ラードとキャノーラ油の節約石けん

作り方

1. 準備

   飛沫防止の保護ゴーグル、ニトリル手袋、長袖を着用し、窓を開けるか換気扇を回して、子どもとペットを部屋に入れないでください。容量1.5リットルのローフ型を、二日間置いておける水平な場所に用意します。

2. 油脂を量る

   鍋にラード500 gとココナッツオイル250 g、ジャグにキャノーラ油250 gを量ります。

3. キャノーラ油を保護する

   ローズマリーエキス1 g（約30〜50滴）をキャノーラ油に量り入れ、油が新鮮なうちにすぐに混ぜます。

4. EDTAを溶かす

   耐熱の苛性ソーダ用ジャグに精製水288.4 gを量り、エデト酸四ナトリウム1.5 g（小さじ三分の一〜二分の一程度ですが、量るほうが確実です）を入れ、溶けるまでかき混ぜます。

5. 苛性ソーダ水溶液を作る

   小さな乾いた容器に苛性ソーダ142.1 gを量ります。開けた窓のそばで、EDTAを溶かした水にゆっくり注ぎます。水を苛性ソーダに注ぐことは絶対にしないでください。蒸気に顔を近づけず、透明になるまでかき混ぜます。ラベルを貼り、手の届かない場所で冷まします。

6. 油脂を溶かす

   ラードとココナッツオイルをいちばん弱い火で一緒に透明になるまで溶かし、キャノーラ油を注ぎます。

7. 温度を確かめる

   油脂と苛性ソーダ水溶液がどちらも35〜43 °C（95〜110 °F）になったら進めます。これよりかなり低いとラードが固まり始め、本当のトレースが出る前に生地にとろみがついてしまいます。

8. ライトトレースまで混ぜる

   苛性ソーダ水溶液をスティックブレンダーの軸に伝わせて油脂に注ぎ、数秒回してはかき混ぜることを繰り返し、生地が不透明になって、垂らすと表面にうっすら線が残るまで混ぜます。

9. 流し込んで覆う

   型に流し込み、作業台にしっかり打ちつけて気泡を浮かせ、ふたか板とたたんだタオルで一日覆います。温かいローフのほうが早く固まります。

10. 手袋をしたまま片付ける

    鍋と道具についた生の生地をペーパータオルでふき取ってごみ箱に捨て、すべてを熱い石けん水で洗います。

11. 型から出して切る

    24〜48時間後、ローフが固まって型の側面から離れたら、手袋をつけて型から出し、厚さ約2.5 cm（1 in）に切ります。ラード石けんは最初は白く少しやわらかいですが、それで普通です。

12. 六週間熟成させる

    直射日光の当たらない、乾燥した風通しのよい場所で、石けんを指一本分ずつ離して立てて並べ、積み重ねずに六週間置き、数日ごとに向きを変えます。ラード石けんは何週間も硬くなり続け、しっかり熟成させると使ったときに長持ちします。

13. 涼しく暗い場所に保管する

    熟成した石けんは、涼しく暗い、風通しのよい場所に保管します。ふたを閉めたプラスチックの箱やヒーターのそばは避けてください。熱も光も、キャノーラ油を酸敗させる反応を早めます。