Olijfolie vs. rijstzemelolie in zeep
Faiola en Grosso raden allebei rijstzemelolie aan in plaats van olijfolie, om de kosten te drukken. Het is een van de zwaardere vloeibare oliën, met meer palmitinezuur, en ze bevat tot 6,5 % onverzeepbare bestanddelen. Het nadeel is haar linolzuur, 31,5 % tegenover 12,3 %, dat bij een groot aandeel de houdbaarheid verkort. De twee hebben bijna evenveel loog nodig, dus vervangen laat het stuk zeep hieronder op 4,9 % overvetting.
Olijfolie (vierge / geraffineerd / olijfolie) Rijstzemelolie Vergelijk ze met andere oliën
De gepubliceerde cijfers
| Olijfolie | Rijstzemelolie | |
|---|---|---|
| Verzepingsgetal, mg KOH/g | 184–196 | 180–199 |
| Gebruikt door de calculator, mg KOH/g | 190,0 (middenwaarde) | 189,5 (middenwaarde) |
| SAP voor NaOH, g/g | 0,1354 | 0,1351 |
| Joodgetal, g I₂/100 g | 75–94 | 90–115 |
| INS (SAP − joodgetal) | 106 | 87 |
| Smeltpunt, °C | — | — |
| Onverzeepbare bestanddelen, % | ≤ 1,5 | ≤ 6,5 |
| Naam op een zeepetiket | Sodium Olivate | Sodium Ricebranate |
Elke olie apart
| Olijfolie | Rijstzemelolie | Gebruikelijk bereik | |
|---|---|---|---|
| Hardheid | 17 | 22 | 29–54 |
| Reinigend | 0 | 1 | 12–22 |
| Verzorgend | 82 | 76 | 44–69 |
| Luchtig schuim | 0 | 1 | 14–46 |
| Romig schuim | 17 | 21 | 16–48 |
De hardheid, reinigende werking en de rest van één olie zijn dezelfde berekeningen die de calculator voor een recept toont, toegepast op die ene olie. Ze verklaren wat de olie aan een mengsel bijdraagt; ze voorspellen niet hoe een zeep van alleen die olie zou aanvoelen.
De ene door de andere vervangen
Gram voor gram heeft rijstzemelolie 0,3 % minder loog nodig dan olijfolie. Voor een kilo olie bij 5 % overvetting is dat 128,7 g natriumhydroxide voor olijfolie en 128,3 g voor rijstzemelolie.
In het stuk zeep hieronder, waarin het 45 % van de oliën is: weeg de loog af voor de ene, gebruik de andere zonder opnieuw te berekenen, en de overvetting verschuift:
| Loog afgewogen voor | Gebruikte olie | Overvetting |
|---|---|---|
| Olijfolie | Rijstzemelolie | 4,9 %verandert nauwelijks |
| Rijstzemelolie | Olijfolie | 5,1 %verandert nauwelijks |
De overvetting is het deel van de oliën dat de loog onverzeept laat, hier gepland op 5 %; onder nul is er meer loog dan de oliën kunnen opnemen. Vul de olie die je echt hebt in de loogcalculator in, dan berekent die de loog voor die olie.
Hetzelfde stuk zeep met de ene of de andere
Het stuk zeep: 45 % van de ene of de andere, bij 5 % overvetting, voor 1.000 g oliën. De rest: 25 % kokosolie, 25 % sheaboter en 5 % ricinusolie.
| Met olijfolie | Met rijstzemelolie | Gebruikelijk bereik | |
|---|---|---|---|
| Natriumhydroxide, g | 138,4 | 138,2 | |
| Hardheid | 39 | 41 | 29–54 |
| Reinigend | 17 | 17 | 12–22 |
| Verzorgend | 57 | 55 | 44–69 |
| Luchtig schuim | 21 | 22 | 14–46 |
| Romig schuim | 26 | 28 | 16–48 |
| Joodgetal | 58 | 66 | 41–70 |
| INS | 147 | 138 | 136–165 |
| Linolzuur en linoleenzuur, % | 8,1 | 17,1 |
Het stuk zeep met olijfolie openen Het stuk zeep met rijstzemelolie openen
Vetzuurprofiel
| Vetzuur | Olijfolie | Rijstzemelolie | |
|---|---|---|---|
| Myristinezuur | C14:0 | 0,0 (0–0,05) | 0,5 (0–1) |
| Palmitinezuur | C16:0 | 13,8 (7,5–20) | 18,5 (14–23) |
| Palmitoleïnezuur | C16:1 | 1,9 (0,3–3,5) | 0,3 (0–0,5) |
| Stearinezuur | C18:0 | 2,8 (0,5–5) | 2,5 (0,9–4) |
| Oliezuur | C18:1 | 69,0 (55–83) | 43,0 (38–48) |
| Linolzuur | C18:2 | 12,3 (3,5–21) | 31,5 (21–42) |
| α-Linoleenzuur | C18:3 n-3 | 0,6 (0–1,2) | 1,5 (0,1–2,9) |
| Beheenzuur | C22:0 | 0,1 (0–0,2) | 0,5 (0–1) |
Het cijfer dat de calculator voor elke olie gebruikt, als percentage van de vetzuren, met het gepubliceerde bereik tussen haakjes.
Recepten met olijfolie
- Castile-pekelzeep 100 % van de oliën
- Castillezeep 100 % van de oliën
- Olijfoliezeep in Nablus-stijl 100 % van de oliën
- Savon noir, zachte zeep van olijfolie 100 % van de oliën
- Vloeibare castillezeep 100 % van de oliën
- Griekse olijfzeep 90 % van de oliën
Recepten met rijstzemelolie
- Rijstzemel-avocadozeep 30 % van de oliën
- Diagonaal gedeelde zeep met brandnetel en duizendblad 25 % van de oliën
- Funnel-pourzeep met indigo en annatto 25 % van de oliën
- Confettizeep van zeepresten 23 % van de oliën
- Ombrézeep met meekrapwortel 20 % van de oliën
- Linear-swirlzeep met citroen, annatto en cacao 16 % van de oliën
Handleidingen
Andere vergelijkingen
Waar deze getallen vandaan komen
De citaten achter elk getal, en de notities bij elke bron, staan in de eigen woorden van de bronnen op de Engelse pagina: een vertaald citaat kan niet met het document worden vergeleken.