Zamienniki w mydle

Masło mango: zamienniki w mydle

Masło mango jest miękkim masłem, a liczbowo najlepiej zastępują je masła sal, shea i kokum: każde z nich utrzymuje twardość, pielęgnację i pianę przykładowej kostki poniżej w granicach dwóch punktów od wartości z masłem mango. Masła sal i kokum prawie nie zmieniają ilości ługu; masło shea potrzebuje go nieco mniej. Temperatura topnienia samego masła mango wynosi, zależnie od odmiany, od 17,6 do 34,3 °C, więc jedna seria może być znacznie bardziej miękka od następnej.

Kostka, w której je sprawdzono

Masło mango15 %
Oliwa z oliwek55 %
Olej kokosowy25 %
Olej rycynowy5 %

NaOH · 1000 g · Przetłuszczenie 5 % 139,7 g

Kostka: masło mango (15 %), przy przetłuszczeniu 5 %, na 1000 g olejów. Reszta: oliwa z oliwek (55 %), olej kokosowy (25 %) i olej rycynowy (5 %). W tej postaci potrzebuje 139,7 g wodorotlenku sodu.

Otwórz kostkę w kalkulatorze ługu

Zamienniki, od najbliższego

Zamiennik	Wodorotlenek sodu, g	Przy niezmienionej ilości ługu
1Masło sal	139,3	4,7 %prawie się nie zmienia
2Masło shea	138,9	4,4 %przelicz
3Masło kokum	139,5	4,9 %prawie się nie zmienia
4Masło kakaowe	139,9	5,1 %prawie się nie zmienia
5Masło illipe	139,6	4,9 %prawie się nie zmienia
6Masło cupuaçu	139,7	5,0 %prawie się nie zmienia
7Bez zamiennika: ten udział przejmuje oliwa z oliwek	139,6	4,9 %prawie się nie zmienia

Przy niezmienionej ilości ługu: przetłuszczenie, gdy wodorotlenek sodu odważony dla kostki w pierwotnej postaci trafia do masy z zamiennikiem; planowane przetłuszczenie to 5 %. Każda wartość ługu otwiera tę kostkę w kalkulatorze ługu, który wylicza dla niej ług.

Obok siebie: Masło shea czy masło mango Masło kakaowe czy masło mango

Co każdy zamiennik zmienia w kostce

	Twardość	Oczyszczanie	Pielęgnacja	Obfita piana	Kremowa piana	Liczba jodowa	INS	Kwas linolowy i linolenowy, %
Bez zmian: masło mango	37	17	59	21	24	60	147	8,3
Masło sal	37	17	58	21	25	59	147	8,1
Masło shea	36	17	60	21	23	61	144	8,7
Masło kokum	38	17	59	22	25	58	148	7,8
Masło kakaowe	38	17	58	21	26	58	148	8,4
Masło illipe	39	17	57	21	26	58	148	7,9
Masło cupuaçu	35	17	61	22	23	64	142	10,3
Bez zamiennika: ten udział przejmuje oliwa z oliwek	32	17	65	21	19	66	141	9,7
Typowy zakres	29–54	12–22	44–69	14–46	16–48	41–70	136–165

Najbliższy oznacza najmniejszą łączną zmianę tych wartości, z których każda jest liczona względem szerokości swojego zwykłego zakresu, tak jak liczą to podpowiedzi zamiany w kalkulatorze ługu. To konwencja, a nie ocena kostki: masło, które pasuje na papierze, może mimo to topić się w niższej temperaturze, pękać lub mieć nieprzyjemny zapach, o czym mówią uwaga powyżej i poradniki.

Poradniki

Zamienniki innych olejów

Skąd pochodzą te liczby

Każda wartość tutaj jest wyliczona z danych olejów, a źródła każdego z nich są na jego własnej stronie: