Olijfolie vs. zoete amandelolie in zeep
Zoete amandelolie is zachter dan olijfolie, op zichzelf 8 op hardheid tegenover 17, en ze bevat twee keer zoveel linolzuur, 25 % tegenover 12,3 %, wat bij een groot aandeel de houdbaarheid verkort; Faiola houdt haar op maximaal 25 %. Ze heeft 2,6 % meer loog nodig, dus bereken opnieuw na het vervangen. Het is een notenolie, en haar ingrediëntnaam, Prunus Amygdalus Dulcis Oil, laat een allergische klant dat weten.
Olijfolie (vierge / geraffineerd / olijfolie) Zoete amandelolie Vergelijk ze met andere oliën
De gepubliceerde cijfers
| Olijfolie | Zoete amandelolie | |
|---|---|---|
| Verzepingsgetal, mg KOH/g | 184–196 | 183–207 |
| Gebruikt door de calculator, mg KOH/g | 190,0 (middenwaarde) | 195,0 (middenwaarde) |
| SAP voor NaOH, g/g | 0,1354 | 0,1390 |
| Joodgetal, g I₂/100 g | 75–94 | 85–109 |
| INS (SAP − joodgetal) | 106 | 98 |
| Smeltpunt, °C | — | — |
| Onverzeepbare bestanddelen, % | ≤ 1,5 | ≤ 2 |
| Naam op een zeepetiket | Sodium Olivate | Sodium Almondate |
Elke olie apart
| Olijfolie | Zoete amandelolie | Gebruikelijk bereik | |
|---|---|---|---|
| Hardheid | 17 | 8 | 29–54 |
| Reinigend | 0 | 0 | 12–22 |
| Verzorgend | 82 | 94 | 44–69 |
| Luchtig schuim | 0 | 0 | 14–46 |
| Romig schuim | 17 | 8 | 16–48 |
De hardheid, reinigende werking en de rest van één olie zijn dezelfde berekeningen die de calculator voor een recept toont, toegepast op die ene olie. Ze verklaren wat de olie aan een mengsel bijdraagt; ze voorspellen niet hoe een zeep van alleen die olie zou aanvoelen.
De ene door de andere vervangen
Gram voor gram heeft zoete amandelolie 2,6 % meer loog nodig dan olijfolie. Voor een kilo olie bij 5 % overvetting is dat 128,7 g natriumhydroxide voor olijfolie en 132,1 g voor zoete amandelolie.
In het stuk zeep hieronder, waarin het 25 % van de oliën is: weeg de loog af voor de ene, gebruik de andere zonder opnieuw te berekenen, en de overvetting verschuift:
| Loog afgewogen voor | Gebruikte olie | Overvetting |
|---|---|---|
| Olijfolie | Zoete amandelolie | 5,6 %opnieuw berekenen |
| Zoete amandelolie | Olijfolie | 4,4 %opnieuw berekenen |
De overvetting is het deel van de oliën dat de loog onverzeept laat, hier gepland op 5 %; onder nul is er meer loog dan de oliën kunnen opnemen. Vul de olie die je echt hebt in de loogcalculator in, dan berekent die de loog voor die olie.
Hetzelfde stuk zeep met de ene of de andere
Het stuk zeep: 25 % van de ene of de andere, bij 5 % overvetting, voor 1.000 g oliën. De rest: 30 % olijfolie, 25 % kokosolie en 20 % sheaboter.
| Met olijfolie | Met zoete amandelolie | Gebruikelijk bereik | |
|---|---|---|---|
| Natriumhydroxide, g | 139,0 | 139,8 | |
| Hardheid | 38 | 36 | 29–54 |
| Reinigend | 17 | 17 | 12–22 |
| Verzorgend | 58 | 61 | 44–69 |
| Luchtig schuim | 17 | 17 | 14–46 |
| Romig schuim | 21 | 19 | 16–48 |
| Joodgetal | 59 | 62 | 41–70 |
| INS | 146 | 144 | 136–165 |
| Linolzuur en linoleenzuur, % | 8,8 | 11,9 |
Het stuk zeep met olijfolie openen Het stuk zeep met zoete amandelolie openen
Vetzuurprofiel
| Vetzuur | Olijfolie | Zoete amandelolie | |
|---|---|---|---|
| Palmitinezuur | C16:0 | 13,8 (7,5–20) | 6,5 (4–9) |
| Palmitoleïnezuur | C16:1 | 1,9 (0,3–3,5) | 0,5 (0,2–0,8) |
| Stearinezuur | C18:0 | 2,8 (0,5–5) | 1,5 (0–3) |
| Oliezuur | C18:1 | 69,0 (55–83) | 69,0 (62–76) |
| Linolzuur | C18:2 | 12,3 (3,5–21) | 25,0 (20–30) |
| α-Linoleenzuur | C18:3 n-3 | 0,6 (0–1,2) | 0,3 (0–0,5) |
Het cijfer dat de calculator voor elke olie gebruikt, als percentage van de vetzuren, met het gepubliceerde bereik tussen haakjes.
Recepten met olijfolie
- Castile-pekelzeep 100 % van de oliën
- Castillezeep 100 % van de oliën
- Olijfoliezeep in Nablus-stijl 100 % van de oliën
- Savon noir, zachte zeep van olijfolie 100 % van de oliën
- Vloeibare castillezeep 100 % van de oliën
- Griekse olijfzeep 90 % van de oliën
Recepten met zoete amandelolie
- Kampeerzeep met citroengras en ceder 20 % van de oliën
- Scheerzeep met stearinezuur 15 % van de oliën
- Scrubzeep met amandel en haver 15 % van de oliën
- Zeep met amandelmelk en haver 15 % van de oliën
- Linear-swirlzeep met citroen, annatto en cacao 14 % van de oliën
- Geitenmelkzeep met lavendel 10 % van de oliën
Handleidingen
Andere vergelijkingen
Waar deze getallen vandaan komen
De citaten achter elk getal, en de notities bij elke bron, staan in de eigen woorden van de bronnen op de Engelse pagina: een vertaald citaat kan niet met het document worden vergeleken.