La saponetta oliva, cocco e palma in numeri tondi da cui parte la maggior parte di chi fa il sapone, nella versione semplice: niente profumo, niente colore, solo i tre oli. Dura e veloce a fare schiuma, è il riferimento con cui si misurano le altre ricette da tutti i giorni.
Indossa occhiali antischizzo, guanti in nitrile e maniche lunghe, apri una finestra o accendi la cappa, e fai uscire bambini e animali dalla stanza. Fodera lo stampo e mettilo dove possa restare in piano per due giorni.
Sciogli e mescola l’olio di palma
Scalda tutta la confezione di olio di palma finché non è liquido e mescolalo bene prima di pesarne una parte. Stando fermo l’olio di palma si separa, e una cucchiaiata presa in superficie è più morbida di una presa dal fondo.
Pesa gli oli
Pesa 300 g di olio di palma e 300 g di olio di cocco nella pentola, e 400 g di olio d’oliva in una brocca.
Prepara la soluzione di soda
Pesa 292,6 g di acqua distillata in una brocca resistente al calore e 144,1 g di idrossido di sodio in un contenitorino asciutto. Nel punto più ventilato che hai, versa lentamente la soda nell’acqua, mai l’acqua nella soda, e mescola finché non è limpida. Lasciala raffreddare, etichettata e fuori portata.
Sciogli gli oli solidi
Sciogli insieme l’olio di palma e l’olio di cocco a fuoco basso finché non sono limpidi, poi versa l’olio d’oliva.
Controlla le temperature
Prosegui quando gli oli sono limpidi e sia loro sia la soluzione di soda sono tra 35 e 43 °C (95 e 110 °F). Più freddi, e la palma comincia a rapprendersi, addensando la pasta prima che sia davvero arrivata al nastro.
Unisci
Versa la soluzione di soda negli oli lungo l’asta del frullatore a immersione, batti il frullatore sul fondo della pentola per far uscire l’aria intrappolata e tieni la lama sotto la superficie mentre è acceso.
Frulla fino al nastro leggero
Frulla per qualche secondo, mescola a frullatore spento e ripeti. Palma e cocco portano al nastro abbastanza in fretta, spesso in un tempo da due a quattro minuti; fermati al nastro leggero, quando un filo di pasta lascia una linea leggera sulla superficie.
Versa e isola
Versa nello stampo, battilo sul piano di lavoro per far salire le bolle d’aria e coprilo con un coperchio o una tavoletta e un asciugamano piegato per 24 ore. Un blocco che va in gel fino in fondo si rassoda prima ed è meno soggetto a un velo bianco di cenere di soda in superficie.
Pulisci con i guanti addosso
Togli la pasta cruda dalla pentola e dagli attrezzi con la carta da cucina e buttala nella spazzatura, poi lava tutto in acqua calda e sapone.
Sforma e taglia
Dopo 24-48 ore, quando il blocco è sodo e si è staccato dai lati, sformalo con i guanti e taglialo in saponette spesse circa 2,5 cm (1 in). Se si ammacca ancora facilmente, dagli prima un altro giorno.
Lascia stagionare
Metti le saponette in piedi in una stanza asciutta e ariosa da quattro a sei settimane, girandole ogni pochi giorni. Sono pronte dopo quattro settimane, e dopo sei sono più dure e più delicate.
Consigli
Se secca la pelle, abbassa l’olio di cocco al 20 %, la solita mossa successiva: il «Sapone per tutti i giorni, più delicato» fa proprio questo e aggiunge olio di ricino. Per gli stessi tre oli con l’aggiunta di olio di ricino e lavanda, guarda il sapone classico oliva, cocco e palma.
Un velo bianco e polveroso sulla superficie è cenere di soda. È innocuo: toglilo con un pelapatate o eliminalo con il vapore dopo una settimana.
Sego, strutto o burro di karité possono prendere il posto dell’olio di palma, ma ognuno richiede la sua quantità di soda. Usa una delle varianti di questa ricetta, oppure sostituisci l’olio nel calcolatore e pesa secondo i suoi valori. Per una saponetta senza palma progettata da zero, guarda il classico senza olio di palma.
È la miscela che la maggior parte dei principianti incontra per prima: olio d’oliva per la delicatezza, olio di cocco per la schiuma e olio di palma per una saponetta dura, in numeri tondi. I manuali di saponeria insegnano ancora per prime delle sue strette parenti; il sapone base a tre oli di Letcavage e Harden è quasi identico. Sulla nostra scala segna potere detergente 21 e durezza 45, una saponetta soda con una schiuma rapida, adatta alla pelle normale o grassa e al portasapone di famiglia, anche se d’inverno può seccare un po’ la pelle secca. L’espansione delle palme da olio è una delle cause principali della deforestazione in parte dei tropici (IUCN), quindi compra olio di palma certificato o fai una delle varianti senza palma di questa ricetta. È un riferimento tanto quanto una ricetta: molti saponai la modificano dopo un lotto o due, a cominciare dal ridurre l’olio di cocco.
Fonti
Natural Soap Making, by Elizabeth Letcavage and Melissa Harden · Stackpole Books, 2013
Che cosa dicono la tradizione, l'esperienza di chi fa il sapone e la ricerca su saponi come questo, ognuna indicata per quello che è. Non è un consiglio medico e nessun sapone tratta una malattia della pelle: se ne hai una, chiedi al medico o al farmacista.
Cosa dicono i numeri
Acido laurico 14,8 %
Acido miristico 6,1 %
Acido palmitico 21,2 %
Acido stearico 3,4 %
Acido oleico 41,9 %
Acido linoleico 8,6 %
Altri 5,7 %
Saturi : insaturi 49 : 51
Durezza
45 29–54
Potere detergente
21 12–22
Condizionamento
51 44–69
Schiuma a bolle
21 14–46
Schiuma cremosa
25 16–48
Calcolato dagli acidi grassi dei grassi qui sopra. Gli intervalli sono ciò su cui il mestiere si è attestato, non chimica — una saponetta fuori da un intervallo non è sbagliata.
Provala in un altro modo
110 varianti
Lo stesso sapone con una sola cosa cambiata. Ogni variante si apre nel calcolatore, pronta per altre modifiche.
Le note con fonte qui sotto, e i titoli dei documenti che citano, restano nella lingua originale. Una citazione tradotta non si può rintracciare, e un riassunto tecnico tradotto non è più il riassunto che è stato verificato sul documento.
The 40/30/30 olive, coconut and palm blend is the most widely repeated beginner formulation in the craft; it is a convention, not a standard. The lye is dissolved as a 33 % solution.
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