海塩のソルトバー
白い無地のソルトバーです。ココナッツオイル80%、スーパーファット17%に、油脂の重さの半分の細かい海塩を加え、ラベンダーとユーカリでほのかに香りをつけます。石のように硬く固まり、控えめでクリーミーな泡が立ちます。個別型を使うので、急いで切る必要がありません。
- 難易度
- 中級
- 製法
- コールドプロセス（CP法）
- バッチ
- 油脂500 g 約982 gの石けん生地
- 作業時間
- 45分
- 熟成
- 6週間
- ジェル化
- どちらでも ジェル化してもしなくてもよい
用意するもの
油脂500 g分（12個取りのシリコン型（合計1.2リットル、一つの型穴は約100 ml）。密度の高い生地なので、埋まるのは八、九個がいっぱいになる量）。液体も含め、すべて重さで量ります。
| ココナッツオイル · 80.0 % | 400 g | 14.11 oz |
| シアバター · 10.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| ひまし油 · 5.0 % | 25 g | 0.88 oz |
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） · 5.0 % | 25 g | 0.88 oz |
| 水酸化ナトリウム（NaOH） · 苛性ソーダ、純度100% | 71.6 g | 2.52 oz |
| 精製水 · 濃度33 %の苛性ソーダ水溶液にする分 | 145.3 g | 5.13 oz |
| 海塩（細粒） · 油脂の重さの半分。手で混ぜ込む | 250 g | 8.82 oz |
| ラベンダー精油 · 油脂の2.0 %、トレース時に | 10 g | 0.35 oz |
| ユーカリ・ラディアタ精油 · 油脂の1.0 %、トレース時に | 5 g | 0.18 oz |
- スーパーファット
- 17 %
- 温度
- 油脂と苛性ソーダ水溶液はそれぞれ38〜43 °C（100〜110 °F）
作り方
-
準備
飛沫防止の保護ゴーグル、手袋、長袖を着用し、窓を開けて、子どもとペットを部屋に入れないでください。個別型をトレーにのせ、細かい海塩250 gをこの時点で専用のボウルに量っておきます。塩を入れる段階になると、生地は待ってくれません。 -
油脂と香りを量る
鍋にココナッツオイル400 gとシアバター50 g、ジャグにオリーブオイル25 gとひまし油25 gを量ります。小さなグラスにラベンダー精油10 gとユーカリ・ラディアタ精油5 gを量ります。 -
苛性ソーダ水溶液を作る
耐熱のジャグに精製水145.3 g、乾いた容器に苛性ソーダ71.6 gを量ります。開けた窓のそばで、苛性ソーダを水にゆっくり注ぎます。逆は絶対にしないでください。透明になるまでかき混ぜ、38〜43 °C（100〜110 °F）まで冷まします。 -
油脂を溶かす
ココナッツオイルとシアバターを透明になるまで溶かし、オリーブオイルとひまし油を混ぜ入れます。38〜43 °C（100〜110 °F）に保ってください。ココナッツオイルは約24 °C（75 °F）で固まり始め、温かい生地のほうが、塩を入れたあとも長く扱いやすいままです。 -
ライトトレースで止める
苛性ソーダ水溶液を油脂に注ぎ、スティックブレンダーを短く回して、生地がちょうどライトトレース、つまり垂らすとうっすら跡が残る状態になるまで混ぜます。そこで止めてください。ここから先は急に濃くなります。 -
香りを加える
精油をへらで混ぜ入れます。 -
塩を混ぜ込む
塩を入れ、スティックブレンダーではなくへらで、乾いた塩がなくなるまでさっくり混ぜ込みます。生地は固いおかゆのように、濃くざらざらになります。 -
型穴に詰める
生地をスプーンで型穴に入れ、スプーンの背で押し込み、トレーを作業台にしっかり打ちつけてなじませます。裏面を平らにならします。 -
覆わずに置く
型は覆わず、保温もしないで置きます。これだけココナッツオイルの多い石けんは、それだけで十分に温度が上がります。 -
片付ける
手袋をつけたまま、鍋と道具についた塩入りの生地をペーパータオルでかき取ってごみ箱に捨て、すべてを熱い石けん水で洗います。 -
型から出す
石けんが固くなったら型から出します。数時間後から翌日までと幅があります。個別型なら切る必要がないので、急ぐことはありません。 -
熟成させる
周りに空気が通るようにラックに石けんを並べ、ときどき向きを変えながら少なくとも六週間熟成させます。ソルトバーは何か月も硬くなり続け、もっと長く置いておく作り手も大勢います。
コツ
- 特性値では洗浄力54と刺激が強そうに見えますが、これは脂肪酸だけから計算されていて、スーパーファットが5%でも20%でも同じになるためです。これだけココナッツオイルの多い石けんをマイルドにしているのは、17%のスーパーファットです。
- 使うのは細かい海塩か普通の食卓塩だけにしてください。死海の塩やエプソムソルトはマグネシウムを含み、空気中の水分を引き寄せて、やわらかく表面に水滴が浮く石けんになります。
- ローフ型で作る場合は、流し込んでから2〜4時間後、切り口がきれいに保てるようになったらすぐに切ってください。ひと晩置くと、塩入りのローフは包丁を入れたときに砕けます。
