チャイスパイスの石けん
濃く煮出した自家製チャイを液体のすべてに使い、カルダモンとジンジャーで香りをつけ、ひとつまみのシナモンで粒を散らした日常使いの石けんです。紅茶で濃い茶色になりますが、泡は白いままです。
- 難易度
- 初級
- 製法
- コールドプロセス（CP法）
- バッチ
- 油脂1000 g 約1447 gの石けん生地
- 作業時間
- 1時間
- 熟成
- 6週間
- ジェル化
- させない 涼しく保つ
用意するもの
油脂1000 g分（容量1.5リットルのローフ型がいっぱいになる量）。液体も含め、すべて重さで量ります。
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） · 35.0 % | 350 g | 12.35 oz |
| ココナッツオイル · 25.0 % | 250 g | 8.82 oz |
| シアバター · 20.0 % | 200 g | 7.05 oz |
| カカオバター · 10.0 % | 100 g | 3.53 oz |
| ハイオレイックひまわり油 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| ひまし油 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 水酸化ナトリウム（NaOH） · 苛性ソーダ、純度100% | 137.3 g | 4.84 oz |
| チャイ（スパイス入り紅茶）、濃く煮出して冷やしたもの · 液体のすべて。クローブなしで煮出す | 280 g | 9.86 oz |
| シナモンパウダー · 多めのひとつまみ。少しの粒のため | 0.5 g | 0.02 oz |
| チャイ用の紅茶、グリーンカルダモン、生のしょうが · 紅茶8 g（ティーバッグ約4袋）、カルダモン2 g（さや約8個、軽くつぶす）、生のしょうが10 g（薄切り4枚）を一緒に煮出し、こして取り除く | 8 g | 0.28 oz |
| カルダモン精油 · 油脂の2.0 %、トレース時に | 20 g | 0.71 oz |
| ジンジャー精油 · 油脂の1.0 %、トレース時に | 10 g | 0.35 oz |
- スーパーファット
- 6 %
- 温度
- チャイ入りの苛性ソーダ水溶液と油脂は32〜38 °C（90〜100 °F）
作り方
-
前日にチャイを煮出す
紅茶のティーバッグ4袋、軽くつぶしたグリーンカルダモンのさや8個、生のしょうがの薄切り4枚を約400 mlの精製水に入れて5分煮出し、火から下ろしてさらに10分蒸らします。こしてふた付きのジャグに入れ、一晩冷蔵庫で冷やします。 -
準備
保護ゴーグル、手袋、長袖を着用し、窓を開けるか換気扇を回して、すべての材料を量り、型にシートを敷きます。 -
油脂を溶かす
ココナッツオイル、シアバター、カカオバターを溶かし、オリーブオイル、ひまわり油、ひまし油を混ぜて、32〜38 °C（90〜100 °F）まで冷まします。 -
チャイに苛性ソーダを加える
冷水に立てた耐熱ジャグに冷たいチャイ279.5 gを量り、苛性ソーダ137.3 gをひとさじずつ振り入れて、そのつど溶けるまでかき混ぜます。紅茶を苛性ソーダに注ぐことは絶対にしないでください。色がとても濃くなり、強いにおいが出るので顔を近づけず、32〜38 °C（90〜100 °F）まで冷まします。 -
合わせる
チャイ入りの苛性ソーダ水溶液をスティックブレンダーの軸に伝わせて油脂に注ぎ、短く回して、薄いカスタードのようなライトトレースまで混ぜます。 -
香りをつける
カルダモン精油20 gとジンジャー精油10 gを手で混ぜ込みます。スパイス系の精油は生地に急にとろみをつけることがあるので、型を用意しておき、すぐに流し込みます。 -
シナモンの粒を加える
シナモンパウダー0.5 g（多めのひとつまみ）を生地の上に振り、全体に散らばる程度にスパチュラでさっくり混ぜます。 -
流し込む
型に流し込み、作業台に軽く打ちつけて空気を抜きます。好みで、スプーンの背で表面に模様をつけます。 -
冷やしておく
型はタオルで包まず、覆わずに涼しい部屋に置きます。高温でジェル化した紅茶石けんには、グリセリンリバーと呼ばれる淡く半透明の筋が出ることがあります。表面が盛り上がってきたら、もっと涼しい場所に移します。 -
型から出して切る
24〜48時間後、ローフが固くなったら手袋をつけて型から出し、バー状に切ります。 -
熟成
周りに空気が通るようにラックに並べ、ときどき裏返しながら六週間熟成させます。
コツ
- シナモンパウダーにはシンナムアルデヒドが含まれます。皮膚感作性があり、EUではアレルゲンのシンナマル（cinnamal）として挙げられています。粒を散らすひとつまみまでにとどめてください。敏感肌向けには省き、シナモンやクローブの精油で絶対に代用しないでください。
- 市販のチャイブレンドには、クローブやシナモンバークが入っていることがよくあります。紅茶、カルダモン、しょうがで自分で煮出せば、どちらも液体に入りません。
- 紅茶は苛性ソーダでとても濃い色になるので、どれだけ冷やしても中程度から濃い茶色の石けんになります。それでも泡は白いままです。
油脂
| 油脂 | 割合 |
|---|---|
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） | 35.0 % |
| ココナッツオイル | 25.0 % |
| シアバター | 20.0 % |
| カカオバター | 10.0 % |
| ハイオレイックひまわり油 | 5.0 % |
| ひまし油 | 5.0 % |
製法
| 製法 | コールドプロセス（CP法） |
| アルカリ | NaOH |
| スーパーファット | 6 % |
| 水 | 苛性ソーダ濃度33% |
| ヨウ素価 | 54 |
| INS値 | 150 |
この石けんを作る理由
温かくスパイシーな石けんが好きな人のための、日常使いの石けんです。四分の一のココナッツオイルで泡立ちを、合わせて30%のシアバターとカカオバターで長持ちする硬さを出し、当サイトの指標で洗浄力17、コンディショニング55です。チャイは色とアイデアのためのもので、紅茶で石けんは濃い茶色になりますが、洗い流す石けんで紅茶が肌に何かをするというしっかりした根拠はありません。カルダモンとジンジャーは、甘くぴりっとした香りのために選んでいます。注意点はスパイス棚にあります。シナモンにはシンナマル、クローブにはオイゲノールが含まれ、どちらもEU法でラベルへの表示が義務づけられている香料アレルゲンです。そのためこのレシピでは、チャイをクローブなしで煮出し、粒のためにシナモンパウダーをひとつまみ使うだけで、シナモンやクローブの精油は使いません。香料アレルギーのある人は、無香料の石けんを選んでください。
出典：
- Commission Regulation (EU) 2023/1545 on the labelling of fragrance allergens in cosmetic products · Official Journal of the European Union, 2023
この種類の石けんについて、伝統、作り手の経験、研究がそれぞれ何を伝えているかを、どれにあたるかを明記して紹介しています。医学的な助言ではありません。また、皮膚の病気を治す石けんはありません。皮膚の病気がある場合は、医師または薬剤師に相談してください。
数値から分かること
- ラウリン酸 12.3 %
- ミリスチン酸 4.7 %
- パルミチン酸 10.7 %
- ステアリン酸 13.8 %
- リシノール酸 4.4 %
- オレイン酸 43.3 %
- リノール酸 7.0 %
- その他 4.9 %
飽和：不飽和 45 : 55
上の油脂の脂肪酸組成から計算しています。範囲は石けん作りの世界で定着した目安であり、化学ではありません。範囲から外れた石けんが間違っているわけではありません。
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この配合の根拠
以下の出典付きの注記と、引用している文書のタイトルは原文の言語のまま掲載しています。翻訳した引用では文書を探せず、翻訳した技術的な要約は、もはや文書と照合した要約ではなくなるためです。
Our own formulation: a palm-free everyday bar with a quarter coconut oil for lather and 30 % shea and cocoa butter for a firm bar, at a 6 % superfat. Strong chai brewed without cloves is all of the liquid, as in Corley Barto's chai tea soap.