Zamienniki w mydle

Olej ze słodkich migdałów: zamienniki w mydle

Olej ze słodkich migdałów to miękki olej bogaty w kwas oleinowy, stosowany jako niewielki udział, a kilka olejów może go zastąpić, nie zmieniając twardości, pielęgnacji ani piany o więcej niż jeden punkt: najbliżej są olej z orzechów laskowych, olej słonecznikowy wysokooleinowy i olej z pestek moreli. Olej z orzechów laskowych i olej słonecznikowy wysokooleinowy przechowują się też lepiej: z nimi przykładowa kostka poniżej zawiera odpowiednio 8,6 % i 8,1 % kwasu linolowego i linolenowego wobec 11,2 %. Olej z orzechów laskowych i olej z pestek moreli prawie nie zmieniają ilości ługu; olej słonecznikowy wysokooleinowy potrzebuje go nieco mniej.

Kostka, w której je sprawdzono

Olej ze słodkich migdałów20 %
Oliwa z oliwek35 %
Olej kokosowy25 %
Masło shea20 %

NaOH · 1000 g · Przetłuszczenie 5 % 139,7 g

Kostka: olej ze słodkich migdałów (20 %), przy przetłuszczeniu 5 %, na 1000 g olejów. Reszta: oliwa z oliwek (35 %), olej kokosowy (25 %) i masło shea (20 %). W tej postaci potrzebuje 139,7 g wodorotlenku sodu.

Otwórz kostkę w kalkulatorze ługu

Zamienniki, od najbliższego

Zamiennik	Wodorotlenek sodu, g	Przy niezmienionej ilości ługu
1Olej z orzechów laskowych	139,4	4,8 %prawie się nie zmienia
2Olej słonecznikowy wysokooleinowy	138,7	4,4 %przelicz
3Olej z pestek moreli	139,0	4,5 %prawie się nie zmienia
4Bez zamiennika: ten udział przejmuje oliwa z oliwek	139,0	4,5 %prawie się nie zmienia
5Olej z awokado	138,4	4,2 %przelicz
6Olej z otrębów ryżowych	138,9	4,5 %przelicz
7Olej makadamia	139,7	5,0 %prawie się nie zmienia

Przy niezmienionej ilości ługu: przetłuszczenie, gdy wodorotlenek sodu odważony dla kostki w pierwotnej postaci trafia do masy z zamiennikiem; planowane przetłuszczenie to 5 %. Każda wartość ługu otwiera tę kostkę w kalkulatorze ługu, który wylicza dla niej ług.

Obok siebie: Olej ze słodkich migdałów czy olej z pestek moreli

Co każdy zamiennik zmienia w kostce

	Twardość	Oczyszczanie	Pielęgnacja	Obfita piana	Kremowa piana	Liczba jodowa	INS	Kwas linolowy i linolenowy, %
Bez zmian: olej ze słodkich migdałów	36	17	61	17	19	62	145	11,2
Olej z orzechów laskowych	37	17	60	17	19	60	146	8,6
Olej słonecznikowy wysokooleinowy	36	17	60	17	19	59	146	8,1
Olej z pestek moreli	37	17	60	17	20	63	143	11,9
Bez zamiennika: ten udział przejmuje oliwa z oliwek	38	17	58	17	21	59	146	8,8
Olej z awokado	38	17	57	17	21	59	145	9,4
Olej z otrębów ryżowych	39	17	57	17	22	63	142	12,8
Olej makadamia	37	17	55	17	20	58	148	6,8
Typowy zakres	29–54	12–22	44–69	14–46	16–48	41–70	136–165

Najbliższy oznacza najmniejszą łączną zmianę tych wartości, z których każda jest liczona względem szerokości swojego zwykłego zakresu, tak jak liczą to podpowiedzi zamiany w kalkulatorze ługu. To konwencja, a nie ocena kostki: masło, które pasuje na papierze, może mimo to topić się w niższej temperaturze, pękać lub mieć nieprzyjemny zapach, o czym mówią uwaga powyżej i poradniki.

Poradniki

Oleje do mydła: co wnosi do kostki każdy olej, masło i wosk

Zamienniki innych olejów

Skąd pochodzą te liczby

Każda wartość tutaj jest wyliczona z danych olejów, a źródła każdego z nich są na jego własnej stronie: