液体シャンプー
本物の石けんで作る液体シャンプー。ココナッツオイルとオリーブオイルに、濡れた髪でも泡が持つよう五分の一のひまし油と少量のアボカドオイルを合わせ、加熱後にホホバオイルを混ぜ込みます。水酸化カリウムでペーストを作って20%に薄め、ローズマリーとシダーウッドで香りをつけます。軟水で使うのが最適です。
- 難易度
- 上級
- 製法
- ホットプロセス（HP法）
- バッチ
- 油脂500 g 約1121 gの石けん生地
- 作業時間
- 1時間30分
- 熟成
- 2週間
- ジェル化
- 鍋の中で 加熱中にジェル化する
用意するもの
油脂500 g分（ペースト用のふたつきの瓶と、薄めたあとに使う洗ったスクイズボトルがいっぱいになる量）。液体も含め、すべて重さで量ります。
| ココナッツオイル · 30.0 % | 150 g | 5.29 oz |
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） · 35.0 % | 175 g | 6.17 oz |
| ひまし油 · 20.0 % | 100 g | 3.53 oz |
| ホホバオイル · 5.0 %、加熱後に混ぜ込む | 25 g | 0.88 oz |
| アボカドオイル · 10.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 水酸化カリウム（KOH） · 苛性カリ、純度90%。ラベルの純度が違う場合は次の量を量ります：純度85%なら112.3 g、または純度95%なら100.5 g | 106.1 g | 3.74 oz |
| 精製水 · 濃度18 %の苛性ソーダ水溶液にする分 | 500.0 g | 17.64 oz |
| 精製水（希釈用） · 目安の量。沸騰させたものを使う。仕上がりのシャンプーが2977 gになるよう、2977 gから加熱後のペーストの重さを引いた量を加える。加熱中に蒸気が抜けていれば多くなる | 1871 g | 66.00 oz |
| ローズマリー精油 · 油脂の2.0 %、加熱後に | 10 g | 0.35 oz |
| シダーウッド・アトラス精油 · 油脂の1.0 %、加熱後に | 5 g | 0.18 oz |
- スーパーファット
- 3.5 %
- 温度
- 苛性カリ水溶液は82 °C（180 °F）未満まで冷まし、油脂は65〜71 °C（150〜160 °F）、弱で加熱
作り方
-
準備する
密閉型のゴーグル、ニトリル手袋、長袖を身につけ、ペーストの加熱が終わるまで外さないでください。ココナッツオイル150 g、オリーブオイル175 g、ひまし油100 g、アボカドオイル50 gを容量4.5リットル以上のスロークッカーに、あとで使うホホバオイル25 gを小さなピッチャーに量ります。続いて精製水500 gを耐熱の計量カップに、フレーク状の水酸化カリウム106.1 gを乾いた容器に量り、すぐにフレークの容器を閉めます。 -
苛性カリ水溶液を作る
開けた窓のそばで、混ぜながらフレークを少しずつ水に加えます。フレークに水を加えることは絶対にしないでください。大きな音を立てて泡立ち、非常に高温になります。82 °C（180 °F）未満まで冷まし、アルミニウム、スズ、亜鉛には近づけないでください。これらの金属を腐食させ、水素を発生させます。 -
油脂を温める
スロークッカーを弱にしてココナッツオイルを溶かし、オリーブオイル、ひまし油、アボカドオイルを混ぜ入れて65〜71 °C（150〜160 °F）にします。ホホバオイルはまだ入れません。 -
ペーストになるまで混ぜる
苛性カリ水溶液を油脂に注ぎ、一〜二分ずつスティックブレンダーを回しては合間に混ぜます。生地はとろみがついたあと分離して薄くなり、また濃いアップルソースのような状態に戻ります。これが何度も繰り返されることがよくあります。水が油脂と同量なので、止めても分離しない、まとまった濃く不透明なペーストになるまで30〜60分かかることがあります。 -
ふたをして加熱する
ふたをして、スロークッカーを弱のままにします。15〜20分後に確認し、さらに15〜20分後にもう一度確認して、分離した液体を混ぜ戻します。その後は30〜45分ごとに混ぜます。 -
半透明になるまで加熱する
3〜4時間かけて、ペーストは縁から内側へ向かって金色の半透明になり、水の少ないペーストよりやわらかくなります。返しても不透明でクリーム状の部分が出てこなくなったら、テストできます。 -
熱湯でひとさじ分をテストする
ホホバオイルを入れる前に、ペースト28 g（1 oz）を熱湯59 ml（2 fl oz）に入れて溶けるまで混ぜ、冷まします。透明か、かすかに濁る程度ならペーストは完成です。白く濁ったり、上に油膜が浮いたりする場合は、もう一時間加熱し、もう一度テストします。 -
ホホバオイルを混ぜて量る
スロークッカーを止め、ホホバオイル25 gを熱いペーストに見えなくなるまで混ぜ込みます。ホホバオイルはほとんど鹸化しないので、その分の苛性カリは計算に入れず、この段階で加えます。ペーストを冷まして全量を量ります。蒸気として水分が抜けたので、入れた1106.1 gより軽くなっています。薄めるには実際の重さが必要です。 -
水の量を計算する
ペーストには石けん分が570.5 g含まれています。加熱した油脂475 gと、純度90%のフレーク106.1 gに含まれる純粋な水酸化カリウム95.5 gの合計で、ホホバオイルを加えると石けんとワックスで595.5 gになります。20%にすると、加熱中にどれだけ蒸気が抜けてもシャンプーは2977 gになります。したがって加える水は、2977 gからペーストの重さを引いた量です。水分がまったく抜けていなければ、ペーストのグラムあたり約1.69 gです。液体石けんの希釈計算ツールに、ホホバオイルも含めた油脂500 gすべてを入力すれば、同じ計算ができます。 -
一晩かけて薄める
ペーストを砕いて大きな鍋に入れ、その水のうち最後の200 gを除いた全量を、沸騰した状態で注ぎます。泡立てないようにそっと混ぜ、ふたをして一晩置きます。翌日、室温になってもまだ思ったより濃い場合に限って、残りを加えます。 -
香りをつける
ローズマリーとシダーウッドを混ぜたものを小さじ半分、温かいシャンプー85 gに混ぜて三十分待ちます。サンプルの濃さが変わらず、それ以上濁らなければ、ローズマリー10 gとシダーウッド5 gの精油をバッチ全体にそっと混ぜ入れます。 -
沈殿させてボトルに詰める
ふたをしたまま一〜二週間置いて沈殿物を沈め、シャンプーを沈殿物から静かに移して、洗って乾かしたスクイズボトルに詰めます。ホホバオイルによるかすかな濁りは残り、置いておくと表面に薄い膜ができることがあるので、使う前にボトルをそっと逆さにしてください。 -
清潔に保つ
薄めたものは五分の四が水で、暖かい浴室で濡れた手で使うため、細菌やカビが繁殖することがあります。ボトルに継ぎ足すことは絶対にせず、残りはペーストのままふたをした瓶で保管し、少しずつ薄めて使います。薄めたシャンプーを長く保存したり販売したりするには、pH 9〜10で効く防腐剤とチャレンジテスト（防腐効力試験）が必要です。 -
洗ったあと酸でリンスする
洗ってよくすすいだら、冷たい水250 mlにりんご酢かレモン果汁を大さじ1入れたリンスを髪全体に注ぎ、もう一度軽くすすぎます。シャンプーもリンスも目に入らないようにしてください。石けんは目にしみます。
コツ
- 苛性カリの量は、ラベルによくある純度90%のフレーク状の水酸化カリウムを前提にしています。ラベルの表示が違う場合は、量る前に計算ツールに入力してください。純度95%のフレークを同じ重さで使うと、加熱する油脂のスーパーファットは3.5%から約−1.9%になって苛性カリ過多のペーストになり、あとから混ぜるホホバオイルではその苛性カリを吸収できません。
- ホホバオイルは油ではなく液体ワックスで、石けん作りの鍋の中ではほとんど鹸化しません。ホホバオイルの分の苛性カリを計算に入れると、それはほかの油脂に回り、気づかないうちにそのスーパーファットを減らしてしまいます。そのため苛性カリの計算から外し、加熱後に混ぜ込みます。ホホバオイルはワックスのままシャンプーに残り、3.5%のスーパーファットと合わせて遊離した油脂とワックスは約5.7%になります。透明な液体石けんに含まれる量より多いので、このシャンプーがかすかに濁るのは想定どおりです。
- 石けんシャンプーは軟水で最もよく働きます。硬水では石灰石けんの膜が残って髪がくすみ、べたつきます。合成洗剤のシャンプーが登場する前は、酸性のリンスでこれに対処していました。お住まいの地域の水が硬水なら、まず少量のバッチで試してください。
- シャンプーではなく体を洗うための、もっと透明な石けんなら「ボディ用の液体石けん」を、固形なら当サイトのシャンプーバーのレシピをご覧ください。水道水のミネラルはそれ自体が濁りの原因になるので、ペーストにも希釈にも精製水を使ってください。
油脂
| 油脂 | 割合 |
|---|---|
| ココナッツオイル | 30.0 % |
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） | 35.0 % |
| ひまし油 | 20.0 % |
| ホホバオイル | 5.0 % |
| アボカドオイル | 10.0 % |
製法
| 製法 | ホットプロセス（HP法） |
| アルカリ | KOH |
| スーパーファット | 3.5 % |
| 水 | 油脂量の100% |
| ヨウ素価 | 62 |
| INS値 | 140 |
この石けんを作る理由
