乳油木果脂可可脂奢華皂
百分之四十的乳油木果脂和可可脂,做出緻密、綿密、泡沫豐富的皂塊,以玫瑰天竺葵加香,喜歡的話,還可以在鹼水中溶入一小撮柞蠶絲。不含棕櫚油,超脂7%,讓皂裡多留一點油。
- 難度
- 中級
- 製法
- 冷製法
- 批次份量
- 油脂1000 g 皂液約1429 g
- 實際操作時間
- 1小時15分鐘
- 晾皂期
- 6週
- 凝膠期
- 皆可 凝膠與否都可以
所需材料
以油脂1000 g計,可裝滿1.5公升吐司模。所有材料都要秤重,包括液體。
| 橄欖油(初榨/精製/純) · 35.0 % | 350 g | 12.35 oz |
| 乳油木果脂 · 30.0 % | 300 g | 10.58 oz |
| 椰子油 · 20.0 % | 200 g | 7.05 oz |
| 可可脂 · 10.0 % | 100 g | 3.53 oz |
| 蓖麻油 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 氫氧化鈉(NaOH) · 鹼,純度100% | 133.2 g | 4.70 oz |
| 蒸餾水 · 調成濃度33 %的鹼水 | 270.5 g | 9.54 oz |
| 柞蠶絲(可省略) · 可省略:兩小撮,每撮約豌豆大小,溶進熱鹼水中 | 0.1 g | 0.00 oz |
| 玫瑰天竺葵精油 · 油重的2.5 %,Trace 時加入 | 25 g | 0.88 oz |
- 超脂
- 7 %
- 溫度
- 油脂和鹼水各在38到43 °C(100到110 °F)之間
做法
-
準備
戴上防噴濺護目鏡、丁腈手套,穿長袖,打開窗戶或抽風機,讓小孩和寵物離開房間。如果要加蠶絲,現在就把它撕成鬆散的小撮。 -
秤好油脂和香氛
把300 g 乳油木果脂、100 g 可可脂和200 g 椰子油秤進鍋裡,350 g 橄欖油和50 g 蓖麻油秤進量杯,25 g 玫瑰天竺葵精油秤進小玻璃杯。 -
調製鹼水
把270.5 g 蒸餾水秤進耐熱量杯,133.2 g 氫氧化鈉秤進乾燥的容器。在通風良好的地方,把鹼慢慢倒進水裡,絕對不要把水倒進鹼裡,攪拌到清澈。 -
溶解蠶絲,再放涼
如果要加蠶絲,趁溶液還熱時把蠶絲放進去,用不鏽鋼或聚丙烯湯匙輕輕攪拌幾分鐘,臉要轉開,直到蠶絲消失;剩下幾根細絲是正常的。不論有沒有加蠶絲,都要把溶液放著冷卻,貼上標籤,放在別人碰不到的地方。 -
融化植物脂
用最小火把乳油木果脂、可可脂和椰子油一起融化到清澈,再倒入橄欖油和蓖麻油。 -
確認溫度
油脂和鹼水都在38到43 °C(100到110 °F)之間時再繼續。植物脂這麼多,油溫太低的話,會在 Trace 之前就開始凝固,讓皂液變稠。 -
透過濾網混合
把鹼水透過一個小的不鏽鋼濾網慢慢倒進油脂,濾網要低低地拿在鍋子上方,攔住任何蠶絲。把手持攪拌棒在鍋底輕敲幾下讓困住的空氣排出,運轉時刀頭要保持在液面下。 -
打到輕微 Trace
每次點按攪打幾秒,中間用手攪拌。植物脂會讓 Trace 來得很快,所以要經常檢查,等淋下的皂液會在表面留下淡淡的線條就停。 -
攪入玫瑰天竺葵
加入精油,用刮刀手動攪勻。 -
入模並覆蓋
倒入皂模,在工作台上輕敲讓氣泡浮出,用湯匙背面抹平表面或做出紋理。蓋上蓋子或板子,只有在房間涼的時候才加蓋毛巾:植物脂多的皂太熱的話,頂部可能會裂開。 -
脫模並切塊
24到48小時後,等整條皂變硬,戴著手套脫模,切成約2.5 cm(1 in)厚的皂塊。 -
晾皂
把皂塊側立,放在乾燥、通風的房間晾六週,每隔幾天翻面一次。
小技巧
- 未精製的可可脂有巧克力香,會讓皂塊帶溫暖的奶油色;脫臭可可脂讓皂塊顏色較淺,也讓天竺葵的香氣更明顯。
- 天竺葵精油香氣很強,25 g 就很夠了。改用30 g 薰衣草精油,香氣較柔和,也比較便宜,或者不加香氛;不論哪一種,鹼量都不變。
- 蠶絲可加可不加,也不會改變鹼量。很多製作者覺得它讓泡沫的觸感更滑順;想做純素皂就不要加。
油脂
| 油脂 | 比例 |
|---|---|
| 橄欖油(初榨/精製/純) | 35.0 % |
| 乳油木果脂 | 30.0 % |
| 椰子油 | 20.0 % |
| 可可脂 | 10.0 % |
| 蓖麻油 | 5.0 % |
製作方式
| 製法 | 冷製法 |
| 鹼 | NaOH |
| 超脂 | 7 % |
| 水 | 鹼水濃度33% |
| 碘價 | 55 |
| INS 值 | 146 |
為什麼做這款皂
百分之四十的乳油木果脂和可可脂,做出緻密的皂塊,泡沫綿密、像乳液一樣,在我們的量表上泡沫穩定度32、清潔力溫和,只有14,而7%的超脂讓皂裡多留一點油:這是給乾性肌膚,以及覺得一般肥皂洗得太乾的人用的皂。好幾代以來,西非各地都把乳油木果脂用在皮膚和頭髮上,Ugwu-Dike 和 Nambudiri(2022)回顧了這個傳統。在皂裡,大部分的脂都會變成皂;皂塊保留下來的是它的硬度、綿密感,以及乳油木果脂中鹼無法皂化的一小部分。很多製作者會加蠶絲讓泡沫更絲滑,這個名聲來自經驗,而不是任何研究。乳油木果脂是堅果脂,所以要標示過敏原。
來源:
- A review of ethnomedicinal uses of shea butter for dermatoses in Sub-Saharan Africa · Dermatologic Therapy, 2022
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法,每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議,也沒有任何皂能治療皮膚疾病:如果你有皮膚疾病,請詢問醫師或藥師。
數值解讀
- 月桂酸 9.8 %
- 肉豆蔻酸 3.8 %
- 棕櫚酸 10.4 %
- 硬脂酸 17.6 %
- 蓖麻油酸 4.4 %
- 油酸 43.5 %
- 亞麻油酸 7.0 %
- 其他 4.2 %
飽和:不飽和 44 : 56
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識,不是化學規律;落在某個區間外的皂並沒有錯。
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這些比例的出處
以下附來源的說明,以及它們所引用文件的標題,皆保留原文。翻譯過的引用無法用來查找原文件,翻譯過的技術摘要也不再是當初與文件核對過的那份摘要。
Adapted from the base bar in Heidi Corley Barto's The Natural Soap Chef (shea butter 30, palm 30, coconut 20, olive 20): the shea and coconut kept, the palm replaced by 10 % cocoa butter and more olive oil, 5 % castor oil added for lather, and the superfat set at 7 %.
配方改編自Heidi Corley Barto的The Natural Soap Chef (Ulysses Press, 2012)。做法與說明由我們撰寫。