羊奶燕麥蜂蜜皂
一塊綿密溫和的皂，以羊奶取代全部的水，一匙蜂蜜帶來泡沫，膠態燕麥帶來柔軟觸感。不含棕櫚油、不加香，並保持低溫，讓它維持淺色。
- 難度
- 中級
- 製法
- 冷製法
- 批次份量
- 油脂1000 g 皂液約1508 g
- 實際操作時間
- 1小時
- 晾皂期
- 6週
- 凝膠期
- 不要 保持低溫
所需材料
以油脂1000 g計，可裝滿1.5公升的吐司模。所有材料都要秤重，包括液體。
| 橄欖油（初榨／精製／純） · 45.0 % | 450 g | 15.87 oz |
| 椰子油 · 25.0 % | 250 g | 8.82 oz |
| 乳油木果脂 · 20.0 % | 200 g | 7.05 oz |
| 可可脂 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 蓖麻油 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 氫氧化鈉（NaOH） · 鹼，純度100% | 138.7 g | 4.89 oz |
| 羊奶，冷凍成冰塊 · 全部的液體；鹼加進羊奶裡 | 315 g | 11.11 oz |
| 蜂蜜 · 2湯匙, 溫熱後拌入1湯匙油脂中 | 42 g | 1.48 oz |
| 膠態燕麥 · 2湯匙, 輕微 Trace 時 | 12.1 g | 0.43 oz |
- 超脂
- 5 %
- 溫度
- 羊奶和鹼保持在30 °C（86 °F）以下，在約30 °C（86 °F）時打皂
做法
-
冷凍羊奶
前一天把羊奶秤進製冰盒，冷凍到完全結凍。 -
準備
戴上護目鏡、手套，穿上長袖衣物，在空氣流通的地方操作，秤好每一種材料，並在模具裡鋪好襯紙，或把模具準備好。 -
融化固態油脂
慢慢融化椰子油、乳油木果脂和可可脂，再拌入橄欖油和蓖麻油，讓它們降溫到約30 °C（86 °F）。 -
把鹼加進羊奶
把裝著冷凍羊奶的量杯放進一盆冰水裡，一次一匙地撒入鹼，絕不能把羊奶倒在鹼上，每一匙都攪拌到溶解；這要花10到15分鐘，羊奶應該保持淡黃色，並低於30 °C（86 °F）。 -
混合
把羊奶鹼液用篩網過濾倒進油脂，用手持攪拌棒短促地攪打，中間穿插攪拌，直到皂液達到輕微 Trace。 -
加入蜂蜜和燕麥
把蜂蜜拌進一湯匙溫熱的油脂中，讓它變稀，再把它和膠態燕麥一起打進皂液。 -
入模
倒進模具，在檯面上敲一敲讓空氣跑出來，抹平表面。 -
保持低溫
讓模具不加蓋放在涼爽的房間，或第一天放進冰箱，免得羊奶和蜂蜜讓它過熱而進入凝膠期。 -
脫模切皂
36到48小時後，當皂條變硬時，戴上手套脫模，切成皂塊。 -
晾皂
把皂塊放在架子上，彼此留出通風的空間，晾六週，不時翻面。
小技巧
- 略帶棕褐色是正常的：奶中的糖分和蜂蜜遇到鹼會稍微變深。如果變成橘色或褐色，就是溫度太高了。
- 如果加鹼時羊奶變得濃稠、像卡士達醬，就是太冰了；讓它回溫幾度再繼續。
- 蜂蜜會加速 Trace 並讓整批皂升溫，所以加入之前先把模具準備好。
油脂
| 油脂 | 比例 |
|---|---|
| 橄欖油（初榨／精製／純） | 45.0 % |
| 椰子油 | 25.0 % |
| 乳油木果脂 | 20.0 % |
| 可可脂 | 5.0 % |
| 蓖麻油 | 5.0 % |
製作方式
| 製法 | 冷製法 |
| 鹼 | NaOH |
| 超脂 | 5 % |
| 水 | 鹼水濃度33% |
| 碘價 | 57 |
| INS 值 | 148 |
為什麼做這款皂
經典的溫和皂：液體全部用羊奶，蜂蜜讓泡沫更活潑，膠態燕麥帶來柔軟的觸感，不加香也不含棕櫚油。依本站的指標清潔力17、保濕力57，是一塊溫和的日常皂，羊奶本身的脂肪讓超脂提高到約6%。長久以來，皂友都為乾性肌膚選擇羊奶皂（Makela），這個名聲建立在經驗而不是試驗上。膠態燕麥則不同：美國 FDA 認可它在留在皮膚上的產品中是皮膚保護劑，但在皂中，接觸時間很短，又會被沖掉，所以別期待有同樣的效果。由於不加香，它也符合皮膚科醫師建議乾性肌膚使用無香料清潔用品的意見。代價是要小心：羊奶必須保持冰涼。
來源：
- Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps) · Storey Publishing, 1999
- OTC Monograph M016: Skin protectant drug products for over-the-counter human use · U.S. Food and Drug Administration, 2021
- Dermatologists' top tips for relieving dry skin · American Academy of Dermatology
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法，每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議，也沒有任何皂能治療皮膚疾病：如果你有皮膚疾病，請詢問醫師或藥師。
數值解讀
- 月桂酸 12.3 %
- 肉豆蔻酸 4.7 %
- 棕櫚酸 10.5 %
- 硬脂酸 12.2 %
- 蓖麻油酸 4.4 %
- 油酸 44.3 %
- 亞麻油酸 7.6 %
- 其他 5.0 %
飽和：不飽和 43 : 57
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識，不是化學規律；落在某個區間外的皂並沒有錯。
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這些比例的出處
以下附來源的說明，以及它們所引用文件的標題，皆保留原文。翻譯過的引用無法用來查找原文件，翻譯過的技術摘要也不再是當初與文件核對過的那份摘要。
A palm-free everyday bar with goat milk as the whole liquid, the method milk-soap makers have used since the 1990s: frozen milk, lye added slowly, the batch kept cool so the milk sugars do not scorch.
配方改編自Casey Makela的Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps) (Storey Publishing, 1999)。做法與說明由我們撰寫。