重點摘要
- 冷製皂做的嵌入皂,放一天到幾天最好用:硬到可以拿取,又新鮮到能和周圍的皂結合。
- 融化再製皂的小塊會在凝膠的高溫中融化。含有它們的皂條要保持涼爽,不要保溫。
- 嵌入皂要用氧化物、群青或雲母粉調色,這些顏色不會移動;也要為它們留出空間:300 g 嵌入皂會佔掉約300 g 皂液的位置。
- 有紋理的皂頂和擠花需要濃稠 Trace。大部分乾燥花草放在皂頂上會變褐色;金盞花能保持顏色。
- 皂頂是最先出現皂粉的地方:把它蓋起來或噴酒精,但花草和乾撒的雲母粉絕對不要用酒精噴濕。
這篇指南裡的設計是嵌在皂塊裡或放在皂塊上,而不是在皂裡渲染。它們需要比渲染更稠的皂液、提前一天以上規劃,也要清楚知道熱和空氣會對它們造成什麼影響。
用冷製皂做的嵌入皂
嵌入皂是放在另一塊皂裡的一塊皂:對比色的方塊、從其他皂塊切下的造型、用削皮刀刨下的捲片,或是貫穿每一塊皂的長條皂柱。(我們的絲瓜絡圓皂則是讓一段乾燥絲瓜絡貫穿每一塊圓皂。)
提前一天到幾天做好。 Faiola 在四天內把她的色塊嵌入皂脫模,並趁新鮮盡快使用;Corley Barto 在一兩天後切她的馬賽克方塊。新鮮的皂硬到可以拿取,又軟到還能和周圍的皂液結合。Alicia Grosso 提前兩三天做好她的皂塊,「時間夠長,讓它凝固到可以切成小塊;又夠短,讓它仍然能和倒在上面的皂結合」,而且皂塊和包住它們的皂用同一個基礎配方。
用不會移動的顏色調色。 氧化物、群青和雲母粉能保持清楚的邊緣。染料會從嵌入皂滲進基底皂,讓形狀變得模糊(哪些屬於哪一類,見手工皂調色)。其餘就靠對比:Faiola 把她的色塊放進相反顏色的基底皂裡,讓它們突顯出來。
選擇大小。 Corley Barto 用2.5到4 cm(1到1½ in)的方塊;Cable 用蔬菜壓模從其他皂塊壓出直徑約2.5 cm 的花形,再壓進皂液裡。做彩屑皂(confetti soap)時,把幾塊皂刨成捲片;做碎塊皂(nugget soap)時,把皂切成小塊,取約2杯拌入皂液。
調好皂液。 皂液要稠到能把嵌入皂固定在你放的位置,又要夠流動,能流進它們周圍的每一個空隙。Cable 在皂液呈稀布丁狀時入模,並提醒太稠的皂液會從小塊上縮開,留下空隙。Letcavage 和 Harden 把碎塊皂打到濃稠 Trace,讓皂塊不會下沉。實際上,擺放的嵌入皂用中度 Trace,拌進去的小塊則稍微稠一點。Grosso 把這類小塊拌進皂液,直到每一面都裹上皂液,入模後再用一根筷子在裡面劃過,消除氣泡。
- 倒入底層,一兩公分深,用中度 Trace 的皂液。
- 擺上嵌入皂,排成你要的圖案,輕輕壓進底層。讓它們離開模壁:Anne-Marie Faiola 提醒,嵌入皂碰到模具側面,可能會讓成品皂裂開。
- 在周圍和上方慢慢倒入皂液,先填滿空隙,再把模具用力敲幾下,讓困住的空氣浮上來。要做好幾排,就一層層重複,用 Corley Barto 的話說,就像做千層麵一樣。
- 把凸出來的部分搭個帳篷蓋住。 Faiola 先用摺起來的卡紙蓋住凸出的嵌入皂,再把皂條蓋好、保溫。
切皂時檢查結合得如何。 嵌入皂在切面上應該平整、緊密。看得見的縫隙,或指甲摳得到的邊緣,表示皂液從沒填滿那個空間,等皂塊用小之後,那一塊很可能會掉出來。
結合良好的方塊嵌入皂:與切面齊平,沒有縫隙。
為嵌入皂留出空間
嵌入皂會佔掉皂液的位置。新鮮的皂每 mL 約重1 g,所以300 g 嵌入皂約佔模具的300 mL。在25 × 9 cm、倒入6 cm 深(1,350 mL)的吐司模裡,就剩下約1,050 g 皂液的空間。在鹼量計算器的依皂模計算份量面板中輸入模具,把填充率設為留給皂液的比例,這裡是78%:以無棕櫚經典皂加3%香氛計算,得出726 g 油脂。我們的綠色方塊嵌入皂就是這樣規劃的,一份秤量清單的四分之一用來做方塊,四分之三做基底。皂模指南說明了如何計算份量。
冷製皂中的融化再製皂小塊
透明的融化再製皂能做出冷製皂做不到的效果,例如 Faiola 的彩繪玻璃:把顏色鮮豔的透明皂小塊放在淺色冷製皂的頂上。要做成功,有兩件事。
不要讓皂條凝膠。 融化再製皂基在約49到54 °C(120到130 °F)開始融化,而凝膠中的皂條溫度可能比入模時高出22到33 °C(40到60 °F)。若在38 °C(100 °F)入模,就會到60到71 °C:足以讓小塊變軟或融化。Faiola 讓她的彩繪玻璃皂條不加蓋、不保溫放一兩天。小模具和涼爽的房間都有幫助(凝膠期)。Grosso 的做法相反,她會為包著融化再製皂小塊的冷製皂保溫,「以確保融合」;但按照 Faiola 自己的說法,皂要到60 °C(140 °F)以上才會凝膠,遠遠超過小塊開始變軟的溫度。
用低出汗皂基,並讓小塊靜置。 融化再製皂含有額外的甘油,會從空氣中吸收水分,讓小塊表面布滿水珠;低出汗(low-sweat)皂基含的甘油較少。Faiola 用低出汗皂基,把凝固的小塊不加蓋放24小時再切,而且切成不超過1 cm(½ in)見方。她在濃稠 Trace 時倒入冷製皂基底,讓小塊停在表面,而不會沉下去。
如果要清楚的邊緣,就用雲母粉或顏料為融化再製皂調色;水溶性染料能做出更透亮的彩繪玻璃效果,但時間久了會滲進周圍的皂裡。要只做剛好夠小塊用的融化再製皂,融化再製皂計算器會依你的模具計算皂基用量,融化再製皂指南則說明如何融化。若要在嵌入皂周圍澆上融化再製皂,Fisher 的算法是:成品重量減去嵌入皂的重量。
有紋理的皂頂
每一種有紋理的皂頂都需要濃稠 Trace,也就是能拉出尖角的皂液(Trace 指南)。可以整條皂都用濃稠的皂液入模,或是用平常的 Trace 入模,留下一部分做皂頂,另外打稠一點。
- 尖角。 用湯匙背面或小打蛋器的尖端碰一下表面,再迅速提起。整面都這樣點,就是蛋白霜般的皂頂,像我們的玫瑰礦泥玫瑰花瓣皂。
- 一道脊。 用湯匙背面把皂液從兩條長邊往中間推,沿著長度堆出一道脊,再沿著它點出尖角,Faiola 就是這麼做的。
- 波浪抹面。 像抹蛋糕一樣用刮刀把頂面抹開;Cable 稱之為糖霜皂頂。
- 波紋分層。 Faiola 在倒下一個顏色之前,先用湯匙把每一層的表面弄出凹凸起伏,讓層與層之間的線條呈波浪狀。
- 小丘。 Grosso 把皂頂的皂液另外做成一批,打到非常濃稠的 Trace,沿著皂條堆高,再用刀背在表面挖入約6 mm(¼ in),把每一挖拉起成一個小尖角。
- 螺旋。 Faiola 的「反向印章」(reverse stamp)是一根25 cm(10 in)長的不鏽鋼絲,繞成4 cm(1½ in)的螺旋。把它壓到剛好在表面下,再直直拉起,就能把皂拉成螺旋;如果皂頂太稀撐不住,等五分鐘再試一次。
- 氣泡紙。 把一張小氣泡的氣泡紙輕輕壓在剛倒好的表面上,留到皂變硬;它會留下蜂巢圖案。Corley Barto 指出,這樣也能防止皂粉。把一張放在模具底部,紋理就會出現在皂的底面,我們的蜂蜜蜂蠟皂就是這樣做出蜂巢紋。
在皂頂上方留出空間。Faiola 先用摺起的卡紙把有尖角的皂頂搭成帳篷,再蓋上模具,讓蓋子或毛巾不會把尖角壓扁。
皂頂裝飾
大部分花草會變褐色。 不管放上去時是什麼顏色,大部分乾燥花草在新鮮的皂上都會變成褐色或黑色。金盞花花瓣是少數能保持顏色的,一種溫暖的黃色,像我們的薰衣草金盞花皂。其他花草就用來增加質感和香氣,而不是顏色:玫瑰礦泥皂上的玫瑰花瓣會變成深褐色。見香草、花朵與浸泡油。
把它們壓進去。 趁皂頂還軟時撒上裝飾,戴著手套輕輕壓入,讓它們和皂結合;鬆散的裝飾第一次清洗就會掉。Faiola 固定細小的裝飾,例如整粒燕麥或檸檬皮粉,方法是對著表面輕輕吹氣。
乾撒雲母粉。 用濾茶網篩撒,再對著表面輕輕吹氣,讓它分布均勻。
這些不要噴酒精。 Faiola 不在花草或乾撒的雲母粉上噴酒精:會讓它們變得濕軟。這類皂頂改用覆蓋,或讓皂條凝膠,來防止皂粉。
日常使用的皂,皂頂裝飾要少:每一樣都會被洗掉,有些在洗掉之前還會刮手。
擠花與杯子蛋糕皂
杯子蛋糕皂是兩批皂:杯子蛋糕模裡的蛋糕底,加上擠在上面的硬挺糖霜。
蛋糕。 把一般的配方在濃稠但仍可倒的 Trace 時倒進矽膠杯子蛋糕模,對準每一格的中心倒,讓它形成微微隆起,給糖霜一個可以順著的形狀。
糖霜。 它需要一個富含室溫下呈固態油脂的配方,擠出的形狀才撐得住。有兩種做法:
