バター石けん
シアバターとカカオバターを四十パーセント使った、硬く密度の高い石けんで、ローションのようなクリーミーな泡が立ちます。スーパーファット8%で、普段使いの石けんより少し多く油分が残ります。プチグレンでほのかに香りをつけていますが、入れなくてもほかは何も変わりません。
- 難易度
- 初級
- 製法
- コールドプロセス（CP法）
- バッチ
- 油脂1000 g 約1425 gの石けん生地
- 作業時間
- 1時間
- 熟成
- 6週間
- ジェル化
- どちらでも ジェル化してもしなくてもよい
用意するもの
油脂1000 g分（1.5リットルのローフ型がいっぱいになる量）。液体も含め、すべて重さで量ります。
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） · 35.0 % | 350 g | 12.35 oz |
| シアバター · 25.0 % | 250 g | 8.82 oz |
| カカオバター · 15.0 % | 150 g | 5.29 oz |
| ココナッツオイル · 20.0 % | 200 g | 7.05 oz |
| ひまし油 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 水酸化ナトリウム（NaOH） · 苛性ソーダ、純度100% | 132.1 g | 4.66 oz |
| 精製水 · 濃度33 %の苛性ソーダ水溶液にする分 | 268.2 g | 9.46 oz |
| プチグレン精油 · 油脂の2.5 %、トレース時に | 25 g | 0.88 oz |
- スーパーファット
- 8 %
- 温度
- 油脂と苛性ソーダ水溶液を、バターが液体のままでいられるよう、それぞれ38〜43 °C（100〜110 °F）に
作り方
-
準備する
飛沫防止の保護ゴーグル、ニトリル手袋、長袖を身につけ、窓を開けるか換気扇を回して、子どもとペットを部屋に入れないでください。1.5リットルのローフ型にシートを敷きます。 -
油脂と香料を量る
シアバター250 g、カカオバター150 g、ココナッツオイル200 gを石けん作り用の鍋に、オリーブオイル350 gとひまし油50 gをピッチャーに、プチグレン精油25 gを小さなガラスのカップに量ります。 -
苛性ソーダ水溶液を作る
精製水268.2 gを耐熱のピッチャーに、水酸化ナトリウム132.1 gを乾いた容器に量ります。開けた窓のそばか換気扇の下で、苛性ソーダを水にゆっくり注ぎます。水を苛性ソーダに注ぐことは絶対にしないでください。透明になるまで混ぜ、ラベルを貼って手の届かない場所で冷まします。 -
バターを溶かす
シアバター、カカオバター、ココナッツオイルを一緒にごく弱火で溶かし、カカオバターの濁った粒が残らず完全に透明になったら、オリーブオイルとひまし油を注ぎ入れます。 -
温度を確かめる
油脂と苛性ソーダ水溶液がそれぞれ38〜43 °C（100〜110 °F）になったら次に進みます。それより冷えるとバターが固まり始め、本当のトレースが出る前に生地にとろみがついてしまいます。 -
合わせる
苛性ソーダ水溶液をスティックブレンダーの軸に伝わせて油脂に注ぎ、ブレンダーを鍋の底に軽く打ちつけて中の空気を抜きます。回している間は刃を表面より下に保ちます。 -
ライトトレースまで混ぜる
数秒ずつ回しては合間に混ぜます。バターが多いとトレースが早く出るので、こまめに確かめ、垂らすと表面にうっすら線が残ったら止めます。 -
香りを加える
プチグレン精油を注ぎ入れ、スパチュラで20〜30秒手で混ぜて全体に行き渡らせます。 -
流し込んで覆う
型に流し込み、作業台に軽く打ちつけて気泡を浮かせ、表面をならすか、スプーンの背で模様をつけます。ふたか板で覆い、タオルは部屋が寒いときだけ加えます。バターの多いローフは熱くなりすぎると表面にひびが入ることがあります。 -
片付ける
手袋をつけたまま、鍋と道具についた生地をペーパータオルでふき取ってごみ箱に捨て、熱い石けん水で洗います。 -
型出しとカット
24〜36時間後、ローフがしっかりしていて、まだきれいに切れるうちに、手袋をして型から出し、厚さ約2.5 cm（1 in）にカットします。 -
