オイル
キャノーラ油（低エルカ酸菜種油）
INCI名：Canola Oil。 NaOHで鹸化するとSodium Canolate、KOHで鹸化するとPotassium Canolateと表示されます。 CAS 120962-03-0（CosIngによる）。 別名：なたね油, キャノーラオイル。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
127.0 g NaOH 178.1 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 182–193 mg KOH/g |
| 計算ツールで使う値 | 187.5 mg KOH/g (中間値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1337 g/g |
| ヨウ素価 | 105–126 g I₂/100 g |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 72 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | ≤ 2 % |
石けん作りの本では、1 gあたり約0.133 gのNaOHとされています（本4冊の中央値）。このサイトの値との差は2%以内です。
キャノーラ油（低エルカ酸菜種油）100%で作った石けん
硬さ 7 目安より低い 29–54
洗浄力 0 目安より低い 12–22
コンディショニング 93 目安より高い 44–69
泡立ち 0 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 7 目安より低い 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 63.5 g(61.6–65.4) | 89.1 g(86.5–91.7) |
| 1 kg | 127.0 g(123.3–130.7) | 178.1 g(172.9–183.4) |
| 1 lb (454 g) | 57.6 g(55.9–59.3) | 80.8 g(78.4–83.2) |
| 2 lb (907 g) | 115.2 g(111.8–118.6) | 161.6 g(156.9–166.3) |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 8 : 92
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| ミリスチン酸 | C14:0 · 飽和 | 0–0.2 | 0.1 |
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 2.5–7 | 4.8 |
| パルミトレイン酸 | C16:1 | 0–0.6 | 0.3 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 0.8–3 | 1.9 |
| オレイン酸 | C18:1 | 51–70 | 60.5 |
| リノール酸 | C18:2 | 15–30 | 22.5 |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | 5–14 | 9.5 |
| アラキジン酸 | C20:0 · 飽和 | 0.2–1.2 | 0.7 |
| ガドレイン酸 | C20:1 | 0.1–4.3 | 2.2 |
| ベヘン酸 | C22:0 · 飽和 | 0–0.6 | 0.3 |
| エルカ酸 | C22:1 | 0–2 | 1.0 |
| リグノセリン酸 | C24:0 · 飽和 | 0–0.3 | 0.2 |
この油脂を使うレシピ
- インディゴとアナトーのファンネルポア石けん 油脂の25%
- トマトと活性炭のスワール石けん 油脂の25%
- ラードとキャノーラ油の節約石けん 油脂の25%
- 白茶のファンネルポア風石けん 油脂の20%
- 卵黄のフェザースワール石けん 油脂の17%
- スーパーの油で作る石けん 油脂の15%
- 青の五層オンブレ石けん 油脂の10%
この油脂を扱うガイド
- 25er-Rezept：四種の油脂で作るドイツ定番の初心者向け石けんレシピ（パーム油なしも）
- 鹸化価（SAP値）とは：何を測り、なぜ表によって違うのか
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- 石けんの酸化防止剤とキレート剤：手作り石けんの酸敗を防ぐ
- 石けん作りの油脂ガイド：それぞれの油脂が石けんにもたらすもの
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他の油脂との比較
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO) — CXS 210-1999 Standard for Named Vegetable Oils, print of the 2019 revision (adopted 1999; revised 2001, 2003, 2009, 2017, 2019; amended 2005, 2011, 2013, 2015, 2019) · 文書の日付：2019 · 2026-09-20閲覧
Gustav Heess GmbH (oil producer/refiner), product specification sheet — Product Specification: Rapeseed oil refined solvent extracted Ph. Eur. 12 (Reg-No. Sp214031f) · 文書の日付：2026-01-21 · 2026-09-20閲覧
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