Savon dégradé à la racine de garance
Quatre couches de racine de garance, du rose tendre à la base au rouge brique profond sur le dessus, avec des boucles nature tracées sur le dessus. Sans huile de palme, et passé en phase de gel à chaud sur un coussin chauffant, car la garance ne vire au rouge que si le savon gélifie.
- Niveau
- Intermédiaire
- Méthode
- À froid
- Fournée
- 900 g d’huiles environ 1338 g de pâte
- Temps actif
- 1 h 40
- Cure
- 6 semaines
- Phase de gel
- Oui isoler le moule
Ce qu’il vous faut
Pour 900 g d’huiles, de quoi remplir un moule à cake en silicone de 25 × 9 cm rempli sur 6 cm de hauteur (environ 1,4 litre). Pesez tout, liquides compris.
| Huile d'olive · 30,0 % | 270 g | 9,52 oz |
| Huile de coco · 25,0 % | 225 g | 7,94 oz |
| Huile de son de riz · 20,0 % | 180 g | 6,35 oz |
| Beurre de karité · 15,0 % | 135 g | 4,76 oz |
| Beurre de cacao · 10,0 % | 90 g | 3,17 oz |
| Hydroxyde de sodium (NaOH) · la soude, pure à 100 % | 125,4 g | 4,42 oz |
| Eau distillée · pour une solution alcaline à 31 % | 279,2 g | 9,85 oz |
| Racine de garance en poudre · 5,25 c. à c., ¾, 1, 1½ et 2 cuillères à café dans les quatre couches, la plus pâle en bas, chacune dispersée dans 15 g de l’huile d’olive de la recette | 11 g | 0,39 oz |
| Alcool isopropylique à 91 % ou plus, en vaporisateur · une légère brume sur le dessus contre la cendre de soude, bien loin de toute flamme | 30 ml | |
| Huile essentielle de lemongrass · 1,5 % des huiles, à la trace | 13,5 g | 0,48 oz |
| Huile essentielle de poivre noir · 1,0 % des huiles, à la trace | 9 g | 0,32 oz |
- Surgras
- 5 %
- Températures
- Huiles et solution de soude entre 40 et 45 °C (104 et 113 °F), puis un coussin chauffant pour un gel complet
Méthode
-
Préparez-vous
Mettez lunettes, gants et manches longues et ouvrez une fenêtre. Posez le moule à plat sur une planche que vous pourrez soulever, pour le mettre plus tard sur le coussin chauffant sans l’incliner, et sortez quatre pichets numérotés de 1 à 4, un flacon souple, une spatule, une baguette et une serviette. -
Dosez la garance dans les pichets
Pesez les 270 g d’huile d’olive et prélevez-en 63 g : 15 g dans chaque pichet et 3 g dans le flacon souple. Incorporez la garance aux pichets, ¾ de cuillère à café dans le pichet 1, 1 cuillère à café dans le pichet 2, 1½ cuillère à café dans le pichet 3 et 2 cuillères à café dans le pichet 4, jusqu’à ce qu’une trace étalée sur une assiette blanche ne montre aucun grain. -
Préparez la solution de soude
Là où l’air circule, versez lentement les 125,4 g d’hydroxyde de sodium dans les 279,2 g d’eau, jamais l’inverse, et remuez jusqu’à ce que le liquide soit limpide. Laissez-la refroidir entre 40 et 45 °C (104 et 113 °F), étiquetée et hors de portée. -
Faites fondre et parfumez les huiles
Faites fondre doucement l’huile de coco, le beurre de karité et le beurre de cacao, ajoutez l’huile de son de riz et le reste de l’huile d’olive, et laissez refroidir entre 40 et 45 °C (104 et 113 °F) tant qu’elles restent limpides. Incorporez les huiles essentielles de lemongrass et de poivre noir. -
Mixez jusqu’à une trace fluide
Versez la solution de soude le long du pied du mixeur, faites sortir l’air emprisonné en tapotant, et mixez par courtes impulsions en remuant entre chacune, seulement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et qu’un filet reste visible en surface quelques secondes. -
Remplissez le flacon et les pichets
Versez 60 g de pâte nature dans le flacon souple, bouchez-le et secouez-le avec son huile. Pesez 301 g de pâte dans chaque pichet numéroté, le dernier prenant ce qui reste, et fouettez chacun jusqu’à ce que la couleur soit homogène. -
Versez la couche la plus pâle
Mixez le pichet 1 par impulsions jusqu’à la trace moyenne, comme un pudding, versez-le dans le moule et tapotez pour le mettre à niveau. Attendez qu’une légère pression laisse une marque qui ne se referme pas, en général 5 à 10 minutes. -
Versez les couches du milieu
Amenez le pichet 2 à la trace moyenne et versez-le lentement sur le dos d’une spatule tenue juste au-dessus de la surface, en avançant le long du moule pour qu’il s’étale sur la couche du dessous sans s’y enfoncer, et tapotez doucement. Attendez de nouveau qu’il garde une marque, puis versez le pichet 3 de la même façon. -
Versez la couche la plus foncée
Versez le pichet 4 sur la spatule de la même façon et lissez le dessus. Les derniers pichets épaississent en attendant : il leur faut donc moins d’impulsions qu’au premier. -
Tracez les boucles
Déposez une rangée de points de pâte nature, espacés d’environ 1 cm, au milieu du dessus. Enfoncez la baguette d’environ 6 mm dans le savon à une extrémité et tirez-la à travers les points en une seule ligne continue de boucles en huit jusqu’à l’autre extrémité. -
Chauffez-le jusqu’au gel
Vaporisez légèrement le dessus d’alcool isopropylique contre la cendre de soude, loin de toute flamme, couvrez le moule d’une planche et enveloppez-le dans la serviette. Posez-le sur un coussin chauffant réglé sur moyen pendant 30 minutes, en vérifiant au bout de 15 : si le dessus se fissure ou commence à gonfler, déballez-le et éteignez le coussin. -
Laissez-le refroidir lentement
Au bout de 30 minutes, éteignez le coussin et laissez le moule emmailloté dessus pour la nuit. C’est la chaleur qui fait virer la garance au rouge ; un pain qui reste frais sort mauve. -
Démoulez
Démoulez avec vos gants au bout de 2 à 3 jours, une fois le pain ferme et décollé des parois. -
Coupez-le sur le côté
Couchez le pain sur l’un de ses longs côtés, pour que les couches soient à la verticale, et coupez des savons d’environ 2,5 cm (1 in) d’épaisseur. Le couteau suit alors chaque couche au lieu d’entraîner le dessus foncé à travers les couches pâles. -
Laissez curer dans l’obscurité
Posez les savons sur la tranche, espacés pour que l’air circule, pendant 6 semaines, en les retournant tous les quelques jours, dans un endroit sombre. La lumière fait pâlir les couleurs végétales, même si les rouges de la garance tiennent plus longtemps que les verts.
Astuces
- La couleur de la garance dépend du gel. Entièrement gélifiée, elle va du rose au rouge brique ; gardée au frais, elle reste mauve, et un pain qui ne gélifie qu’au milieu a le centre plus rouge et les extrémités plus pâles. La garance varie aussi d’un fournisseur à l’autre : considérez une première fournée comme un test de la vôtre.
- Faiola travaille la garance un peu plus chaud, entre 49 et 54 °C (120 et 130 °F), pour être sûre du gel. Elle prévient aussi qu’un savon qui surchauffe dans le silicone peut sortir criblé de petits trous : cette recette travaille donc sous 49 °C (120 °F) et laisse le coussin chauffant, sous surveillance, finir le travail.
- Chaque pichet reçoit 15 g d’huile et les points leurs 3 g pour une raison : une huile retirée de la casserole et jamais remise laisse cette partie de la pâte à court d’huile et agressive. Remise comme indiqué, chaque couche a le même surgraissage de 5 %.
- Si vous vendez le savon, parlez de la garance à votre évaluateur de la sécurité. Sa lucidine est génotoxique, et l’alizarine et la rubiadine, deux autres de ses composés, ont provoqué des tumeurs rénales chez des rats qui en avaient été nourris.
Les huiles
| Huile | Part |
|---|---|
| Huile d'olive | 30,0 % |
| Huile de coco | 25,0 % |
| Huile de son de riz | 20,0 % |
| Beurre de karité | 15,0 % |
| Beurre de cacao | 10,0 % |
Comment on la fait
| Procédé | À froid |
| Alcali | NaOH |
| Surgras | 5 % |
| Eau | lessive à 31 % |
| Indice d’iode | 60 |
| INS | 146 |
Pourquoi la faire
Quatre nuances d’une seule couleur végétale, et une leçon claire sur la façon dont la dose et la chaleur décident de ce que fait la garance. La racine de garance est l’une des plus anciennes teintures qui soient : on l’a trouvée sur du cuir égyptien d’environ 2000 av. J.-C., et les Romains la cultivaient largement pour le drap rouge (Newman et Gates). Dans le savon, sa nuance dépend du gel : rouge quand le pain chauffe jusqu’au cœur, mauve quand il reste frais, et c’est pourquoi celui-ci finit sur un coussin chauffant. La base est ferme et sans huile de palme, dureté 42 et pouvoir lavant 17 sur notre échelle, avec du karité et du beurre de cacao pour un savon qui dure et convient au lavage quotidien. Faites-le pour l’aspect et la couleur naturelle ; la garance n’apporte rien à la peau dans un savon qui se rince. Si vous le vendez, parlez de la garance à votre évaluateur de la sécurité, car deux de ses composés ont provoqué des tumeurs rénales chez des rats qui en avaient été nourris (Inoue et coll.).
Sources
- The Matter of Madder in the Ancient World · Richard Newman and Glenn Alan Gates, in Mummy Portraits of Roman Egypt, J. Paul Getty Museum, 2020
- Carcinogenic potential of alizarin and rubiadin, components of madder color, in a rat medium-term multi-organ bioassay · Inoue K. et al., Cancer Science 100, 2009
Ce que disent la tradition, l'expérience des savonniers et la recherche sur les savons de ce type, chaque fois présenté pour ce qu'il est. Ce n'est pas un avis médical, et aucun savon ne traite une maladie de peau : si vous en avez une, demandez conseil à un médecin ou à un pharmacien.
Ce que disent les chiffres
- Acide laurique 12,3 %
- Acide myristique 4,8 %
- Acide palmitique 13,2 %
- Acide stéarique 11,7 %
- Acide oléique 41,7 %
- Acide linoléique 11,7 %
- Autres 5,0 %
Saturés : insaturés 46 : 54
Calculé à partir des acides gras des corps gras ci-dessus. Les plages sont ce sur quoi le métier s’est fixé, pas de la chimie ; un savon hors plage n’est pas faux.
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Colorants naturels pour savon : ce que font vraiment plantes, argiles et épices
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Savon à froid en couches : épaisseur de la pâte, coulée sur une spatule, chaque couche calculée d’après le moule, et des lignes qui ne fendent pas le savon.
Phase de gel du savon : isoler le moule ou le garder au frais
La phase de gel : pourquoi le pain fonce et devient translucide, savon gélifié ou non, gel partiel sans gravité, et comment le provoquer ou l’éviter.
D’où viennent ces proportions
Les notes sourcées ci-dessous, ainsi que les titres des documents qu’elles citent, sont conservées dans leur langue d’origine. Une référence traduite ne peut plus être retrouvée, et un résumé technique traduit n’est plus le résumé qui a été vérifié par rapport au document.
Adapted from Anne-Marie Faiola's madder root ombre bars: her four layers of rising madder, each dispersed in oil, and her hot gel on a heating pad. We replace her palm oil with shea butter and more cocoa butter, work at a 31 % lye solution for time to layer, keep every layer's madder within 1 to 3 teaspoons per pound of soap, and cut her lemongrass and black pepper from 4.5 % of the oils to 2.5 %.
Formule adaptée de Pure Soapmaking de Anne-Marie Faiola (Storey Publishing, 2016). La méthode et les notes sont les nôtres.