit Shea- und Kakaobutter 30 % der Öle
- Pencil-Line-Seife mit Kohle 30 % der Öle
- Butterseife 25 % der Öle
- Seife mit Salbei und Zitrus 25 % der Öle
- Ziegenmilch-Shea-Seife im Heißverfahren 25 % der Öle
- Bananen-Hafer-Seife 20 % der Öle
- Chai-Gewürzseife 20 % der Öle
- Gesichtsseife mit französischer grüner Tonerde 20 % der Öle
- Gesichtsseife mit grünem Tee und Gurke 20 % der Öle
- Gesichtsseife mit Rhassoul und Arganöl 20 % der Öle
Anleitungen zu dieser Zutat
- 25er-Rezept: Seife sieden mit dem Grundrezept für Anfänger, auch ohne Palmöl
- Marseiller Seife: was Savon de Marseille ist und was 72 % bedeutet
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Im Vergleich mit anderen Ölen
Woher diese Zahlen kommen
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