昔ながらのシャンプーです。合成洗剤のシャンプーが登場する前は髪を石けんで洗っており、このような液体のカリ石けんは、髪を早く濡らし泡立ちも豊かだったことから固形石けんに取って代わりました（PowersとFox）。油脂の五分の一を占めるひまし油が濡れた髪の中でも泡を保ち、洗浄力は当サイトの指標で中程度の20です。欠点はよく知られています。石けんはアルカリ性で、アルカリ性のシャンプーは髪のマイナスの電荷を強めるため、髪どうしがこすれ合い、からまり、広がりやすくなります（Gavazzoni Diasら）。また硬水では石灰石けん（金属石けん）の膜が残り、髪がべたついてとかしにくくなります。そのため石けんシャンプーのあとにはレモンや酢のリンスが使われ、こうした膜を残さない合成洗剤のシャンプーがやがて取って代わりました。気に入っている作り手は成分の少なさを評価しており、軟水で最もよく合います。
出典：
- The Role of Detergents in Shampoos · Powers D. H. and Fox C., Journal of the Society of Cosmetic Chemists 10(2):116-122, 1959
- The Shampoo pH can Affect the Hair: Myth or Reality? · Gavazzoni Dias M. F. R. et al., International Journal of Trichology 6(3):95-99, 2014
この種類の石けんについて、伝統、作り手の経験、研究がそれぞれ何を伝えているかを、どれにあたるかを明記して紹介しています。医学的な助言ではありません。また、皮膚の病気を治す石けんはありません。皮膚の病気がある場合は、医師または薬剤師に相談してください。
数値から分かること
- ラウリン酸 14.7 %
- ミリスチン酸 5.7 %
- パルミチン酸 9.4 %
- ステアリン酸 2.7 %
- リシノール酸 17.7 %
- オレイン酸 34.0 %
- リノール酸 7.1 %
- その他 10.3 %
飽和：不飽和 36 : 64
上の油脂の脂肪酸組成から計算しています。範囲は石けん作りの世界で定着した目安であり、化学ではありません。範囲から外れた石けんが間違っているわけではありません。
アレンジしてみる
3種類のバリエーション同じ石けんの一点だけを変えたものです。どれも計算ツールで開き、さらに変更できます。
ガイドから
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この配合の根拠
以下の出典付きの注記と、引用している文書のタイトルは原文の言語のまま掲載しています。翻訳した引用では文書を探せず、翻訳した技術的な要約は、もはや文書と照合した要約ではなくなるためです。
Our own formulation: the body wash's potassium hydroxide system with more castor oil, a fifth of the oils, for a lather that holds up in wet hair, avocado oil among the liquid oils and a little jojoba. Jojoba is a liquid wax that barely saponifies in a soap pot, so it is stirred in after the cook and left out of the lye: counted in, its lye would go to the other oils and cut their superfat. The superfat on the cooked oils is 3.5 %, the lowest in half-point steps at which the published saponification ranges cannot leave the paste lye-heavy, and the paste takes water equal to the oils. The method, a paste cooked in a slow cooker until translucent, tested in boiling water and diluted by weight, follows the liquid soap chapter of David Fisher's Complete Photo Guide to Soap Making, as our liquid soap guide does.
配合はDavid Fisher『The Complete Photo Guide to Soap Making』 (Creative Publishing International, 2018)をもとにアレンジしたものです。作り方と注記は当サイトによるものです。