ヤギミルク、オーツ麦、はちみつの石けん
水の代わりにすべてヤギミルクを使い、泡のためにはちみつをスプーン一杯、やわらかな使い心地のためにコロイダルオートミールを加えた、クリーミーでやさしい石けんです。パーム不使用、無香料で、色が淡いままになるよう冷たく保って作ります。
- 難易度
- 中級
- 製法
- コールドプロセス（CP法）
- バッチ
- 油脂1000 g 約1508 gの石けん生地
- 作業時間
- 1時間
- 熟成
- 6週間
- ジェル化
- させない 涼しく保つ
用意するもの
油脂1000 g分（1.5リットルのローフ型がいっぱいになる量）。液体も含め、すべて重さで量ります。
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） · 45.0 % | 450 g | 15.87 oz |
| ココナッツオイル · 25.0 % | 250 g | 8.82 oz |
| シアバター · 20.0 % | 200 g | 7.05 oz |
| カカオバター · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| ひまし油 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 水酸化ナトリウム（NaOH） · 苛性ソーダ、純度100% | 138.7 g | 4.89 oz |
| ヤギミルク（キューブ状に凍らせたもの） · 液体のすべて。苛性ソーダをミルクに加える | 315 g | 11.11 oz |
| はちみつ · 大さじ2, 温めて油脂大さじ1に混ぜる | 42 g | 1.48 oz |
| コロイダルオートミール · 大さじ2, ライトトレースで | 12.1 g | 0.43 oz |
- スーパーファット
- 5 %
- 温度
- ミルクと苛性ソーダは30 °C（86 °F）未満に保ち、約30 °C（86 °F）で合わせる
作り方
-
ミルクを凍らせる
前日にヤギミルクを量って製氷皿に入れ、かちかちに凍らせます。 -
準備する
ゴーグル、手袋、長袖を着用し、空気の流れがある場所で作業し、すべての材料を量り、型にシートを敷くか準備します。 -
固形の油脂を溶かす
ココナッツオイル、シアバター、カカオバターを穏やかに溶かし、オリーブオイルとひまし油を混ぜ入れて、約30 °C（86 °F）まで冷まします。 -
苛性ソーダをミルクに加える
凍ったミルクの入ったピッチャーを氷水を張ったボウルに立て、苛性ソーダをスプーン一杯ずつ振り入れて、その都度溶けるまで混ぜます。苛性ソーダにミルクを注ぐことは絶対にしないでください。10〜15分かかり、ミルクは淡い黄色で30 °C（86 °F）未満に保たれているはずです。 -
合わせる
ミルクと苛性ソーダの溶液を、こし器を通して油脂に注ぎ、スティックブレンダーを短く回してはその合間に混ぜ、ライトトレースにします。 -
はちみつとオーツ麦を加える
はちみつを温かい油脂大さじ一杯に混ぜてゆるめ、それとコロイダルオートミールを生地に混ぜ込みます。 -
型に流す
型に流し込み、作業台に打ちつけて空気を抜き、表面をならします。 -
冷たく保つ
ミルクとはちみつで温度が上がりすぎてジェル化しないよう、型にふたをせず涼しい部屋に置くか、最初の一日は冷蔵庫に入れます。 -
型出しとカット
36〜48時間後、石けんがしっかりしたら、手袋をして型から出してカットします。 -
熟成させる
石けんの間に空気が通るようにラックに並べ、ときどき向きを変えながら六週間熟成させます。
コツ
- 少し褐色になるのは普通です。ミルクの糖分とはちみつは苛性ソーダの中でわずかに色が濃くなります。オレンジ色や茶色になったら、温度が上がりすぎたということです。
- 苛性ソーダを加えている間にミルクがカスタードのようにどろりとしてきたら、冷たすぎます。数度温まるのを待ってから続けてください。
- はちみつはトレースを早め、バッチの温度を上げるので、加える前に型を準備しておきます。
油脂
| 油脂 | 割合 |
|---|---|
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） | 45.0 % |
| ココナッツオイル | 25.0 % |
| シアバター | 20.0 % |
| カカオバター | 5.0 % |
| ひまし油 | 5.0 % |
製法
| 製法 | コールドプロセス（CP法） |
| アルカリ | NaOH |
| スーパーファット | 5 % |
| 水 | 苛性ソーダ濃度33% |
| ヨウ素価 | 57 |
| INS値 | 148 |
この石けんを作る理由
定番のやさしい石けんです。液体はすべてヤギミルク、泡を活発にするはちみつ、やわらかな使い心地のためのコロイダルオートミールを使い、無香料でパーム不使用です。当サイトの指標で洗浄力17、コンディショニング57のマイルドな普段使いの石けんで、ミルク自体の脂肪でスーパーファットが約6%に上がります。作り手は昔から乾燥肌のためにヤギミルク石けんを選んできましたが（Makela）、その評判は試験ではなく経験によるものです。コロイダルオートミールは事情が異なり、米国食品医薬品局（FDA）は肌に残す製品における皮膚保護剤として認めています。ただし石けんでは肌に触れる時間が短く洗い流されるので、同じ効果は期待しないでください。無香料なので、乾燥肌には無香料の洗浄料を使うようにという皮膚科医の助言にも合っています。代償は手間で、ミルクを冷たく保たなければなりません。
出典：
- Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps) · Storey Publishing, 1999
- OTC Monograph M016: Skin protectant drug products for over-the-counter human use · U.S. Food and Drug Administration, 2021
- Dermatologists' top tips for relieving dry skin · American Academy of Dermatology
この種類の石けんについて、伝統、作り手の経験、研究がそれぞれ何を伝えているかを、どれにあたるかを明記して紹介しています。医学的な助言ではありません。また、皮膚の病気を治す石けんはありません。皮膚の病気がある場合は、医師または薬剤師に相談してください。
数値から分かること
- ラウリン酸 12.3 %
- ミリスチン酸 4.7 %
- パルミチン酸 10.5 %
- ステアリン酸 12.2 %
- リシノール酸 4.4 %
- オレイン酸 44.3 %
- リノール酸 7.6 %
- その他 5.0 %
飽和：不飽和 43 : 57
上の油脂の脂肪酸組成から計算しています。範囲は石けん作りの世界で定着した目安であり、化学ではありません。範囲から外れた石けんが間違っているわけではありません。
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このレシピが登場するガイド
この配合の根拠
以下の出典付きの注記と、引用している文書のタイトルは原文の言語のまま掲載しています。翻訳した引用では文書を探せず、翻訳した技術的な要約は、もはや文書と照合した要約ではなくなるためです。
A palm-free everyday bar with goat milk as the whole liquid, the method milk-soap makers have used since the 1990s: frozen milk, lye added slowly, the batch kept cool so the milk sugars do not scorch.
配合はCasey Makela『Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps)』 (Storey Publishing, 1999)をもとにアレンジしたものです。作り方と注記は当サイトによるものです。