- ローズクレイを入れて塩を増やしたピンクの版は、当サイトの「ピンクソルトのスパ石けん」をご覧ください。当サイトの「ココナッツの塩水石けん」は、代わりに少量の塩を水に溶かして使い、なめらかで泡立ちのよい石けんになります。
油脂
| 油脂 | 割合 |
|---|---|
| ココナッツオイル | 80.0 % |
| シアバター | 10.0 % |
| ひまし油 | 5.0 % |
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） | 5.0 % |
製法
| 製法 | コールドプロセス（CP法） |
| アルカリ | NaOH |
| スーパーファット | 17 % |
| 水 | 苛性ソーダ濃度33% |
| ヨウ素価 | 21 |
| INS値 | 221 |
この石けんを作る理由
ソルトバーは、長持ちする石けんがほしい人に向いています。油脂の重さの半分の細かい塩で石のように硬く固まり、大きな泡ではなく、控えめで密なクリーミーな泡で洗えます。ココナッツオイルを80%にしているのは、一世紀以上前に石けん職人が記録しているとおり、塩水の中でも溶けて泡立つのはココナッツの石けんだからです。17%のスーパーファットは、これだけのココナッツの石けんが肌の油分を奪いすぎないようにするための、石けん作りで昔から行われてきたやり方です。当サイトの特性値（洗浄力54）には、スーパーファットが反映されません。作り手はソルトバーをスパ石けんとして売ることが多く、絹のような感触を好む人も大勢います。洗い流す石けんに入った塩が肌にミネラルを与えたり、肌から何かを引き出したりするという根拠はないので、作る理由は石けんそのものです。切り傷や剃ったばかりの肌にはしみるものと考え、水切りできる石けん皿を用意してください。
出典：
- Pure Soapmaking · Anne-Marie Faiola, Storey Publishing, 2016
- The Handbook of Soap Manufacture · W. H. Simmons and H. A. Appleton, Scott, Greenwood and Son, 1908
- The Complete Photo Guide to Soap Making · David Fisher, Creative Publishing International, 2018
この種類の石けんについて、伝統、作り手の経験、研究がそれぞれ何を伝えているかを、どれにあたるかを明記して紹介しています。医学的な助言ではありません。また、皮膚の病気を治す石けんはありません。皮膚の病気がある場合は、医師または薬剤師に相談してください。
数値から分かること
- ラウリン酸 39.3 %
- ミリスチン酸 15.1 %
- パルミチン酸 8.2 %
- ステアリン酸 6.8 %
- リシノール酸 4.4 %
- オレイン酸 14.4 %
- リノール酸 2.9 %
- その他 11.7 %
飽和：不飽和 79 : 21
上の油脂の脂肪酸組成から計算しています。範囲は石けん作りの世界で定着した目安であり、化学ではありません。範囲から外れた石けんが間違っているわけではありません。
アレンジしてみる
8種類のバリエーション同じ石けんの一点だけを変えたものです。どれも計算ツールで開き、さらに変更できます。
ガイドから
すべてのガイド
ソルトバー（塩石けん）の作り方：海塩で作るスパ石けん
ソルトバーがココナッツオイル主体でスーパーファット15〜20%になる理由、塩の量と避けたい塩、カットのタイミング、塩水石けんとの違い。
スーパーファットと苛性ソーダのディスカウント：レシピが油脂の一部を鹸化させずに残す理由
スーパーファットと苛性ソーダのディスカウントの意味、計算ツールでの扱い、石けんの種類ごとの目安、トレースで加えた油が残る油ではない理由。
石けんの型（モールド）：型の選び方と、型に合わせたレシピの分量
シリコン型、木型、スラブ型、個別型、筒型、身近なもので作る型。フリーザーペーパーの敷き方と、型に合わせたレシピの分量の決め方を計算例付きで。
この配合の根拠
以下の出典付きの注記と、引用している文書のタイトルは原文の言語のまま掲載しています。翻訳した引用では文書を探せず、翻訳した技術的な要約は、もはや文書と照合した要約ではなくなるためです。
ここではスーパーファットは省略できません。5%にすると洗濯石けんになります。
Craft convention: 70 to 100 % coconut oil with a superfat of 15 to 20 %, because salt suppresses lather and coconut soap stands up to it best, while the high superfat is what keeps that much coconut soap from stripping. Here coconut oil is 80 % at a 17 % superfat, with fine sea salt at half the oil weight, the low end of the 50 to 100 % makers use.