做皂比較

葵花油與高油酸葵花油做皂比較

同一種種子，經過育種產出不同的油。依 Codex 標準，一般葵花油含48.3–74%的亞麻油酸，做出的皂塊較軟，也較快酸敗；高油酸葵花油則至少75%是油酸，保存性好得多。在下方的皂方中，替換後亞麻油酸與次亞麻油酸的合計從18.5%變為8.1%，碘價從68變為59。兩者的成分名稱相同，所以只有供應商的規格書能告訴你手上的是哪一種。

葵花油高油酸葵花油與其他油脂比較

葵花油高油酸葵花油

公開發表的數據

	葵花油	高油酸葵花油
皂化價, mg KOH/g	188–194	182–194
計算器使用的數值, mg KOH/g	191.0 (中間值)	188.0 (中間值)
NaOH 皂化價, g/g	0.1362	0.1340
碘價, g I₂/100 g	118–141	78–90
INS 值（SAP − IV）	62	104
熔點, °C	—	—
不皂化物, %	≤ 1.5	≤ 1.5
皂標籤上的名稱	Sodium Sunflowerseedate	Sodium Sunflowerseedate

單獨使用每種油脂

	葵花油	高油酸葵花油	常見範圍
硬度	11	8	29–54
清潔力	0	0	12–22
保濕力	88	93	44–69
起泡力	0	0	14–46
泡沫穩定度	11	8	16–48

單一油脂的硬度、清潔力等數值，是把計算器用於配方的同一套計算套用在這一種油上。它們說明這種油能為混合油帶來什麼；並不能預測只用這種油做的皂用起來如何。

以其中一種替換另一種

同樣重量下，高油酸葵花油需要的鹼量比葵花油少1.6%。以1公斤油脂、超脂5%計算，葵花油需要129.4 g 氫氧化鈉，高油酸葵花油需要127.3 g。

在下方的皂中，它佔總油重20%。依其中一種秤鹼，卻放入另一種且不重新計算，超脂就會改變：

秤鹼依據	實際使用的油脂	超脂
葵花油	高油酸葵花油	4.7 %幾乎不變
高油酸葵花油	葵花油	5.3 %幾乎不變

超脂是鹼未皂化的油脂所佔的比例，這裡預設為5%；低於零就表示鹼比油脂能承受的還多。把你實際有的油脂放進鹼量計算器，它就會算出那種油脂所需的鹼量。

用任一種做出的同一塊皂

這塊皂：其中一種佔20%，超脂5%，總油重1,000 g。其餘：橄欖油35%、椰子油25%和乳油木果脂20%。

	使用葵花油	使用高油酸葵花油	常見範圍
氫氧化鈉，g	139.1	138.7
硬度	37	36	29–54
清潔力	17	17	12–22
保濕力	59	60	44–69
起泡力	17	17	14–46
泡沫穩定度	20	19	16–48
碘價	68	59	41–70
INS 值	137	146	136–165
亞麻油酸與次亞麻油酸，%	18.5	8.1

開啟使用葵花油的這塊皂開啟使用高油酸葵花油的這塊皂

脂肪酸組成

脂肪酸		葵花油	高油酸葵花油
棕櫚酸	C16:0	6.3 (5–7.6)	3.8 (2.6–5)
硬脂酸	C18:0	4.6 (2.7–6.5)	4.6 (2.9–6.2)
油酸	C18:1	26.7 (14–39.4)	82.9 (75–90.7)
亞麻油酸	C18:2	61.2 (48.3–74)	9.6 (2.1–17)
山崳酸	C22:0	0.9 (0.3–1.5)	1.1 (0.5–1.6)

計算器為每種油脂採用的數值，以其脂肪酸的百分比表示，括號內為公開發表的範圍。

使用高油酸葵花油的配方

無大豆豬油葵花油皂佔油脂30%
三色掛鉤渲染皂佔油脂20%
摩卡渲染皂佔油脂20%
迷迭香薄荷皂佔油脂20%
五層藍色漸層皂佔油脂15%
椰奶皂佔油脂15%

指南

其他比較

橄欖油與高油酸葵花油

這些數字從何而來

每個數字背後的引文，以及各來源的說明，都以來源本身的文字保留在英文頁面上：翻譯過的引文無法與原文件核對。

葵花油

Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO) — CXS 210-1999 Standard for Named Vegetable Oils, print of the 2019 revision (adopted 1999; revised 2001, 2003, 2009, 2017, 2019; amended 2005, 2011, 2013, 2015, 2019) · 文件日期：2019 · 2026-09-20查閱