Savon funnel pour à l’indigo et au roucou

Méthode

1. Planifiez les deux fournées

   C’est une seule recette faite en deux fournées, à un jour ou deux d’intervalle. Les trois quarts de chaque quantité font la base foncée, coulée autour de cinq tubes ; le dernier quart remplit les trous qu’ils laissent. Les 138,4 g d’hydroxyde de sodium et les 302,9 g d’eau de la liste de pesée sont les totaux pour les deux : calculez les trois quarts et le quart de chacun et notez les quatre chiffres.

2. Faites infuser le roucou à l’avance

   Au moins un jour avant, mettez la cuillère à café de graines de roucou dans un petit bocal avec 30 g d’huile de colza, en plus de celle de la recette. Posez le bocal dans une casserole d’eau chaude à feu très doux pendant 4 heures, un thermomètre dans l’huile, en la maintenant à environ 49 °C (120 °F) : au-dessus de 54 °C (130 °F) environ, les graines brûlent. Ne la chauffez jamais à feu nu et ne la laissez jamais sans surveillance, et filtrez-la à travers un tissu fin.

3. Placez les tubes dans le moule

   Enduisez cinq morceaux de 10 cm de tube PVC de 1 pouce, d’environ 3,3 cm de diamètre extérieur, d’un mince film d’huile minérale, qui ne se transforme jamais en savon, et essuyez l’excédent. Dressez-les debout en rang au milieu du moule chemisé, espacés de 5 cm, ceux des extrémités à 2,5 cm des bouts, et maintenez chacun au fond avec un élastique tendu sous le moule et par-dessus le tube, pour qu’aucune pâte ne s’infiltre dessous. Posez le moule à plat sur un coussin chauffant éteint, là où il pourra rester les jours suivants.

4. Préparez la solution de soude de la première fournée

   Mettez lunettes, gants et manches longues et ouvrez une fenêtre. Pesez les trois quarts de l’hydroxyde de sodium et de l’eau, versez lentement la soude dans l’eau, jamais l’inverse, et remuez jusqu’à ce que le liquide soit limpide. Incorporez doucement la cuillère à soupe d’indigo jusqu’à ce qu’il ne reste aucun grumeau sec, puis 1½ cuillère à café du lactate de sodium, et laissez-la étiquetée et hors de portée.

5. Pesez et chauffez les huiles de la première fournée

   Pesez 187,5 g d’huile de colza, 187,5 g d’huile de son de riz, 187,5 g d’huile de coco, 112,5 g de beurre de karité et 75 g d’huile d’avocat. Prélevez 32 g du colza : délayez l’orcanette dans 25 g, dans une tasse, et la ½ cuillère à café de dioxyde de titane dans les 7 g restants, dans un pichet à bec. Faites fondre l’huile de coco et le beurre de karité, ajoutez le reste des huiles liquides, et amenez les huiles et la solution de soude entre 49 et 54 °C (120 et 130 °F) : la base doit partir chaude pour passer en phase de gel à chaud.

6. Mixez jusqu’à la trace légère

   Remuez la solution de soude pour remettre en suspension l’indigo déposé, versez-la le long du pied du mixeur, faites sortir l’air emprisonné en tapotant, et mixez par courtes impulsions jusqu’à la trace légère, une crème anglaise fluide qui garde une ligne légère quelques secondes. Incorporez 12 g de l’huile de lemongrass et 6 g de l’huile de romarin.

7. Divisez la base

   Versez 250 g de pâte dans le pichet de dioxyde de titane et fouettez jusqu’à obtenir un gris-bleu pâle. Incorporez au fouet l’orcanette à la pâte restée dans la casserole, environ 830 g, jusqu’à ce qu’elle soit uniformément foncée.

8. Versez le pâle en spirale dans le foncé

   Tenez le pichet pâle à environ 15 cm (6 in) au-dessus de la casserole et versez-le en entier dans la pâte foncée en spirale, du bord vers le centre. Ne remuez pas.

