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做皂比較

橄欖油與高油酸葵花油做皂比較

高油酸葵花油的表現像顏色較淡的橄欖油,而且保存性好:依 Codex 標準,它至少75%是油酸,棕櫚酸較少,所以單獨使用時硬度為8,橄欖油為17。兩者的鹼量相差在1.1%以內,在下方的皂方中替換,超脂為4.6%。它的成分名稱和一般葵花油相同,所以只有供應商的規格書能區分兩者。

橄欖油(初榨/精製/純) 高油酸葵花油 與其他油脂比較

橄欖油 高油酸葵花油

公開發表的數據

橄欖油高油酸葵花油
皂化價, mg KOH/g184–196182–194
計算器使用的數值, mg KOH/g190.0 (中間值)188.0 (中間值)
NaOH 皂化價, g/g0.13540.1340
碘價, g I₂/100 g75–9478–90
INS 值(SAP − IV)106104
熔點, °C——
不皂化物, %≤ 1.5≤ 1.5
皂標籤上的名稱Sodium OlivateSodium Sunflowerseedate

單獨使用每種油脂

橄欖油高油酸葵花油常見範圍
硬度17829–54
清潔力0012–22
保濕力829344–69
起泡力0014–46
泡沫穩定度17816–48

單一油脂的硬度、清潔力等數值,是把計算器用於配方的同一套計算套用在這一種油上。它們說明這種油能為混合油帶來什麼;並不能預測只用這種油做的皂用起來如何。

以其中一種替換另一種

同樣重量下,高油酸葵花油需要的鹼量比橄欖油少1.1%。 以1公斤油脂、超脂5%計算,橄欖油需要128.7 g 氫氧化鈉,高油酸葵花油需要127.3 g。

在下方的皂中,它佔總油重45%。依其中一種秤鹼,卻放入另一種且不重新計算,超脂就會改變:

秤鹼依據實際使用的油脂超脂
橄欖油高油酸葵花油4.6 %幾乎不變
高油酸葵花油橄欖油5.4 %幾乎不變

超脂是鹼未皂化的油脂所佔的比例,這裡預設為5%;低於零就表示鹼比油脂能承受的還多。把你實際有的油脂放進鹼量計算器,它就會算出那種油脂所需的鹼量。

用任一種做出的同一塊皂

這塊皂:其中一種佔45%,超脂5%,總油重1,000 g。 其餘:椰子油25%、乳油木果脂25%和蓖麻油5%。

使用橄欖油使用高油酸葵花油常見範圍
氫氧化鈉,g138.4137.8
硬度393529–54
清潔力171712–22
保濕力576244–69
起泡力212114–46
泡沫穩定度262316–48
碘價585741–70
INS 值147146136–165
亞麻油酸與次亞麻油酸,%8.16.7

開啟使用橄欖油的這塊皂 開啟使用高油酸葵花油的這塊皂

脂肪酸組成

脂肪酸橄欖油高油酸葵花油
棕櫚酸 C16:0 13.8 (7.5–20) 3.8 (2.6–5)
棕櫚油酸 C16:1 1.9 (0.3–3.5) 0.1 (0–0.1)
硬脂酸 C18:0 2.8 (0.5–5) 4.6 (2.9–6.2)
油酸 C18:1 69.0 (55–83) 82.9 (75–90.7)
亞麻油酸 C18:2 12.3 (3.5–21) 9.6 (2.1–17)
α-次亞麻油酸 C18:3 n-3 0.6 (0–1.2) 0.2 (0–0.3)
山崳酸 C22:0 0.1 (0–0.2) 1.1 (0.5–1.6)

計算器為每種油脂採用的數值,以其脂肪酸的百分比表示,括號內為公開發表的範圍。

使用橄欖油的配方

使用高油酸葵花油的配方

指南

其他比較

這些數字從何而來

每個數字背後的引文,以及各來源的說明,都以來源本身的文字保留在英文頁面上:翻譯過的引文無法與原文件核對。

橄欖油(初榨/精製/純)

Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO) — CODEX STAN 33-1981 Standard for Olive Oils and Olive Pomace Oils (revised 1989, 2003, 2015; amended 2009, 2013) - 2015 print · 文件日期:2015 · 2026-09-20查閱
Ministry of Health, Labour and Welfare, Japan (Japanese Pharmacopoeia, 18th Edition, English version) — JP XVIII, Crude Drugs and Related Drugs (official monographs) · 文件日期:2021-06-07 · 2026-09-20查閱
Gustav Heess GmbH (oil producer/refiner), product specification sheet — Product Specification: Olive oil refined Ph. Eur. 12 (Reg-No. Sp210031j) · 文件日期:2026-01-21 · 2026-09-20查閱