オイル

パーム核油

INCI名：Elaeis Guineensis Kernel Oil。 NaOHで鹸化するとSodium Palm Kernelate、KOHで鹸化するとPotassium Palm Kernelateと表示されます。 CAS 8023-79-8、EC 232-425-4（CosIngによる）。別名：パームカーネルオイル。

苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %

165.9 g NaOH 232.8 g KOH 100 %

パーム核油100%の石けんを計算

公表値

鹸化価	230–254 mg KOH/g (代表値 245)
計算ツールで使う値	245.0 mg KOH/g (代表値)
鹸化価（NaOH換算）	0.1747 g/g
ヨウ素価	14.1–21 g I₂/100 g
INS値（鹸化価 − ヨウ素価）	227
融点	—
不けん化物	≤ 1 %

石けん作りの本では、1 gあたり約0.178 gのNaOHとされています（本4冊の中央値）。このサイトの値との差は2%以内です。

パーム核油100%で作った石けん

硬さ 76 目安より高い 29–54

洗浄力 66 目安より高い 12–22

コンディショニング 18 目安より低い 44–69

泡立ち 66 目安より高い 14–46

クリーミーな泡 10 目安より低い 16–48

脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。

苛性ソーダの量

油脂	NaOH	KOH
500 g	83.0 g(77.9–86.0)	116.4 g(109.3–120.7)
1 kg	165.9 g(155.8–172.0)	232.8 g(218.5–241.3)
1 lb (454 g)	75.3 g(70.7–78.0)	105.6 g(99.1–109.5)
2 lb (907 g)	150.5 g(141.3–156.1)	211.2 g(198.2–218.9)

この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。

脂肪酸組成

飽和：不飽和 82 : 18

脂肪酸		公表範囲（%）	使用値
カプロン酸	C6:0 · 飽和	0–0.8	0.4
カプリル酸	C8:0 · 飽和	2.4–6.2	4.3
カプリン酸	C10:0 · 飽和	2.6–5	3.8
ラウリン酸	C12:0 · 飽和	45–55	50.0
ミリスチン酸	C14:0 · 飽和	14–18	16.0
パルミチン酸	C16:0 · 飽和	6.5–10	8.3
パルミトレイン酸	C16:1	0–0.2	0.1
ステアリン酸	C18:0 · 飽和	1–3	2.0
オレイン酸	C18:1	12–19	15.5
リノール酸	C18:2	1–3.5	2.3
α-リノレン酸	C18:3 n-3	0–0.2	0.1
アラキジン酸	C20:0 · 飽和	0–0.2	0.1
ガドレイン酸	C20:1	0–0.2	0.1
ベヘン酸	C22:0 · 飽和	0–0.2	0.1