天然色樣本方塊皂
一批不含棕櫚油的皂分成六份,倒進方塊模:玫瑰礦泥、紫草根、螺旋藻、胭脂樹籽、靛藍和茜草,每種兩塊。這是一個並排看出天然色在皂裡真正表現如何、每一種能維持多久的方法。
- 難度
- 中級
- 製法
- 冷製法
- 批次份量
- 油脂1000 g 皂液約1463 g
- 實際操作時間
- 2小時
- 晾皂期
- 5週
- 凝膠期
- 要 為皂模保溫
所需材料
以油脂1000 g計,可裝滿矽膠方塊模,總容量約1.5公升:十二格,每格約125 ml。所有材料都要秤重,包括液體。
| 橄欖油(初榨/精製/純) · 35.0 % | 350 g | 12.35 oz |
| 椰子油 · 25.0 % | 250 g | 8.82 oz |
| 米糠油 · 15.0 % | 150 g | 5.29 oz |
| 乳油木果脂 · 15.0 % | 150 g | 5.29 oz |
| 酪梨油 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 蓖麻油 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 氫氧化鈉(NaOH) · 鹼,純度100% | 138.7 g | 4.89 oz |
| 蒸餾水 · 其中261 g調成濃度35 %的鹼水,15 g先保留 | 276.3 g | 9.75 oz |
| 乳酸鈉(60%溶液) · 2茶匙, 在鹼水稍微冷卻後拌入;幫助方塊皂從矽膠模脫出 | 13.1 g | 0.46 oz |
| 胭脂樹籽 · 1.5茶匙, 提前浸泡在另外加的40 g 橄欖油中並過濾;其中12 g 浸泡油為橘色方塊上色,算作配方中的橄欖油 | 3.1 g | 0.11 oz |
| 螺旋藻粉 · 1茶匙, 綠色方塊,分散在12 g 配方中的橄欖油裡 | 2.3 g | 0.08 oz |
| 紫草根粉 · 紫色方塊,約¾茶匙,分散在12 g 配方中的橄欖油裡 | 1.5 g | 0.05 oz |
| 靛藍粉 · 0.25茶匙, 藍色方塊,分散在12 g 配方中的橄欖油裡 | 0.4 g | 0.01 oz |
| 茜草根粉 · 1茶匙, 紅色方塊,分散在12 g 配方中的橄欖油裡 | 2.1 g | 0.07 oz |
| 玫瑰礦泥粉 · 1茶匙, 粉紅色方塊,拌入15 g 配方中的水裡 | 3.2 g | 0.11 oz |
| 浸泡胭脂樹籽用的橄欖油 · 不算在配方之內;過濾後的油取12 g 為橘色方塊上色,算作配方中的橄欖油 | 40 g | 1.41 oz |
| 異丙醇,91%以上,裝在噴瓶裡 · 在倒滿的模格上輕輕噴一層,防止產生皂粉,要遠離任何火源 | 30毫升 | |
| 迷迭香精油 · 油重的2.0 %,Trace 時加入 | 20 g | 0.71 oz |
| 胡椒薄荷精油 · 油重的0.5 %,Trace 時加入 | 5 g | 0.18 oz |
- 超脂
- 5 %
- 溫度
- 油脂和鹼水38至43 °C(100至110 °F),之後放在電熱墊上,讓方塊皂進入凝膠期
做法
-
提前浸泡胭脂樹籽
提前一天以上,把1½茶匙胭脂樹籽和40 g 橄欖油放進罐子裡,這些橄欖油不算在配方之內,再把罐子放進裝熱水的鍋裡,用最小火加熱約4小時。用溫度計檢查,讓油溫保持在49 °C(120 °F)左右,並低於54 °C(130 °F),絕不能直接放在火上,也絕不能無人看管,然後用細布過濾。 -
做好準備
戴上護目鏡、手套,穿上長袖,打開窗戶。把模具放在一塊拿起來時不會讓模具彎曲的板子或托盤上,準備好六個量杯和六個小杯子,每個都標上顏色。 -
分好色料杯的油
秤338 g 橄欖油,而不是350 g,因為有12 g 胭脂樹籽浸泡油代替其餘的部分;把這12 g 放進橘色的杯子。從338 g 中取出60 g,在其他五個杯子裡各放12 g。 -
拌入色料
把1茶匙螺旋藻粉拌進綠色的杯子,1.5 g(約¾茶匙)紫草根粉拌進紫色的杯子,¼茶匙靛藍粉拌進藍色的杯子,1茶匙茜草根粉拌進紅色的杯子,攪拌到抹在白盤子上看不到顆粒為止。粉紅色的杯子只放原油。 -
調玫瑰礦泥
秤好276.3 g 水,從中取出15 g 倒進小杯子。把玫瑰礦泥拌進去,攪拌到滑順,放在粉紅色杯子旁邊;最好提前一小時調好,讓礦泥完全吸飽水。 -
調鹼水
在空氣流通的地方,把138.7 g 氫氧化鈉慢慢倒進其餘的261.3 g 水裡,絕不能反過來,攪拌到清澈。稍微冷卻後拌入乳酸鈉,貼上標籤,放在別人碰不到的地方,放涼到38至43 °C(100至110 °F)。 -
融化油脂並加香
慢慢融化椰子油和乳油木果脂,加入其餘的橄欖油,以及米糠油、酪梨油和蓖麻油,降溫到38至43 °C(100至110 °F)。拌入迷迭香精油和胡椒薄荷精油。 -
打到稀的 Trace
把鹼水沿著攪拌棒的桿子倒入,敲出卡住的空氣,短促地點按攪打,只打到皂液滑順,淋下的皂液在表面停留幾秒還看得見就好。 -
分成六份
在每個量杯裡各秤入227 g 皂液,最後一個量杯裝剩下的全部,再把每個色料杯分別攪進對應的量杯,攪拌到均勻。粉紅色最後做,先加原油,再加玫瑰礦泥,因為礦泥會讓皂液變稠。 -
倒入模格
每種顏色倒進兩格,倒到離頂部約3 mm,再敲一敲板子讓氣泡浮出。剩下的皂液舀進小盒子裡。 -
讓它進入凝膠期
在頂部輕輕噴一層異丙醇,防止產生皂粉,要遠離任何火源,然後用板子和毛巾蓋住模具,移到開中溫的電熱墊上30分鐘,15分鐘時檢查頂部有沒有裂開或隆起。然後關掉電熱墊,讓包好的模具留在電熱墊上過夜:這麼小的模格不加熱就不會進入凝膠期,而茜草、紫草根和靛藍都需要凝膠期。 -
脫模
2到3天後,戴上手套從底部把方塊皂推出來。如果黏住,就把模具冷凍2到4小時再試。 -
晾皂並比較
把方塊皂立起來,四周保持通風,晾5週,不時翻面。每種顏色留一塊放進密閉的盒子,另一塊放在日光下,最後比較這兩組。
小技巧
- 預期的結果:玫瑰礦泥維持灰粉紅色;茜草因為經過凝膠期,呈現玫瑰紅;紫草根一開始看起來是藍灰色,之後慢慢轉成紫色;螺旋藻一開始很鮮豔,一、兩週內就變成橄欖綠;胭脂樹籽維持暖橘色;靛藍則是柔和的丹寧藍。Faiola 發現天然的綠色最先褪色,紅色和橘色褪得較慢。
- 把每一種色料和它的用量寫在小紙條上,放在對應的方塊皂底下。植物色每一批都不一樣,你的筆記能讓你重現喜歡的色調。
- Faiola 會用聚合草葉讓綠色更深。我們不用,因為聚合草含有吡咯里西啶生物鹼,具有致突變性。如果你要販售皂,也應該告訴你的安全評估人員有加茜草和靛藍;天然色料指南有說明原因。
- 1.5 g 的用量很難用廚房秤秤準。一台能秤到0.01 g 的小秤不貴,能讓每一份少量色料都能重複秤準。
油脂
| 油脂 | 比例 |
|---|---|
| 橄欖油(初榨/精製/純) | 35.0 % |
| 椰子油 | 25.0 % |
| 米糠油 | 15.0 % |
| 乳油木果脂 | 15.0 % |
| 酪梨油 | 5.0 % |
| 蓖麻油 | 5.0 % |
製作方式
| 製法 | 冷製法 |
| 鹼 | NaOH |
| 超脂 | 5 % |
| 水 | 鹼水濃度33% |
| 碘價 | 63 |
| INS 值 | 141 |
為什麼做這款皂
這批皂是一本用皂寫成的筆記本。六種天然色料加進同一個皂基,讓你能並排看到每一種的真實表現、在頭幾週怎麼變化,以及放在日光下時,和放在暗處的另一塊比起來褪色有多快。有幾種的表現像酸鹼指示劑:紫草根的色素在強鹼中會變藍(Malik 等人),茜草則需要經過凝膠期才會變紅,所以罐子裡看到的顏色並不可靠。皂基是溫和、不含棕櫚油的日常皂,在我們的量表上清潔力17、保濕力59,所以每一塊方塊都是可以用的皂。製作者選擇天然色,是為了它柔和、樸實的色調,而不是為了它對皮膚有什麼作用。如果你打算販售用天然色料上色的皂,要和你的安全評估人員逐一討論每一種色料:茜草有毒理方面的警示(Inoue 等人),靛藍也有一份歐洲專門針對它的安全評估意見。
來源:
- Natural plant-derived compounds in food and cosmetics: a paradigm of shikonin and its derivatives · Malik S. et al., Materials 16, 2023
- Carcinogenic potential of alizarin and rubiadin, components of madder color, in a rat medium-term multi-organ bioassay · Inoue K. et al., Cancer Science 100, 2009
- Opinion on Indigofera tinctoria (SCCS/1615/20) · Scientific Committee on Consumer Safety, European Commission, 2020
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法,每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議,也沒有任何皂能治療皮膚疾病:如果你有皮膚疾病,請詢問醫師或藥師。
數值解讀
- 月桂酸 12.3 %
- 肉豆蔻酸 4.8 %
- 棕櫚酸 11.2 %
- 硬脂酸 8.6 %
- 蓖麻油酸 4.4 %
- 油酸 42.9 %
- 亞麻油酸 11.3 %
- 其他 5.3 %
飽和:不飽和 40 : 60
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識,不是化學規律;落在某個區間外的皂並沒有錯。
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所有指南這些比例的出處
以下附來源的說明,以及它們所引用文件的標題,皆保留原文。翻譯過的引用無法用來查找原文件,翻譯過的技術摘要也不再是當初與文件核對過的那份摘要。
Adapted from Anne-Marie Faiola's multicoloured cubes: one batch split into colours, poured one colour to a cavity and pushed into gel on a heating pad. We replace her palm oil and avocado butter with shea butter and avocado oil, widen her three colours to six, each near or below the 2 teaspoons per pound of soap of her colour chart, leave out her comfrey, and scent at 2.5 % of the oils rather than her 3.8 %.
配方改編自Anne-Marie Faiola的Pure Soapmaking (Storey Publishing, 2016)。做法與說明由我們撰寫。