Klassieke palmolievrije zeep
Onze zeep voor elke dag zonder palmolie: olijf-, kokos- en ricinusolie, met sheaboter die het hardende werk van palmolie overneemt en zonnebloemolie met hoog oliezuurgehalte voor een zeep die goed houdbaar is. Zacht geparfumeerd met lavendel en rozemarijn.
- Niveau
- Beginner
- Methode
- Koudproces
- Batchgrootte
- 1000 g oliën ongeveer 1459 g zeepbeslag
- Werktijd
- 1 uur
- Rijptijd
- 5 weken
- Gelfase
- Maakt niet uit met of zonder gelfase, allebei goed
Wat je nodig hebt
Voor 1000 g oliën; dat vult een blokmal van 1,5 liter. Weeg alles af, ook de vloeistoffen.
| Olijfolie · 40,0 % | 400 g | 14,11 oz |
| Kokosolie · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Sheaboter · 20,0 % | 200 g | 7,05 oz |
| Ricinusolie · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Zonnebloemolie met hoog oliezuurgehalte · 10,0 % | 100 g | 3,53 oz |
| Natriumhydroxide (NaOH) · de loog, 100 % zuiver | 138,5 g | 4,88 oz |
| Gedestilleerd water · voor een loogoplossing van 33 % | 275,2 g | 9,71 oz |
| Natriumlactaat (oplossing van 60 %) · door de loogoplossing geroerd zodra die helder is, voor een steviger blok | 15 g | 0,53 oz |
| Lavendelolie · 2,0 % van de oliën, bij trace | 20 g | 0,71 oz |
| Rozemarijnolie · 1,0 % van de oliën, bij trace | 10 g | 0,35 oz |
- Overvetting
- 5 %
- Temperaturen
- Oliën en loogoplossing elk tussen 32 en 43 °C (90 en 110 °F)
Werkwijze
-
Voorbereiden
Zet een spatbril op, trek nitrilhandschoenen en lange mouwen aan, zet een raam open of de afzuigkap aan, en houd kinderen en huisdieren de ruimte uit. Zet een blokmal van 1,5 liter waterpas klaar op een plek waar hij twee dagen kan blijven staan. -
De oliën afwegen
Weeg 250 g kokosolie en 200 g sheaboter af in de pan, en 400 g olijfolie, 100 g zonnebloemolie met hoog oliezuurgehalte en 50 g ricinusolie in een kan. -
De rest afwegen
Weeg 275,2 g gedestilleerd water af in een hittebestendige loogkan en 138,5 g natriumhydroxide in een klein, droog bakje. Weeg 15 g natriumlactaat af in een kopje, en 20 g lavendelolie en 10 g rozemarijnolie in een klein glas. -
De loogoplossing maken
Giet bij een open raam het natriumhydroxide langzaam in het water, nooit het water op de loog, en roer tot het helder is; houd je gezicht uit de damp. Roer het natriumlactaat erdoor en laat de kan dan afkoelen, met een etiket erop en buiten bereik. -
De vaste oliën smelten
Smelt de kokosolie en de sheaboter op het laagste vuur tot ze net helder zijn, en giet dan de olijf-, zonnebloem- en ricinusolie erbij; die brengen de temperatuur omlaag. -
De temperaturen controleren
Ga verder als de oliën helder zijn en zowel zij als de loogoplossing tussen 32 en 43 °C (90 en 110 °F) aangeven; de twee hoeven niet gelijk te zijn. -
Mixen tot lichte trace
Giet de loogoplossing langs de schacht van de staafmixer bij de oliën, mix dan een paar seconden en roer, steeds opnieuw. Omdat de helft van de oliën vloeibaar is, duurt het een paar minuten voordat het zeepbeslag dikker wordt, dus ga door tot een sliertje een vage lijn op het oppervlak achterlaat. -
De etherische oliën toevoegen
Giet de lavendel- en rozemarijnolie erbij, roer ze erdoor met de mixer uit, en mix dan twee of drie keer kort om ze door het zeepbeslag te verdelen. -
Gieten en afdekken
Giet het zeepbeslag in de mal, tik de mal stevig op het werkblad zodat luchtbellen naar boven komen, en dek hem een dag af met een deksel of plankje en een opgevouwen handdoek. Een warm blok wordt sneller stevig; begint de bovenkant te barsten, haal de handdoek er dan af. -
Opruimen met je handschoenen aan
Veeg het rauwe zeepbeslag met keukenpapier van de pan en het gereedschap en gooi het in de vuilnisbak, en was daarna alles af in heet sop. -
Uit de mal halen en snijden
Haal het blok na 24 tot 48 uur, als het stevig aanvoelt onder een drukkende vinger en loskomt van de zijkanten, met handschoenen aan uit de mal en snijd het in stukken van ongeveer 2,5 cm (1 in) dik. Voelt het nog zacht, geef het dan nog een dag. -
Vier tot zes weken laten rijpen
Zet de stukken op hun kant op een droge, luchtige plek uit de zon, een vinger breed uit elkaar, en draai ze om de paar dagen om. Na vier weken zijn ze klaar, en na zes weken harder en milder.
Tips
- Voor een swirl, waarvoor het zeepbeslag langer vloeibaar moet blijven, zet je het water in de calculator op een loogconcentratie van 30 %. De loog blijft hetzelfde; het zeepbeslag wordt langzamer dik, en het blok heeft een extra dag in de mal nodig.
- Het natriumlactaat is niet verplicht. Laat je het weg, dan is het dezelfde zeep; geef het blok dan alleen een extra dag in de mal voordat je het eruit haalt.
- Geraffineerde sheaboter geeft een wittere zeep zonder eigen geur; ongeraffineerde shea ruikt licht nootachtig. Beide werken, en de calculator behandelt ze hetzelfde.
- Voor een eerste batch is onze palmolievrije zeep voor je eerste batch nog eenvoudiger, zonder toevoegingen en zonder geur. Onze veganistische harde zeep haalt zijn hardheid uit cacaoboter in plaats van shea, en onze klassieke zeep van olijf-, kokos- en palmolie is de versie van deze zeep met palmolie.
De oliën
| Olie | Aandeel |
|---|---|
| Olijfolie (vierge / geraffineerd / olijfolie) | 40,0 % |
| Kokosolie | 25,0 % |
| Sheaboter | 20,0 % |
| Ricinusolie | 5,0 % |
| Zonnebloemolie met hoog oliezuurgehalte | 10,0 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Koudproces |
| Loog | NaOH |
| Overvetting | 5 % |
| Water | loogoplossing van 33 % |
| Joodgetal | 59 |
| INS | 145 |
Waarom deze zeep maken
Dit is onze zeep voor elke dag voor makers die liever geen palmolie gebruiken. Sheaboter neemt de plaats van palmolie in voor de hardheid, en de zeep zit op onze schaal in het midden van elk bereik, hardheid 37, reinigend 17 en verzorgend 60: een milde, romige zeep voor handen en lichaam waar de meeste huidtypes goed mee overweg kunnen. Zonnebloemolie met hoog oliezuurgehalte bevat veel minder linolzuur dan de gewone soort (Codex), dus wordt hij minder snel ranzig tijdens een lange rijptijd. Mensen laten palmolie weg omdat de uitbreiding van oliepalmplantages in delen van tropisch Azië en Latijns-Amerika tot ontbossing heeft geleid en daar veel soorten bedreigt (IUCN). De IUCN wijst er ook op dat palmolie per hectare tot negen keer meer olie oplevert dan andere oliegewassen, zodat vervangen de schade kan verplaatsen in plaats van beëindigen. Een palmolievrije zeep is een redelijke keuze, geen gegarandeerd goede.
Bronnen
- Palm oil and biodiversity (issues brief), drawing on Oil palm and biodiversity: a situation analysis by the IUCN Oil Palm Task Force · International Union for Conservation of Nature (IUCN), 2018
- Standard for Named Vegetable Oils (CXS 210-1999) · Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO)
Wat traditie, de ervaring van makers en onderzoek zeggen over zepen als deze, elk aangeduid als wat het is. Het is geen medisch advies, en geen enkele zeep behandelt een huidaandoening: heb je er een, vraag het dan aan een arts of apotheker.
Wat de getallen zeggen
- Laurinezuur 12,3 %
- Myristinezuur 4,7 %
- Palmitinezuur 8,9 %
- Stearinezuur 10,8 %
- Ricinolzuur 4,4 %
- Oliezuur 47,4 %
- Linolzuur 7,8 %
- Overig 5,1 %
Verzadigd : onverzadigd 40 : 60
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
Probeer het anders
9 variantenDezelfde zeep met één ding verschoven. Elke variant opent in de calculator, klaar om opnieuw aan te passen.
- Kokumboter in plaats van Sheaboter
- Cacaoboter in plaats van Sheaboter
- Mangoboter in plaats van Sheaboter
- Salboter in plaats van Sheaboter
- 8 % overvetting
- Kokumboter in plaats van Sheaboter en 8 % overvetting
- Cacaoboter in plaats van Sheaboter en 8 % overvetting
- Mangoboter in plaats van Sheaboter en 8 % overvetting
- Salboter in plaats van Sheaboter en 8 % overvetting
Uit de handleidingen
Alle handleidingen
Zeep zonder palmolie: wat de plaats van palmolie inneemt
Wat palmolie in zeep doet, waarom makers ze weglaten en hoe reuzel, talg, shea, cacao, kokum of stearinezuur haar vervangen, met palmolievrije recepten.
Zelf zeep maken: je eerste koudproceszeep, stap voor stap
Je hele eerste batch koudproceszeep: één eenvoudig recept met de exacte loog en het water voor 500 g en 1 kg oliën, en elke stap van spatbril tot rijping.
Geur in zeep: etherische oliën en geuroliën doseren
Hoeveel etherische olie of geurolie in zeep gaat, ounces per pound in procenten, de IFRA-limieten van gangbare etherische oliën en EU-allergenen op het etiket.
Handleidingen met dit recept
- Natuurlijke kleurstoffen voor zeep: wat kruiden, klei en specerijen echt doen
- Oliën voor zeep: wat elke olie in een stuk zeep brengt
- Oranje vlekken op zeep (DOS): waarom zeep ranzig wordt
- Swirltechnieken voor zeep: in-the-pot, drop, hanger, lepel en Taiwan
- Vetzuren en zeepeigenschappen: wat de getallen betekenen
- Warmproceszeep (hot process) maken, stap voor stap
- Zeep decoreren: inlegstukken, bewerkte bovenkanten en zeepcupcakes
- Zeep in lagen gieten: strakke lagen, micalijnen en pencil lines
- Zeep kleuren: mica, oxiden, ultramarijn en pigmenten
- Zeepmallen: een mal kiezen en je recept erop afstemmen
Waar deze verhoudingen vandaan komen
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
Our own formulation: the olive, coconut and castor of a classic everyday bar, with the hardness palm oil would have given taken from 20 % shea butter instead, and 10 % high-oleic sunflower oil, which keeps better than ordinary sunflower. Sodium lactate at Faiola's teaspoon per pound of oils helps the softer palm-free loaf firm up and leave the mould sooner.