Savon curcuma et miel

Méthode

1. Faites macérer le curcuma

   Incorporez 2 cuillères à café (6,0 g) de curcuma à 100 g de l’huile d’olive dans un bocal en verre résistant à la chaleur, posez le bocal dans une casserole d’eau chaude pendant 1 à 2 heures, en maintenant l’huile à environ 49 °C (120 °F) et sous 54 °C (130 °F) et en remuant de temps en temps, et ne la laissez jamais sans surveillance. Laissez reposer, filtrez à travers un filtre à café en papier, et complétez l’huile dorée jusqu’à 100 g avec de l’huile d’olive fraîche.

2. Préparez-vous

   Ouvrez une fenêtre, mettez des lunettes-masque étanches, des gants en nitrile et des manches longues, et chemisez ou préparez un moule à cake de 1,5 litre. Le curcuma tache : gardez l’huile dorée loin des plans de travail et des torchons clairs, et libérez une étagère du réfrigérateur au cas où le pain chaufferait trop.

3. Pesez tout

   Pesez 300 g de suif, 200 g d’huile de coco et 150 g de beurre de mangue dans la casserole, et les 100 g d’huile dorée, 200 g d’huile d’olive nature et 50 g d’huile de ricin dans un pichet. Pesez 42 g (2 cuillères à soupe) de miel dans une petite tasse résistant à la chaleur, et 15 g d’huile essentielle d’orange douce, 5 g de gingembre et 5 g de cardamome dans un petit verre.

4. Préparez la solution de soude

   Pesez 274,4 g d’eau distillée dans le pichet à soude et 138,7 g d’hydroxyde de sodium dans un récipient sec. Près d’une fenêtre ouverte ou sous la hotte, versez lentement la soude dans l’eau, jamais l’inverse, remuez jusqu’à ce que le liquide soit limpide et laissez-la refroidir, étiquetée et hors de portée ; le miel n’y va jamais.

5. Faites fondre les graisses

   Faites fondre le suif, l’huile de coco et le beurre de mangue sur le feu le plus doux, puis versez l’huile dorée, l’huile d’olive nature et l’huile de ricin. Laissez les huiles et la solution de soude arriver chacune entre 35 et 38 °C (95 et 100 °F), assez fraîches pour laisser de la marge à la chaleur du miel.

6. Fluidifiez le miel

   Incorporez une cuillère à soupe des huiles tièdes dans la tasse de miel pour qu’il coule facilement.

7. Mixez jusqu’à la trace légère

   Versez la solution de soude dans les huiles le long du pied du mixeur plongeant, puis mixez quelques secondes à la fois, en remuant entre les impulsions. Arrêtez à la trace légère, quand la pâte ressemble à une crème anglaise fluide et qu’un filet laisse une ligne légère qui s’efface en quelques secondes.

8. Ajoutez le parfum et le miel

   Incorporez les huiles essentielles, puis le miel, et donnez une ou deux brèves impulsions pour les répartir. La pâte vire à l’orange vif ; elle se pose à l’or en un jour.

9. Versez et gardez au frais

   Versez dans le moule, tapotez-le sur le plan de travail et lissez le dessus. Laissez-le à découvert, sans serviette, dans une pièce fraîche ; si le dessus commence à se fendre ou à bomber dans les premières heures, mettez le moule au réfrigérateur pour la nuit.

10. Nettoyez

    Sans retirer vos gants, essuyez la pâte de la casserole et des ustensiles avec de l’essuie-tout et jetez-le à la poubelle, puis lavez tout aussitôt à l’eau chaude savonneuse, avant que le curcuma ne se fixe dans la spatule et le moule.

11. Démoulez et coupez

    Au bout de 24 à 48 heures, quand le pain est ferme et revenu à température ambiante, remettez vos gants, démoulez-le et coupez-le en savons d’environ 2,5 cm (1 in) d’épaisseur.

12. Laissez curer

    Posez les savons sur la tranche sur une grille, avec de l’air autour, à l’abri du soleil, pendant quatre à six semaines, en les retournant tous les quelques jours.