Zamienniki w mydle

Masło shea: zamienniki w mydle

Masło shea utwardza kostkę kwasem stearynowym i pielęgnuje kwasem oleinowym, a w przykładowej kostce poniżej kilka tłuszczów wypada blisko niego. Liczbowo najbliżej są smalec i olej palmowy; spośród maseł masło mango, a po nim cupuaçu. Każdy z nich potrzebuje nieco więcej ługu niż masło shea: jeśli odważysz ług dla masła shea, a dodasz smalec, kostka wyjdzie z przetłuszczeniem 6,3 % zamiast 5 %, czyli zostanie więcej niezmydlonego oleju, a to bezpieczny kierunek błędu.

Kostka, w której je sprawdzono

Masło shea20 %
Oliwa z oliwek50 %
Olej kokosowy25 %
Olej rycynowy5 %

NaOH · 1000 g · Przetłuszczenie 5 % 138,6 g

Kostka: masło shea (20 %), przy przetłuszczeniu 5 %, na 1000 g olejów. Reszta: oliwa z oliwek (50 %), olej kokosowy (25 %) i olej rycynowy (5 %). W tej postaci potrzebuje 138,6 g wodorotlenku sodu.

Otwórz kostkę w kalkulatorze ługu

Zamienniki, od najbliższego

Zamiennik	Wodorotlenek sodu, g	Przy niezmienionej ilości ługu
1Smalec	140,6	6,3 %przelicz
2Olej palmowy	140,8	6,5 %przelicz
3Masło mango	139,8	5,8 %przelicz
4Masło cupuaçu	139,7	5,7 %przelicz
5Łój wołowy	140,4	6,2 %przelicz
6Masło sal	139,2	5,4 %prawie się nie zmienia
7Masło kokum	139,5	5,6 %przelicz
8Masło kakaowe	140,0	5,9 %przelicz
9Masło illipe	139,6	5,6 %przelicz
10Bez zamiennika: ten udział przejmuje oliwa z oliwek	139,6	5,6 %przelicz

Przy niezmienionej ilości ługu: przetłuszczenie, gdy wodorotlenek sodu odważony dla kostki w pierwotnej postaci trafia do masy z zamiennikiem; planowane przetłuszczenie to 5 %. Każda wartość ługu otwiera tę kostkę w kalkulatorze ługu, który wylicza dla niej ług.

Obok siebie: Smalec czy masło shea Łój wołowy czy masło shea Olej palmowy czy masło shea Masło shea czy masło kakaowe Masło shea czy masło mango

Co każdy zamiennik zmienia w kostce

	Twardość	Oczyszczanie	Pielęgnacja	Obfita piana	Kremowa piana	Liczba jodowa	INS	Kwas linolowy i linolenowy, %
Bez zmian: masło shea	37	17	59	21	25	59	146	8,4
Smalec	37	17	59	22	24	61	147	9,1
Olej palmowy	38	17	58	22	25	59	149	9,3
Masło mango	38	17	57	21	26	58	149	7,8
Masło cupuaçu	37	17	60	22	24	63	143	10,5
Łój wołowy	39	18	57	22	25	58	149	8,2
Masło sal	39	17	56	21	26	56	149	7,5
Masło kokum	40	17	56	22	27	56	150	7,2
Masło kakaowe	41	17	56	21	28	56	151	8,0
Masło illipe	41	17	55	21	29	55	151	7,3
Bez zamiennika: ten udział przejmuje oliwa z oliwek	32	17	65	21	19	66	141	9,7
Typowy zakres	29–54	12–22	44–69	14–46	16–48	41–70	136–165

Najbliższy oznacza najmniejszą łączną zmianę tych wartości, z których każda jest liczona względem szerokości swojego zwykłego zakresu, tak jak liczą to podpowiedzi zamiany w kalkulatorze ługu. To konwencja, a nie ocena kostki: masło, które pasuje na papierze, może mimo to topić się w niższej temperaturze, pękać lub mieć nieprzyjemny zapach, o czym mówią uwaga powyżej i poradniki.

Poradniki

Zamienniki innych olejów

Skąd pochodzą te liczby

Każda wartość tutaj jest wyliczona z danych olejów, a źródła każdego z nich są na jego własnej stronie: