ココナッツの液体ハンドソープ

作り方

1. 準備する

   密閉型のゴーグル、ニトリル手袋、長袖を身につけ、ペーストの加熱が終わるまで外さないでください。ココナッツオイル250 g、オリーブオイル175 g、ひまし油75 gを容量4.5リットル以上のスロークッカーに、精製水356.4 gを耐熱の計量カップに、フレーク状の水酸化カリウム118.8 gを乾いた容器に量り、すぐにフレークの容器を閉めます。

2. 苛性カリ水溶液を作る

   開けた窓のそばで、混ぜながらフレークを少しずつ水に加えます。フレークに水を加えることは絶対にしないでください。大きな音を立てて泡立ち、水酸化ナトリウムより高温になります。82 °C（180 °F）未満まで冷まし、アルミニウム、スズ、亜鉛には近づけないでください。これらの金属を腐食させ、水素を発生させます。

3. 油脂を温める

   スロークッカーを弱にしてココナッツオイルを溶かし、オリーブオイルとひまし油を混ぜ入れて65〜71 °C（150〜160 °F）にします。

4. 固いペーストになるまで混ぜる

   苛性カリ水溶液を油脂に注ぎ、一〜二分ずつスティックブレンダーを回しては合間に混ぜます。生地にとろみがついてから分離したり、また薄くなったりする偽トレースを経ても続け、タフィーのように伸びる固く不透明なペーストになり、ブレンダーがほとんど動かなくなるまで混ぜます。

5. ふたをして加熱する

   ふたをして、スロークッカーを弱のままにします。15〜20分後に確認し、さらに15〜20分後にもう一度確認して、分離した液体を混ぜ戻し、膨らんでいればペーストを混ぜて沈めます。その後は30〜45分ごとに混ぜます。

6. 半透明になるまで加熱する

   2〜3時間かけて、ペーストは縁から内側へ向かって淡い金色の半透明になります。返しても不透明でクリーム状の部分が出てこなくなったら、テストできます。

7. 熱湯でひとさじ分をテストする

   ペースト28 g（1 oz）を熱湯59 ml（2 fl oz）に入れて溶けるまで混ぜ、冷まします。透明か、かすかに濁る程度ならペーストは完成です。白く濁ったり、上に油膜が浮いたりする場合は、もう一時間加熱し、もう一度テストします。

8. ペーストを量る

   スロークッカーを止めてペーストを冷まし、全量を量ります。蒸気として水分が抜けたので、入れた975.2 gより軽くなっています。薄めるには実際の重さが必要です。

9. 水の量を計算する

   ペーストには石けん分が606.9 g含まれています。油脂500 gと、純度90%のフレーク118.8 gに含まれる純粋な水酸化カリウム106.9 gの合計です。ポンプボトルにちょうどよい石けん分25%にすると、加熱中にどれだけ蒸気が抜けても液体石けんは2428 gになります。したがって加える水は、2428 gからペーストの重さを引いた量です。水分がまったく抜けていなければ、ペーストのグラムあたり約1.49 gです。液体石けんの希釈計算ツールでも同じ計算ができます。

10. 一晩かけて薄める

    ペーストを砕いて大きな鍋か瓶に入れ、その水のうち最後の150 gを除いた全量を、沸騰した状態で注ぎます。泡立てないようにそっと混ぜ、ふたをして一晩置きます。翌日、室温になってもまだ思ったより濃い場合に限って、残りを加えます。

11. 濃さは塩ではなく水で決める

    この石けんはほとんどがココナッツオイルとひまし油で、塩でとろみをつけるにはオレイン酸が少なすぎるため、市販の石けんよりさらさらしています。濃くしたい場合は、次の瓶のペーストを少なめの水で薄めてください。薄めた石けんを濃く戻すことはできません。

12. 泡ポンプ用にさらに薄める

    泡で出るディスペンサーには、仕上がった石けんに、その一倍半の量の精製水を混ぜます。石けん分は約10%になります。

13. 沈殿させてボトルに詰める

    石けんにふたをしたまま一〜二週間置いて濁りを沈め、透明な上澄みを沈殿物から静かに移して、洗って乾かしたボトルに詰めます。

14. 清潔に保つ

    薄めたものは四分の三以上が水で、細菌やカビが入ると繁殖することがあります。半分残ったボトルに継ぎ足すことは絶対にせず、残りはペーストのままふたつきの瓶で保管し、少しずつ薄めて使います。薄めた石けんを長く保存したり販売したりするには、pH 9〜10で効く防腐剤が必要で、販売する石けんにはさらにチャレンジテスト（防腐効力試験）も必要です。