印度香料茶皂
一款日常皂，所有液體都是自己濃煮的印度香料茶，以荳蔻和薑加香，點綴著一小撮肉桂粉。紅茶讓它變成深褐色，但泡沫仍是白色的。
- 難度
- 入門
- 製法
- 冷製法
- 批次份量
- 油脂1000 g 皂液約1447 g
- 實際操作時間
- 1小時
- 晾皂期
- 6週
- 凝膠期
- 不要 保持低溫
所需材料
以油脂1000 g計，可裝滿1.5公升吐司模。所有材料都要秤重，包括液體。
| 橄欖油（初榨／精製／純） · 35.0 % | 350 g | 12.35 oz |
| 椰子油 · 25.0 % | 250 g | 8.82 oz |
| 乳油木果脂 · 20.0 % | 200 g | 7.05 oz |
| 可可脂 · 10.0 % | 100 g | 3.53 oz |
| 高油酸葵花油 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 蓖麻油 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 氫氧化鈉（NaOH） · 鹼，純度100% | 137.3 g | 4.84 oz |
| 印度香料茶（加香料的紅茶），濃煮後冷藏 · 做為全部的液體；煮的時候不加丁香 | 280 g | 9.86 oz |
| 肉桂粉 · 一大撮，做出少量斑點 | 0.5 g | 0.02 oz |
| 煮香料茶用的紅茶、綠荳蔻和新鮮薑 · 8 g茶葉（約4包）、2 g荳蔻（約8顆，稍微壓碎）和10 g新鮮薑（4片薄片），一起小火煮後濾掉 | 8 g | 0.28 oz |
| 荳蔻精油 · 油重的2.0 %，Trace 時加入 | 20 g | 0.71 oz |
| 薑精油 · 油重的1.0 %，Trace 時加入 | 10 g | 0.35 oz |
- 超脂
- 6 %
- 溫度
- 香料茶鹼水和油脂在32到38 °C（90到100 °F）
做法
-
前一天先煮好香料茶
把4個紅茶包、8顆稍微壓碎的綠荳蔻莢和4片新鮮薑薄片，放進約400 ml蒸餾水中小火煮5分鐘，然後離火再浸泡10分鐘。過濾後倒進有蓋的量杯，放冰箱冷藏一夜。 -
準備
戴上護目鏡、手套，穿長袖，打開窗戶或抽風機，秤好每一種材料，在皂模裡鋪好紙。 -
融化油脂
融化椰子油、乳油木果脂和可可脂，攪入橄欖油、葵花油和蓖麻油，讓油脂冷卻到32到38 °C（90到100 °F）。 -
把鹼加入香料茶
把279.5 g冰冷的香料茶秤進耐熱量杯，量杯放在冷水裡，把137.3 g氫氧化鈉一次一匙撒進去，每加一匙都攪拌到溶解；絕對不要把茶倒進鹼裡。它會變得很深，氣味強烈，所以臉要避開，讓它冷卻到32到38 °C（90到100 °F）。 -
混合
把香料茶鹼水沿著手持攪拌棒的桿子倒進油脂中，短暫點動攪打到輕微 Trace，像稀的卡士達醬。 -
加入香氣
用手攪入20 g荳蔻精油和10 g薑精油。香料類精油可能讓皂液很快變稠，所以要先準備好皂模，很快就入模。 -
加入肉桂斑點
把0.5 g肉桂粉（一大撮）撒在皂液上，用刮刀翻拌，拌到分散開就好。 -
入模
倒入皂模，在工作台上輕敲讓空氣排出，喜歡的話可以用湯匙背在表面做出紋理。 -
保持低溫
讓皂模不加蓋放在涼爽的房間，不要包起來：在高溫下進入凝膠期的茶皂，可能會出現淺色、半透明的紋路，稱為甘油河紋。如果表面開始隆起，就移到更涼的地方。 -
脫模並切塊
24到48小時後，等整條皂變硬，戴著手套脫模，切成皂塊。 -
晾皂
把皂塊放在四周通風的架上晾皂六週，不時翻面。
小技巧
- 肉桂粉含有肉桂醛，這是一種皮膚致敏物，歐盟將它列為過敏原 Cinnamal。用一小撮做斑點就是上限：敏感肌膚就不要加，也絕對不要改用肉桂或丁香精油。
- 市售的香料茶常含有丁香和肉桂皮。自己用紅茶、荳蔻和薑來煮，液體中就不會有這兩樣。
- 紅茶遇到鹼會變得很深，所以不論保持得多涼，皂塊都會是中等到深的褐色。泡沫仍然是白色的。
油脂
| 油脂 | 比例 |
|---|---|
| 橄欖油（初榨／精製／純） | 35.0 % |
| 椰子油 | 25.0 % |
| 乳油木果脂 | 20.0 % |
| 可可脂 | 10.0 % |
| 高油酸葵花油 | 5.0 % |
| 蓖麻油 | 5.0 % |
製作方式
| 製法 | 冷製法 |
| 鹼 | NaOH |
| 超脂 | 6 % |
| 水 | 鹼水濃度33% |
| 碘價 | 54 |
| INS 值 | 150 |
為什麼做這款皂
給喜歡溫暖辛香皂的人的日常皂：四分之一的椰子油帶來泡沫，30%的乳油木果脂和可可脂讓皂塊紮實耐用，在我們的量表上清潔力17、保濕力55。印度香料茶是為了顏色和構想；紅茶會讓皂塊變成深褐色，而沒有可靠的證據顯示茶在沖洗型皂中對皮膚有任何作用。選用荳蔻和薑是為了它們甜美、帶胡椒感的香氣。要注意的是香料櫃：肉桂含有肉桂醛（Cinnamal），丁香含有丁香酚（Eugenol），兩者都是歐盟法規要求標示在標籤上的香料過敏原，所以這份配方煮香料茶時不加丁香，只用一小撮肉桂粉做斑點，也不用肉桂或丁香精油。有香料過敏的人應該選擇無香皂。
來源：
- Commission Regulation (EU) 2023/1545 on the labelling of fragrance allergens in cosmetic products · Official Journal of the European Union, 2023
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法，每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議，也沒有任何皂能治療皮膚疾病：如果你有皮膚疾病，請詢問醫師或藥師。
數值解讀
- 月桂酸 12.3 %
- 肉豆蔻酸 4.7 %
- 棕櫚酸 10.7 %
- 硬脂酸 13.8 %
- 蓖麻油酸 4.4 %
- 油酸 43.3 %
- 亞麻油酸 7.0 %
- 其他 4.9 %
飽和：不飽和 45 : 55
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識，不是化學規律；落在某個區間外的皂並沒有錯。
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這些比例的出處
以下附來源的說明，以及它們所引用文件的標題，皆保留原文。翻譯過的引用無法用來查找原文件，翻譯過的技術摘要也不再是當初與文件核對過的那份摘要。
Our own formulation: a palm-free everyday bar with a quarter coconut oil for lather and 30 % shea and cocoa butter for a firm bar, at a 6 % superfat. Strong chai brewed without cloves is all of the liquid, as in Corley Barto's chai tea soap.