Saponetta senza palma per il primo lotto

Procedimento

1. Libera lo spazio e indossa le protezioni

   Leggi tutto il procedimento una volta prima di pesare qualsiasi cosa. Apri una finestra o accendi la cappa, fai uscire bambini e animali dalla stanza e libera il piano di lavoro. Indossa occhiali antischizzo, guanti in nitrile e maniche lunghe, e tienili finché il sapone non è nello stampo e gli attrezzi non sono puliti.

2. Pesa tutto

   Azzerando la bilancia ogni volta, pesa 250 g di olio di cocco e 100 g di burro di karité nella pentola, 600 g di olio d’oliva e 50 g di olio di ricino in una brocca, e 282 g di acqua distillata nella brocca della soda resistente al calore. Pesa per ultimi i 139,1 g di idrossido di sodio, in un contenitorino completamente asciutto, e richiudi subito la confezione.

3. Prepara la soluzione di soda

   Nel punto più ventilato che hai, versa lentamente l’idrossido di sodio nell’acqua, mai l’acqua nella soda, e mescola finché il liquido non diventa limpido. Si scalda in fretta e per il primo minuto circa emana un vapore irritante, quindi tieni il viso lontano. Lasciala lì a raffreddare, etichettata e fuori portata.

4. Sciogli i grassi solidi e aggiungi gli oli liquidi

   Scalda la pentola con l’olio di cocco e il burro di karité a fuoco minimo finché non sono appena sciolti, togliendola dal fuoco quando restano ancora alcuni grumi; finiscono di sciogliersi con il calore. Poi versa l’olio d’oliva e l’olio di ricino, che abbassano la temperatura.

5. Controlla entrambe le temperature

   Quando gli oli sono limpidi e sia loro sia la soluzione di soda segnano tra 32 e 43 °C (90 e 110 °F), puoi cominciare; non serve che coincidano. Metti lo stampo dove possa restare per due giorni, in piano e fuori portata.

6. Versa la soluzione di soda negli oli

   Versala lentamente lungo l’asta del frullatore a immersione o sopra la spatola, così non schizza. Batti delicatamente il frullatore sul fondo della pentola per far uscire l’aria intrappolata prima di accenderlo, e tieni la lama sotto la superficie ogni volta che è acceso.

7. Frulla a brevi impulsi fino al nastro leggero

   Frulla per qualche secondo, mescola a frullatore spento e ripeti. In pochi minuti la pasta passa da oleosa e trasparente a opaca e cremosa; fermati al nastro leggero, quando un filo di pasta lascia sulla superficie una linea leggera che sprofonda in pochi secondi.

8. Versa, batti e copri

   Versa la pasta nello stampo, raschiando bene la pentola con la spatola, e batti lo stampo con decisione sul piano di lavoro qualche volta per far salire le bolle d’aria. Coprilo con il suo coperchio o con una tavoletta e appoggiaci sopra un asciugamano piegato. Si scalderà, e il centro può diventare più scuro e lucido per qualche ora: è la fase gel, e in entrambi i casi va bene.

9. Pulisci con i guanti addosso

   Togli la pasta cruda dalla pentola e dagli attrezzi con la carta da cucina e buttala nella spazzatura, non nel lavandino. Poi lava tutto in acqua calda e sapone e sciacqua la brocca della soda sotto abbondante acqua corrente.

10. Sforma e taglia

    Dopo 24-48 ore, quando il blocco resiste alla pressione di un dito e si è staccato dai lati, rimetti i guanti e sformalo. Taglialo in saponette spesse circa 2,5 cm (1 in), da dodici a quattordici; se lo senti ancora morbido, dagli prima un altro giorno.

11. Lascia stagionare da quattro a sei settimane

    Metti le saponette in piedi su una griglia o su carta da forno, a un dito di distanza l’una dall’altra, in un posto asciutto, arioso e lontano dal sole, e girale ogni pochi giorni. Sono pronte dopo quattro settimane, e dopo sei sono più dure e più delicate.