- 濃稠 Trace 糖霜。 另外做一小批,持續攪打到皂液像打發的鮮奶油一樣能拉出尖角,然後立刻擠花,就像我們的擠花杯子蛋糕皂。
- 打發糖霜。 Faiola 的方法是像做奶油霜一樣把空氣打進去。把融化的油脂冷卻到約21 °C(70 °F),這時它們是綿密的固態,再把鹼水冷卻到16 °C(60 °F)。用手持或桌上型攪拌機打發油脂,然後以低速沿著盆邊少量多次加入冰冷的鹼水。繼續打到再次蓬鬆,需要10到15分鐘,以低速加入香氛,再以中高速打到能拉出硬挺的尖角。用打蛋器為分出的各份調色。
Faiola 測試過的糖霜配方是10.4 oz 棕櫚油、5.2 oz 椰子油和1.3 oz 橄欖油,大約是60 : 30 : 10。把比例取整成這樣,用我們的計算器以超脂5%、鹼水濃度31%計算,480 g 油脂的一批(大約是她做12個杯子蛋糕的量)結果如下:
12個杯子蛋糕的擠花糖霜。288 g 棕櫚油、144 g 椰子油和48 g 橄欖油,需要70.1 g 氫氧化鈉和156 g 水,加香氛之前約有706 g 糖霜。
在計算器中開啟無棕櫚油的糖霜,需要用不同的油脂達到同樣的條件,也就是很高比例的室溫固態油脂;任何替換都要先用一小批測試,再擠一整打。
留意底下那層的溫度。基底皂裡的糖分可能讓它熱到足以融化打發的皂頂,所以 Faiola 做有擠花皂頂的香蕉皂時,在27到32 °C(80到90 °F)打皂,並把做好的皂條放進冷凍庫24小時。
擠花。 用大號開口星形花嘴。Faiola 從蛋糕中心開始,以畫圓的方式往外擠到邊緣,再在這一圈上面往內擠回來,最後在中心停住並持續擠壓,然後提起,留下一個尖角。
從中心往外擠,再往內擠回來,最後收成一個尖角。
之後。 在最初的90分鐘內,為糖霜輕輕噴兩三次酒精,防止皂粉;讓杯子蛋糕皂在模具裡放兩到四天,再放在架子上晾皂四到六週,讓空氣接觸到底部。打發的融化再製皂(見融化再製皂指南)是不用鹼的裝飾替代做法。
不讓皂頂長皂粉
皂粉是一層白色粉狀薄膜,在新鮮皂表面仍殘留的鹼與空氣中的二氧化碳接觸時形成。它無害,但會讓顏色變暗沉,填滿有紋理皂頂的凹處,而尖角和擠花給了它最多的表面積。皂粉指南有完整說明;針對皂頂:
- 把平的皂頂蓋起來。 保鮮膜直接貼在表面上,就能隔絕空氣;氣泡紙也有同樣作用,還能做出紋理。
- 輕輕噴。 Faiola 在最初的90分鐘內,於皂頂噴最多三次91%的異丙醇。只要細霧就好:噴得濕透的皂頂會變乾,可能龜裂。異丙醇易燃,所以噴的時候要遠離熱源。
- 讓它凝膠。 凝膠過的皂比保持低溫的皂不容易長皂粉(凝膠期),適合無法覆蓋或噴灑的皂頂。
還是長出來的皂粉,可以從做好的皂塊上洗掉或用蒸氣去除。
試試這些皂方
所有配方資料來源
這些來源的說明在英文頁面上,保留當初與各文件核對過的原文。
- Soap Crafting: Step-by-Step Techniques for Making 31 Unique Cold-Process Soaps . Anne-Marie Faiola, Storey Publishing , 2013.
- The Complete Photo Guide to Soap Making . David Fisher, Creative Publishing International , 2018.
- Pure Soapmaking . Anne-Marie Faiola, Storey Publishing , 2016.
- The Everything Soapmaking Book, 3rd edition . Alicia Grosso, Adams Media , 2013.
- The Natural Soap Chef . Heidi Corley Barto, Ulysses Press , 2012.
- Natural Soap Making . Elizabeth Letcavage and Melissa Harden, Stackpole Books , 2013.
- The Natural Soap Making Book for Beginners . Kelly Cable, Althea Press , 2017.