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做皂比較

芥花油與大豆油做皂比較

兩種便宜的液態油,其中大豆油較不穩定:它含有53.5%的亞麻油酸,芥花油為22.5%;碘價為132,芥花油為116。兩者都最好只佔配方的一小部分,就像下方的皂方那樣;在這個皂方中替換,亞麻油酸與次亞麻油酸的合計從12.6%變為18.4%。大豆油所需的鹼量多2.4%,替換後超脂為5.4%。

芥花油(低芥酸菜籽油) 大豆油 與其他油脂比較

芥花油 大豆油

公開發表的數據

芥花油大豆油
皂化價, mg KOH/g182–193189–195
計算器使用的數值, mg KOH/g187.5 (中間值)192.0 (中間值)
NaOH 皂化價, g/g0.13370.1369
碘價, g I₂/100 g105–126124–139
INS 值(SAP − IV)7261
熔點, °C——
不皂化物, %≤ 2≤ 1.5
皂標籤上的名稱Sodium CanolateSodium Soyate

單獨使用每種油脂

芥花油大豆油常見範圍
硬度71529–54
清潔力0012–22
保濕力938544–69
起泡力0014–46
泡沫穩定度71416–48

單一油脂的硬度、清潔力等數值,是把計算器用於配方的同一套計算套用在這一種油上。它們說明這種油能為混合油帶來什麼;並不能預測只用這種油做的皂用起來如何。

以其中一種替換另一種

同樣重量下,大豆油需要的鹼量比芥花油多2.4%。 以1公斤油脂、超脂5%計算,芥花油需要127.0 g 氫氧化鈉,大豆油需要130.0 g。

在下方的皂中,它佔總油重20%。依其中一種秤鹼,卻放入另一種且不重新計算,超脂就會改變:

秤鹼依據實際使用的油脂超脂
芥花油大豆油5.4 %幾乎不變
大豆油芥花油4.6 %幾乎不變

超脂是鹼未皂化的油脂所佔的比例,這裡預設為5%;低於零就表示鹼比油脂能承受的還多。把你實際有的油脂放進鹼量計算器,它就會算出那種油脂所需的鹼量。

用任一種做出的同一塊皂

這塊皂:其中一種佔20%,超脂5%,總油重1,000 g。 其餘:橄欖油35%、椰子油25%和乳油木果脂20%。

使用芥花油使用大豆油常見範圍
氫氧化鈉,g138.6139.3
硬度363829–54
清潔力171712–22
保濕力605944–69
起泡力171714–46
泡沫穩定度192116–48
碘價656841–70
INS 值139137136–165
亞麻油酸與次亞麻油酸,%12.618.4

開啟使用芥花油的這塊皂 開啟使用大豆油的這塊皂

脂肪酸組成

脂肪酸芥花油大豆油
棕櫚酸 C16:0 4.8 (2.5–7) 10.8 (8–13.5)
硬脂酸 C18:0 1.9 (0.8–3) 3.7 (2–5.4)
油酸 C18:1 60.5 (51–70) 23.5 (17–30)
亞麻油酸 C18:2 22.5 (15–30) 53.5 (48–59)
α-次亞麻油酸 C18:3 n-3 9.5 (5–14) 7.8 (4.5–11)
花生酸 C20:0 0.7 (0.2–1.2) 0.4 (0.1–0.6)
鱈油酸 C20:1 2.2 (0.1–4.3) 0.3 (0–0.5)
芥酸 C22:1 1.0 (0–2) 0.2 (0–0.3)

計算器為每種油脂採用的數值,以其脂肪酸的百分比表示,括號內為公開發表的範圍。

使用芥花油的配方

指南

其他比較

這些數字從何而來

每個數字背後的引文,以及各來源的說明,都以來源本身的文字保留在英文頁面上:翻譯過的引文無法與原文件核對。

芥花油(低芥酸菜籽油)

Gustav Heess GmbH (oil producer/refiner), product specification sheet — Product Specification: Rapeseed oil refined solvent extracted Ph. Eur. 12 (Reg-No. Sp214031f) · 文件日期:2026-01-21 · 2026-09-20查閱

大豆油

Ministry of Health, Labour and Welfare, Japan (Japanese Pharmacopoeia, 18th Edition, English version) — JP XVIII, Crude Drugs and Related Drugs (official monographs) · 文件日期:2021-06-07 · 2026-09-20查閱