Zamienniki w mydle

Olej kokosowy: zamienniki w mydle

Olej kokosowy odpowiada w kostce za oczyszczanie i duże pęcherzyki piany: składa się mniej więcej w połowie z kwasu laurynowego, który może zastąpić tylko inny olej laurynowy. Mydlarze używają w jego miejsce oleju babassu i oleju z ziaren palmowych, a w przykładowej kostce poniżej oba utrzymują twardość, oczyszczanie, pielęgnację i pianę w granicach dwóch punktów; każdy z nich potrzebuje nieco mniej ługu, więc przelicz przepis. Bez oleju kokosowego oczyszczanie spada z 17 do 0, a ług odważony dla niego dałby kostkę przeługowaną, z przetłuszczeniem −3,4 %.

Kostka, w której je sprawdzono

Olej kokosowy25 %
Oliwa z oliwek50 %
Masło shea20 %
Olej rycynowy5 %

NaOH · 1000 g · Przetłuszczenie 5 % 138,6 g

Kostka: olej kokosowy (25 %), przy przetłuszczeniu 5 %, na 1000 g olejów. Reszta: oliwa z oliwek (50 %), masło shea (20 %) i olej rycynowy (5 %). W tej postaci potrzebuje 138,6 g wodorotlenku sodu.

Otwórz kostkę w kalkulatorze ługu

Zamienniki, od najbliższego

Zamiennik	Wodorotlenek sodu, g	Przy niezmienionej ilości ługu
1Olej cohune	138,3	4,8 %prawie się nie zmienia
2Olej babassu	137,6	4,3 %przelicz
3Olej z ziaren palmowych	136,7	3,6 %przelicz
4Bez zamiennika: ten udział przejmuje oliwa z oliwek	127,4	−3,4 %nadmiar ługu: nigdy nie zamieniaj bez przeliczenia

Przy niezmienionej ilości ługu: przetłuszczenie, gdy wodorotlenek sodu odważony dla kostki w pierwotnej postaci trafia do masy z zamiennikiem; planowane przetłuszczenie to 5 %. Każda wartość ługu otwiera tę kostkę w kalkulatorze ługu, który wylicza dla niej ług.

Obok siebie: Olej kokosowy czy olej babassu Olej kokosowy czy olej z ziaren palmowych

Co każdy zamiennik zmienia w kostce

	Twardość	Oczyszczanie	Pielęgnacja	Obfita piana	Kremowa piana	Liczba jodowa	INS	Kwas linolowy i linolenowy, %
Bez zmian: olej kokosowy	37	17	59	21	25	59	146	8,4
Olej cohune	36	16	60	20	25	60	144	8,4
Olej babassu	37	17	61	21	25	61	143	8,9
Olej z ziaren palmowych	37	17	61	21	24	61	140	8,5
Bez zamiennika: ten udział przejmuje oliwa z oliwek	22	0	77	4	26	78	110	11,2
Typowy zakres	29–54	12–22	44–69	14–46	16–48	41–70	136–165

Najbliższy oznacza najmniejszą łączną zmianę tych wartości, z których każda jest liczona względem szerokości swojego zwykłego zakresu, tak jak liczą to podpowiedzi zamiany w kalkulatorze ługu. To konwencja, a nie ocena kostki: masło, które pasuje na papierze, może mimo to topić się w niższej temperaturze, pękać lub mieć nieprzyjemny zapach, o czym mówią uwaga powyżej i poradniki.

Poradniki

Oleje do mydła: co wnosi do kostki każdy olej, masło i wosk

Zamienniki innych olejów

Skąd pochodzą te liczby

Każda wartość tutaj jest wyliczona z danych olejów, a źródła każdego z nich są na jego własnej stronie: