Huile d’olive ou huile d’amande douce dans le savon
L’huile d’amande douce est plus tendre que l’huile d’olive, 8 en dureté seule contre 17, et contient deux fois plus d’acide linoléique, 25 % contre 12,3 %, ce qui raccourcit la conservation à forte proportion ; Faiola la limite à 25 %. Elle demande 2,6 % de soude de plus : recalculez après un remplacement. C’est une huile de fruit à coque, et son nom INCI, Prunus Amygdalus Dulcis Oil, le signale aux personnes allergiques.
Huile d'olive Huile d'amande douce Les comparer à d’autres huiles
Les valeurs publiées
| Huile d’olive | Huile d’amande douce | |
|---|---|---|
| Indice de saponification, mg KOH/g | 184–196 | 183–207 |
| Utilisé par le calculateur, mg KOH/g | 190,0 (milieu de plage) | 195,0 (milieu de plage) |
| Indice pour le NaOH, g/g | 0,1354 | 0,1390 |
| Indice d’iode, g I₂/100 g | 75–94 | 85–109 |
| INS (SAP − indice d’iode) | 106 | 98 |
| Point de fusion, °C | — | — |
| Matière insaponifiable, % | ≤ 1,5 | ≤ 2 |
| Nom sur l’étiquette du savon | Sodium Olivate | Sodium Almondate |
Chaque huile seule
| Huile d’olive | Huile d’amande douce | Plage habituelle | |
|---|---|---|---|
| Dureté | 17 | 8 | 29–54 |
| Pouvoir lavant | 0 | 0 | 12–22 |
| Douceur | 82 | 94 | 44–69 |
| Mousse bulleuse | 0 | 0 | 14–46 |
| Mousse crémeuse | 17 | 8 | 16–48 |
La dureté, le pouvoir lavant et les autres qualités d’une huile seule sont les mêmes calculs que ceux que le calculateur affiche pour une recette, appliqués à cette huile seule. Ils expliquent ce que l’huile apporte à un mélange ; ils ne prédisent pas ce que donnerait un savon fait de cette seule huile.
Remplacer l’une par l’autre
Gramme pour gramme, l’huile d’amande douce demande 2,6 % de soude de plus que l’huile d’olive. Pour un kilogramme d’huile à 5 % de surgraissage, cela fait 128,7 g d’hydroxyde de sodium pour l’huile d’olive et 132,1 g pour l’huile d’amande douce.
Dans le savon ci-dessous, où l’une ou l’autre fait 25 % des huiles, pesez la soude pour l’une et mettez l’autre sans recalculer, et le surgraissage change ainsi :
| Soude pesée pour | Huile utilisée | Surgraissage |
|---|---|---|
| Huile d’olive | Huile d’amande douce | 5,6 %recalculez |
| Huile d’amande douce | Huile d’olive | 4,4 %recalculez |
Le surgraissage est la part des huiles que la soude laisse non saponifiée, prévue ici à 5 % ; sous zéro, il y a plus de soude que les huiles ne peuvent en prendre. Entrez l’huile que vous avez vraiment dans le calculateur et il calcule la soude pour cette huile-là.
Le même savon avec l’une ou l’autre
Le savon : 25 % de l’une ou de l’autre, à 5 % de surgraissage, pour 1 000 g d’huiles. Le reste : huile d’olive (30 %), huile de coco (25 %) et beurre de karité (20 %).
| Avec l’huile d’olive | Avec l’huile d’amande douce | Plage habituelle | |
|---|---|---|---|
| Hydroxyde de sodium, g | 139,0 | 139,8 | |
| Dureté | 38 | 36 | 29–54 |
| Pouvoir lavant | 17 | 17 | 12–22 |
| Douceur | 58 | 61 | 44–69 |
| Mousse bulleuse | 17 | 17 | 14–46 |
| Mousse crémeuse | 21 | 19 | 16–48 |
| Indice d’iode | 59 | 62 | 41–70 |
| INS | 146 | 144 | 136–165 |
| Acides linoléique et linolénique, % | 8,8 | 11,9 |
Ouvrir le savon avec l’huile d’olive Ouvrir le savon avec l’huile d’amande douce
Profil d’acides gras
| Acide gras | Huile d’olive | Huile d’amande douce | |
|---|---|---|---|
| Acide palmitique | C16:0 | 13,8 (7,5–20) | 6,5 (4–9) |
| Acide palmitoléique | C16:1 | 1,9 (0,3–3,5) | 0,5 (0,2–0,8) |
| Acide stéarique | C18:0 | 2,8 (0,5–5) | 1,5 (0–3) |
| Acide oléique | C18:1 | 69,0 (55–83) | 69,0 (62–76) |
| Acide linoléique | C18:2 | 12,3 (3,5–21) | 25,0 (20–30) |
| Acide α-linolénique | C18:3 n-3 | 0,6 (0–1,2) | 0,3 (0–0,5) |
La valeur que le calculateur utilise pour chaque huile, en pourcentage de ses acides gras, avec la plage publiée entre parenthèses.
Recettes avec l’huile d’olive
- Savon à l’huile d’olive façon Naplouse 100 % des huiles
- Savon de Castille 100 % des huiles
- Savon de Castille à la saumure 100 % des huiles
- Savon de Castille liquide 100 % des huiles
- Savon noir, savon mou à l’huile d’olive 100 % des huiles
- Savon grec à l’huile d’olive 90 % des huiles
Recettes avec l’huile d’amande douce
- Savon de camping au lemongrass et au cèdre 20 % des huiles
- Savon à raser à l’acide stéarique 15 % des huiles
- Savon au lait d’amande et à l’avoine 15 % des huiles
- Savon gommant à l’amande et à l’avoine 15 % des huiles
- Savon swirl linéaire citron, roucou et cacao 14 % des huiles
- Savon au lait de chèvre et à la lavande 10 % des huiles
Pour aller plus loin
Autres comparaisons
D’où viennent ces nombres
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