ローレルオイル不使用のオリーブ石けん
泡立つのに必要なだけのココナッツオイルを加えたオリーブオイルの石けんで、ローレルオイルがもたらす月桂樹の香りの代わりに、スパイクラベンダーと少量のクローブで香りをつけます。ハタイやアレッポのローレル石けんの、マイルドで色の淡い親戚で、ローレルを使わずに作ります。
- 難易度
- 初級
- 製法
- コールドプロセス（CP法）
- バッチ
- 油脂1000 g 約1443 gの石けん生地
- 作業時間
- 1時間
- 熟成
- 8週間
- ジェル化
- させる 型を保温する
用意するもの
油脂1000 g分（1.5リットルのローフ型がいっぱいになる量）。液体も含め、すべて重さで量ります。
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） · 85.0 % | 850 g | 29.98 oz |
| ココナッツオイル · 15.0 % | 150 g | 5.29 oz |
| 水酸化ナトリウム（NaOH） · 苛性ソーダ、純度100% | 135.4 g | 4.78 oz |
| 精製水 · 濃度33 %の苛性ソーダ水溶液にする分 | 269.7 g | 9.51 oz |
| 乳酸ナトリウム（60%溶液） · 小さじ2, 苛性ソーダ水溶液が少し冷めてから混ぜ入れる。このやわらかいオリーブの多いローフが固まり、型から外れるのを助ける | 13.1 g | 0.46 oz |
| スパイクラベンダー精油 · 油脂の2.0 %、トレース時に | 20 g | 0.71 oz |
| クローブリーフ精油 · 油脂の0.5 %、トレース時に | 5 g | 0.18 oz |
- スーパーファット
- 5 %
- 温度
- 油脂と苛性ソーダ水溶液をそれぞれ32〜40 °C（90〜104 °F）に
作り方
-
準備する
飛沫防止の保護ゴーグル、ニトリル手袋、長袖を身につけ、窓を開けるか換気扇を回して、子どもとペットを部屋に入れないようにします。ローフ型にシートを敷き、三日間そのまま置いておける水平な場所に置きます。 -
油脂と香りを量る
ココナッツオイル150 gを石けん用の鍋に、オリーブオイル850 gをピッチャーに量ります。スパイクラベンダー精油20 gとクローブリーフ精油5 gを小さなグラスに量ります。 -
苛性ソーダ水溶液を作る
精製水269.7 gを耐熱のピッチャーに、水酸化ナトリウム135.4 gを乾いた容器に量ります。レシピの水の残りは乳酸ナトリウムが持ち込みます。開けた窓のそばか換気扇の下で、苛性ソーダを水にゆっくり入れ、透明になるまで混ぜます。水を苛性ソーダに注ぐことは絶対にしないでください。 -
乳酸ナトリウムを加える
数分たって水溶液から湯気が出なくなったら、乳酸ナトリウム小さじ2（13.1 g）を混ぜ入れます。ラベルを貼って手の届かない場所で冷まします。 -
油脂を溶かして合わせる
ココナッツオイルを弱火で溶かし、オリーブオイルを注ぎ入れます。 -
温度を確認する
油脂と苛性ソーダ水溶液がどちらも32〜40 °C（90〜104 °F）になったら次に進みます。 -
根気よくライトトレースまで混ぜる
苛性ソーダ水溶液をスティックブレンダーの軸に伝わせて油脂に注ぎ、数秒ずつ回しては間に混ぜます。オリーブオイルがこれだけ多いと生地はなかなかトレースせず、十分間以上かかることもよくあります。垂らした生地が表面にかすかな線を残したら止めます。 -
香りを加える
スパイクラベンダー精油とクローブリーフ精油を、ヘラで均一になるまで手で混ぜ入れます。クローブは生地を少し濃くすることがあるので、すぐに流し込みます。 -
型に流して保温する
型に流し込み、作業台に打ちつけて気泡を浮かせ、板をかぶせてタオルで包み、一日置きます。この温かさでジェル化し、やわらかいオリーブの多いローフが固まりやすくなります。 -
型の中で時間をかける
ローフを二日間型に入れたままにし、指で押してまだへこむようなら三日にします。これほどオリーブオイルの多い石けんは、最初はやわらかいものです。 -
型出しとカット
手袋をして型から出し、約2.5 cm（1 in）の厚さに切ります。鍋と道具はペーパータオルで拭ってごみ箱に捨ててから洗います。 -
八週間熟成させる
涼しく乾燥した風通しのよい部屋で石けんを立てて並べ、一週間ほどごとに向きを変えます。八週間でしっかりしてマイルドになり、オリーブの多い石けんの例にもれず、その後も何か月もよくなり続けます。
コツ
- ローレルベリーオイルを使った本物のローレル石けんは、当サイトの「アレッポ風ローレルとオリーブの石けん」をご覧ください。オリーブオイルをさらに増やしてココナッツオイルを減らしたものは「ギリシャ風オリーブ石けん」を、オリーブオイルが多く、ひまし油でクリーミーな泡にしたものは「オリーブオイル多めのバスティール石けん」をご覧ください。
