高蓖麻油起泡皂
一塊橄欖油、椰子油和棕櫚油皂，加入15%的蓖麻油和少許糖，綿密泡沫大約已達日常皂所能承載的上限。以甜橙和山雞椒（馬告）加香，正好示範蓖麻油最多能加到哪裡，皂才會開始變黏。
- 難度
- 入門
- 製法
- 冷製法
- 批次份量
- 油脂1000 g 皂液約1463 g
- 實際操作時間
- 1小時
- 晾皂期
- 6週
- 凝膠期
- 皆可 凝膠與否都可以
所需材料
以油脂1000 g計，可裝滿1.5公升吐司模。所有材料都要秤重，包括液體。
| 橄欖油（初榨／精製／純） · 40.0 % | 400 g | 14.11 oz |
| 椰子油 · 25.0 % | 250 g | 8.82 oz |
| 棕櫚油 · 20.0 % | 200 g | 7.05 oz |
| 蓖麻油 · 15.0 % | 150 g | 5.29 oz |
| 氫氧化鈉（NaOH） · 鹼，純度100% | 140.1 g | 4.94 oz |
| 蒸餾水 · 調成濃度33 %的鹼水 | 284.5 g | 10.03 oz |
| 糖 · 2茶匙, 在加鹼之前先溶在水裡，讓泡沫更多 | 8.4 g | 0.30 oz |
| 甜橙精油 · 油重的2.0 %，Trace 時加入 | 20 g | 0.71 oz |
| 山雞椒精油（馬告） · 油重的1.0 %，Trace 時加入 | 10 g | 0.35 oz |
- 超脂
- 5 %
- 溫度
- 油脂和鹼水都在35到43 °C（95到110 °F）之間
做法
-
準備
戴上防噴濺護目鏡、丁腈手套，穿長袖，打開窗戶或抽風機，讓小孩和寵物離開房間。在皂模裡鋪好紙，放在可以保持水平兩天的地方。 -
融化並攪拌棕櫚油
把整桶棕櫚油加溫到變成液體，秤取任何一點之前都要先徹底攪拌均勻，因為它靜置時會分層。 -
秤油脂和香氛
把200 g 棕櫚油和250 g 椰子油秤進打皂鍋，400 g 橄欖油和150 g 蓖麻油秤進量杯。把20 g 甜橙精油和10 g 山雞椒精油秤進一個小玻璃杯。 -
溶解糖
把284.5 g 蒸餾水秤進耐熱量杯，拌入兩平茶匙的糖，攪拌到完全溶解。 -
調製鹼水
把140.1 g 氫氧化鈉秤進乾燥的小容器。在通風良好的地方，把它慢慢倒進糖水裡，絕對不要把水倒進鹼裡，攪拌到清澈；糖讓溶液帶點淡黃色是正常的。貼上標籤，放在別人碰不到的地方冷卻。 -
融化硬油
用小火把棕櫚油和椰子油一起融化到清澈，再倒入橄欖油和蓖麻油並充分攪拌，因為濃稠的蓖麻油容易沉到底部。 -
確認溫度
等油脂清澈，而且油脂和鹼水都在35到43 °C（95到110 °F）之間，就可以繼續。糖會讓皂的溫度升高，所以不需要用比這更高的溫度打皂。 -
混合並打到輕微 Trace
把鹼水沿著手持攪拌棒的桿子倒進油中，輕敲攪拌棒讓困住的空氣排出，然後交替點打和攪拌，直到淋下的皂液會在表面留下淡淡的痕跡。蓖麻油會讓 Trace 比平常早一點出現，所以每點打幾下就檢查一次。 -
加入香氛
用刮刀手動把甜橙和山雞椒精油拌勻，再短暫點打一下，讓皂液均勻。 -
入模並覆蓋
倒入皂模，在工作台上輕敲讓氣泡浮出，蓋上蓋子或一塊板子，再蓋一條摺好的毛巾。幾小時後檢查一下：如果表面開始龜裂，或中間開始隆起，就把毛巾拿掉。 -
戴著手套清理
用廚房紙巾把鍋子和工具上的生皂液擦掉，丟進垃圾桶，再用熱肥皂水清洗所有東西。 -
脫模並切塊
24到48小時後，當整條皂變硬、戴手套的手指碰了也不再黏時，脫模並切成約2.5 cm（1 in）厚的皂塊。蓖麻油讓它一開始比大多數皂軟一點，如果需要，就再多等一天。 -
晾皂
把皂塊側立，放在乾燥通風的房間晾六週，每隔幾天翻面一次。一開始摸起來會有點黏，乾燥後就會變硬。
小技巧
- 如果48小時後整條皂還是黏的，就把整個皂模放進冷凍庫幾小時：冰過的皂能乾淨地脫模。然後先讓它回到室溫再切塊。
- 甜橙的香氣會在晾皂期間變淡，山雞椒是用來留住柑橘調的。山雞椒不要超過20 g：它所含的檸檬醛受 IFRA 標準限制。
- 想感受蓖麻油的作用，可以和完全不含蓖麻油的「日常皂，常見三油」一起做來比較。想看蓖麻油用10%、而且硬得多的皂，請看「晾皂期短的皂」。
油脂
| 油脂 | 比例 |
|---|---|
| 橄欖油（初榨／精製／純） | 40.0 % |
| 椰子油 | 25.0 % |
| 棕櫚油 | 20.0 % |
| 蓖麻油 | 15.0 % |
製作方式
| 製法 | 冷製法 |
| 鹼 | NaOH |
| 超脂 | 5 % |
| 水 | 鹼水濃度33% |
| 碘價 | 59 |
| INS 值 | 148 |
為什麼做這款皂
蓖麻油是皂友為了起泡而加的油。它的蓖麻油酸讓皂很快溶解成濃密、持久的泡沫，這裡用到15%，再在鹼水裡加一點糖進一步幫忙。在我們的量表上，這樣得到起泡力31、泡沫穩定度33，清潔力則是適中的17：即使只是快速沖洗也很容易起泡，很適合當沐浴皂或洗手皂。它也是一堂關於極限的課。Anne-Marie Faiola 把蓖麻油控制在8%以下，以免皂變黏，而在15%時，這塊皂在最初幾週會有點軟、有點黏；超過約20%，無論晾多久，皂都會一直黏黏的。請給它完整的六週晾皂期，並放在能瀝水的皂盤上。
來源：
- Pure Soapmaking, by Anne-Marie Faiola · Storey Publishing, 2016
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法，每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議，也沒有任何皂能治療皮膚疾病：如果你有皮膚疾病，請詢問醫師或藥師。
數值解讀
- 月桂酸 12.3 %
- 肉豆蔻酸 5.0 %
- 棕櫚酸 16.7 %
- 硬脂酸 3.2 %
- 蓖麻油酸 13.3 %
- 油酸 38.1 %
- 亞麻油酸 8.2 %
- 其他 5.0 %
飽和：不飽和 40 : 60
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識，不是化學規律；落在某個區間外的皂並沒有錯。
換個做法
18種變化同一款皂，只改動一個地方。每一款都會在計算器中開啟，可以再繼續修改。
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這些比例的出處
以下附來源的說明，以及它們所引用文件的標題，皆保留原文。翻譯過的引用無法用來查找原文件，翻譯過的技術摘要也不再是當初與文件核對過的那份摘要。
Our own construction: an olive, coconut and palm base with castor oil at 15 %, near the top of the usual range, for about as much lather as a bar can carry before it starts turning sticky. Two teaspoons of sugar in the lye water, close to the rate Anne-Marie Faiola gives for more lather, add to it.