Savon yaourt et lavande
Un savon riche en olive avec du yaourt nature incorporé à la trace et un parfum de lavande et de sauge sclarée. Le yaourt ne rencontre jamais la soude fraîche : il n’y a donc rien à congeler, et c’est la façon la plus simple d’aborder le savon au lait.
- Niveau
- Débutant
- Méthode
- À froid
- Fournée
- 1000 g d’huiles environ 1488 g de pâte
- Temps actif
- 45 min
- Cure
- 6 semaines
- Phase de gel
- Non garder au frais
Ce qu’il vous faut
Pour 1000 g d’huiles, de quoi remplir un moule à cake de 1,5 litre. Pesez tout, liquides compris.
| Huile d'olive · 50,0 % | 500 g | 17,64 oz |
| Huile de coco · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Beurre de cacao · 10,0 % | 100 g | 3,53 oz |
| Beurre de karité · 10,0 % | 100 g | 3,53 oz |
| Huile de ricin · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Hydroxyde de sodium (NaOH) · la soude, pure à 100 % | 139,3 g | 4,91 oz |
| Eau distillée · pour une solution alcaline à 36 % | 244,1 g | 8,61 oz |
| Yaourt nature au lait entier · non sucré, à température ambiante ; incorporé à la trace légère | 75 g | 2,65 oz |
| Huile essentielle de lavande vraie · 2,5 % des huiles, à la trace | 25 g | 0,88 oz |
| Huile essentielle de sauge sclarée · 0,5 % des huiles, à la trace | 5 g | 0,18 oz |
- Surgras
- 5 %
- Températures
- Solution de soude et huiles entre 30 et 35 °C (86 et 95 °F)
Méthode
-
Préparez la solution de soude
Mettez lunettes, gants et manches longues et travaillez dans un endroit aéré. Versez l’hydroxyde de sodium en pluie dans l’eau distillée froide, jamais l’eau sur la soude, remuez jusqu’à ce que le liquide soit limpide et laissez refroidir entre 30 et 35 °C (86 et 95 °F). -
Amenez le yaourt à température ambiante
Pesez le yaourt dans un petit bol, remuez-le pour le lisser et laissez-le sur le plan de travail pendant que vous travaillez, pour qu’il ne soit plus froid comme au sortir du réfrigérateur au moment de l’ajouter. -
Faites fondre les huiles
Faites fondre doucement l’huile de coco, le beurre de cacao et le beurre de karité, incorporez les huiles d’olive et de ricin, et laissez-les refroidir entre 30 et 35 °C (86 et 95 °F). -
Pesez le parfum et chemisez le moule
Pesez les huiles essentielles de lavande et de sauge sclarée dans un petit verre et chemisez le moule. -
Mixez jusqu’à la trace légère
Versez la solution de soude dans les huiles à travers une passoire et mixez au mixeur plongeant par courtes séquences, en remuant entre chacune, jusqu’à ce que la pâte ressemble à une crème anglaise fluide. -
Ajoutez le yaourt
Incorporez au fouet une louche de pâte au yaourt pour le fluidifier, reversez le tout dans la casserole et mixez quelques secondes, jusqu’à ce qu’il ne reste ni traînées blanches ni grumeaux. -
Ajoutez les huiles essentielles
Incorporez la lavande et la sauge sclarée, puis donnez à la pâte deux ou trois brèves séquences de mixeur. -
Versez
Versez dans le moule, tapotez-le sur le plan de travail pour libérer l’air, et formez des volutes sur le dessus avec le dos d’une cuillère si vous aimez une finition texturée. -
Gardez-le au frais
Laissez le moule à découvert, sans l’envelopper, dans une pièce fraîche ; dans une cuisine chaude, mettez-le au réfrigérateur pour la première nuit. La chaleur peut faire virer le yaourt au jaune vif et lui donner une mauvaise odeur. -
Démoulez et coupez
Démoulez quand le pain est ferme, en général au bout de deux à trois jours pour un savon aussi riche en huile d’olive, en le laissant d’abord revenir à température ambiante s’il était au réfrigérateur, et coupez-le en savons. -
Laissez curer
Posez les savons sur une grille, avec de l’air autour, pendant six semaines, en les retournant de temps en temps.
Astuces
- Prenez un yaourt nature ordinaire, non sucré. Le yaourt grec contient moins d’eau et le yaourt aromatisé contient du sucre, et l’un comme l’autre change la recette.
- Le yaourt apporte 66 g de l’eau de la recette : la soude se dissout donc dans un peu moins d’eau que d’habitude, en une solution d’environ 36 %. Laissez-la refroidir avant de l’utiliser.
- L’huile d’olive donne une pâte lente et tolérante : on a donc le temps d’ajouter le yaourt et le parfum avant qu’elle n’épaississe, ce qui en fait un bon premier savon au lait.
Les huiles
| Huile | Part |
|---|---|
| Huile d'olive | 50,0 % |
| Huile de coco | 25,0 % |
| Beurre de cacao | 10,0 % |
| Beurre de karité | 10,0 % |
| Huile de ricin | 5,0 % |
Comment on la fait
| Procédé | À froid |
| Alcali | NaOH |
| Surgras | 5 % |
| Eau | lessive à 31 % |
| Indice d’iode | 58 |
| INS | 148 |
Pourquoi la faire
Un savon riche en olive et nourrissant, douceur 57 et pouvoir lavant 17 sur notre échelle, et un premier savon au lait facile, parce que le yaourt entre à la trace au lieu de rencontrer la soude chaude. Les savons au lait sont depuis longtemps reconnus par les savonniers pour leur douceur (Casey Makela), et beaucoup de gens les choisissent pour les peaux sèches. Les preuves sont minces, et l’une des raisons tient à la chimie : l’acide lactique du yaourt est neutralisé par la soude en lactate de sodium, si bien que le savon ne garde rien de l’acidité du yaourt, et ce que le lait apporte surtout, c’est une mousse plus crémeuse et un toucher plus doux. La lavande, adoucie de sauge sclarée, est l’un des parfums les plus aimés en savonnerie. Gardez le pain au frais pendant qu’il prend, sinon le yaourt peut jaunir et sentir mauvais.
Sources
- Casey Makela, Making Natural Milk Soap · Storey Publishing, 1999
Ce que disent la tradition, l'expérience des savonniers et la recherche sur les savons de ce type, chaque fois présenté pour ce qu'il est. Ce n'est pas un avis médical, et aucun savon ne traite une maladie de peau : si vous en avez une, demandez conseil à un médecin ou à un pharmacien.
Ce que disent les chiffres
- Acide laurique 12,3 %
- Acide myristique 4,7 %
- Acide palmitique 12,2 %
- Acide stéarique 9,8 %
- Acide ricinoléique 4,4 %
- Acide oléique 44,8 %
- Acide linoléique 7,7 %
- Autres 5,1 %
Saturés : insaturés 42 : 58
Calculé à partir des acides gras des corps gras ci-dessus. Les plages sont ce sur quoi le métier s’est fixé, pas de la chimie ; un savon hors plage n’est pas faux.
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D’où viennent ces proportions
Les notes sourcées ci-dessous, ainsi que les titres des documents qu’elles citent, sont conservées dans leur langue d’origine. Une référence traduite ne peut plus être retrouvée, et un résumé technique traduit n’est plus le résumé qui a été vérifié par rapport au document.
Adapted from Faiola's yogurt soap, an olive and coconut oil base with plain yogurt blended in after the lye rather than into it. We added cocoa and shea butter for a firmer bar and set the water so the lye still dissolves in a solution of about 36 % once the yogurt's share is taken out.
Formule adaptée de Soap Crafting de Anne-Marie Faiola (Storey Publishing, 2013). La méthode et les notes sont les nôtres.