9. Coulez autour des tubes

   Versez la pâte dans un coin du moule et laissez-la trouver seule son chemin autour des tubes, en entraînant les traînées pâles ; tapotez doucement le moule si elle s’entasse au lieu de couler. Elle doit atteindre environ 6 cm de hauteur.

10. Faites-la passer en phase de gel à chaud

    Couvrez le moule d’une planche et d’une serviette et réglez le coussin chauffant sur moyen pendant 30 minutes, en regardant toutes les 10 : une fissure, des bulles ou un centre qui bombe signifient qu’il fait trop chaud ; éteignez alors et découvrez-le. Éteignez ensuite le coussin et laissez le moule couvert dessus pendant 24 heures. L’indigo a besoin de la chaleur d’une phase de gel complète pour ressortir bleu ; sans elle, il reste plus gris.

11. Retirez les tubes

    Au bout de 24 heures, enlevez les élastiques et tirez chaque tube bien droit vers le haut, lentement et sans le tourner, en appuyant sur le savon à côté avec l’autre main. Si l’un ne vient pas, laissez-le un jour de plus. Gardez la base dans le moule et remplissez-la dans les un ou deux jours, tant qu’elle est assez fraîche pour se souder.

12. Pesez la deuxième fournée

    Pesez le dernier quart : 52,5 g d’huile de colza, 62,5 g d’huile de son de riz, 62,5 g d’huile de coco, 37,5 g de beurre de karité et 25 g d’huile d’avocat, avec 10 g de l’huile de roucou à la place du reste du colza. Mettez ces 10 g dans un pichet ; prélevez sur le colza 10 g pour y délayer le ¼ de cuillère à café de dioxyde de titane, dans un deuxième pichet, et 10 g pour le charbon, dans un troisième.

13. Faites la deuxième fournée

    Lunettes et gants de nouveau en place, préparez la solution de soude avec le dernier quart de l’hydroxyde de sodium et de l’eau comme précédemment, incorporez la dernière ½ cuillère à café de lactate de sodium, et laissez refroidir entre 41 et 43 °C (105 et 110 °F). Faites fondre l’huile de coco et le beurre de karité, ajoutez le reste des huiles liquides, et amenez-les à la même température.

14. Mixez et colorez

    Mixez jusqu’à la trace légère, incorporez les 4 derniers grammes de lemongrass et 2 g d’huile de romarin, et versez un tiers, environ 113 g, dans chaque pichet. Fouettez chacun jusqu’à ce qu’il soit lisse, blanc, orange ou noir, et gardez-les fluides : cette coulée demande une pâte qui coule.

15. Remplissez les trous en funnel pour

    Tenez le pichet blanc à environ 15 cm (6 in) au-dessus du premier trou et versez-y un filet fin et régulier en comptant jusqu’à trois, puis faites de même au-dessus de chaque trou. Versez l’orange au centre de chaque blanc depuis la même hauteur, pour qu’il le traverse, puis le noir au centre de l’orange.

16. Recommencez jusqu’à ce qu’ils soient pleins

    Continuez à tourner, blanc, orange, noir, jusqu’à ce que les trous soient pleins jusqu’au niveau de la base, et versez ce qui reste dans un petit moule de la même façon. Vaporisez de l’alcool sur le dessus, loin de toute flamme, et laissez le moule 2 jours.

17. Coupez à travers les anneaux

    Démoulez avec vos gants et coupez le pain en travers en cinq blocs d’environ 5 cm de large, chacun avec un cercle au milieu. Couchez chaque bloc sur le côté et coupez-le en deux parallèlement au dessus, pour que chaque savon montre sur sa face coupée une cible d’anneaux blancs, orange et noirs.

18. Laissez curer

    Posez les savons espacés pour que l’air circule, à l’abri du soleil direct, pendant 6 semaines, en les retournant tous les quelques jours.