- ローレル（ベイリーフ）精油はメチルオイゲノールを含み、IFRAの上限では石けんの約0.05%までしか使えず、香りとして感じられない量です。スパイクラベンダーのさわやかな樟脳のような香りにクローブの温かいスパイスを少し加えると、月桂樹の葉の香りに近くなります。
- 乳酸ナトリウムは油脂の1.3%で、このやわらかいオリーブの多いローフが固まり、型からきれいに外れるのを助けます。手元になければ省き、ローフを型にもう一日置いてください。
- スパイクラベンダーとクローブリーフには、リナロールやオイゲノールなどの香料アレルゲンが含まれ、石けんを販売する場合はラベルに表示しなければなりません。無香料にするなら両方とも省いてください。苛性ソーダの量は変わりません。
油脂
| 油脂 | 割合 |
|---|---|
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） | 85.0 % |
| ココナッツオイル | 15.0 % |
製法
| 製法 | コールドプロセス（CP法） |
| アルカリ | NaOH |
| スーパーファット | 5 % |
| 水 | 苛性ソーダ濃度33% |
| ヨウ素価 | 73 |
| INS値 | 127 |
この石けんを作る理由
オリーブオイル八十五に対してココナッツオイル十五の割合で、マイルドでしっとりした石けんになります。当サイトの指標で洗浄力10、コンディショニング71で、カスティール石けんより泡立ちがよく、オリーブ、ココナッツ、パームの普段使いの石けんよりやさしい洗い上がりです。これは、トルコ南部のオリーブとローレルベリーの石けんで、2017年にトルコの地理的表示として登録されたハタイのローレル石けんの、シンプルないとこにあたります。ローレルオイルはそうした石けんに緑の色と月桂樹の香りを与えます。それを抜くことで、この石けんは安く、色が淡くなり、月桂樹に反応する人も使えるものになります。オリーブ石けんがマイルドだという評判は、試験ではなく、長い伝統と洗浄力の低さにもとづくものです。スパイクラベンダーとクローブは香りのためだけに入れており、オリーブの多い石けんの例にもれず、二〜三か月の熟成が必要です。
出典：
- Hatay Defne Sabunu, geographical indication no. 219 · Türk Patent ve Marka Kurumu, 2017
この種類の石けんについて、伝統、作り手の経験、研究がそれぞれ何を伝えているかを、どれにあたるかを明記して紹介しています。医学的な助言ではありません。また、皮膚の病気を治す石けんはありません。皮膚の病気がある場合は、医師または薬剤師に相談してください。
数値から分かること
- ラウリン酸 7.4 %
- ミリスチン酸 2.9 %
- パルミチン酸 13.0 %
- ステアリン酸 2.8 %
- オレイン酸 59.8 %
- リノール酸 10.7 %
- その他 4.4 %
飽和：不飽和 28 : 72
上の油脂の脂肪酸組成から計算しています。範囲は石けん作りの世界で定着した目安であり、化学ではありません。範囲から外れた石けんが間違っているわけではありません。
アレンジしてみる
1種類のバリエーション同じ石けんの一点だけを変えたものです。どれも計算ツールで開き、さらに変更できます。
ガイドから
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この配合の根拠
以下の出典付きの注記と、引用している文書のタイトルは原文の言語のまま掲載しています。翻訳した引用では文書を探せず、翻訳した技術的な要約は、もはや文書と照合した要約ではなくなるためです。
Our own construction: an olive bar with coconut for lather, a plainer relative of the laurel soaps of Hatay in southern Turkey, whose registered method is olive oil with about a fifth laurel berry oil, made here without the laurel, at a 5 % superfat in a 33 % lye solution. Spike lavender and clove leaf stand in for the bay smell that laurel oil gives, since bay leaf essential oil is limited to a trace in soap.