熟成させる
乾燥した風通しのよい部屋で、石けんを立てて並べ、数日おきに向きを変えながら六週間熟成させます。
コツ
- 早めにカットしてください。カカオバターは二日ほどでローフを硬くし、型に長く置きすぎたバターの多い石けんは、ナイフを入れるとぼろぼろ崩れたり、角が欠けたりしがちです。
- 苛性ソーダ水溶液を入れた途端に生地がどろりとしてざらつくなら、それはトレースではなくバターが固まっているのです。鍋を一分ほど湯につけ、混ぜてから、もう一度ブレンダーにかけます。
- 未精製のカカオバターはほのかにチョコレートの香りがし、石けんを温かみのあるクリーム色にします。脱臭したカカオバターなら色はより淡く、プチグレンの香りも引き立ちます。乾燥肌や敏感肌には香料を入れないでください。
- 「シアバターとカカオバターのぜいたく石けん」は、ローズゼラニウムと好みでシルクを加えた近い仲間で、「ヤギミルク、オーツ麦、はちみつの石けん」は似たベースにヤギミルクを入れたものです。
油脂
| 油脂 | 割合 |
|---|---|
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） | 35.0 % |
| シアバター | 25.0 % |
| カカオバター | 15.0 % |
| ココナッツオイル | 20.0 % |
| ひまし油 | 5.0 % |
製法
| 製法 | コールドプロセス（CP法） |
| アルカリ | NaOH |
| スーパーファット | 8 % |
| 水 | 苛性ソーダ濃度33% |
| ヨウ素価 | 54 |
| INS値 | 147 |
この石けんを作る理由
バターを四十パーセント使っているので、当サイトの指標で硬さ42、クリーミーさ33になり、濡れた石けん皿でも長持ちし、大きな泡ではなくローションのような濃密な泡が立ちます。ココナッツオイル20%で洗浄力は当サイトの指標で14と、普通の範囲のやさしい側にきちんと保たれ、スーパーファット8%で普段使いの石けんより少し多く遊離した油分が残ります。作り手は冬の乾燥した手のためにこの石けんを選びます。シアバターはサハラ以南のアフリカ各地で昔から肌にすり込まれてきましたが、石けんの中ではほかの油脂と同じくほぼすべてが石けんになります。残るのはスーパーファットとしての分と、苛性ソーダが石けんに変えられない不鹸化物（バターの2〜12%）です。バターが約40%を超えると石けんはろうのような感触になって泡立ちが減るので、この石けんはそこまでにしています。
出典：
- A review of ethnomedicinal uses of shea butter for dermatoses in Sub-Saharan Africa · Dermatologic Therapy (Ugwu-Dike and Nambudiri), 2022
- Triterpene alcohol and fatty acid composition of shea nuts from seven African countries · Journal of Oleo Science (Akihisa et al.), 2010
この種類の石けんについて、伝統、作り手の経験、研究がそれぞれ何を伝えているかを、どれにあたるかを明記して紹介しています。医学的な助言ではありません。また、皮膚の病気を治す石けんはありません。皮膚の病気がある場合は、医師または薬剤師に相談してください。
数値から分かること
- ラウリン酸 9.8 %
- ミリスチン酸 3.8 %
- パルミチン酸 11.5 %
- ステアリン酸 17.2 %
- リシノール酸 4.4 %
- オレイン酸 42.9 %
- リノール酸 6.9 %
- その他 4.2 %
飽和：不飽和 45 : 55
上の油脂の脂肪酸組成から計算しています。範囲は石けん作りの世界で定着した目安であり、化学ではありません。範囲から外れた石けんが間違っているわけではありません。
アレンジしてみる
20種類のバリエーション同じ石けんの一点だけを変えたものです。どれも計算ツールで開き、さらに変更できます。
- カカオバターの代わりにマンゴーバター
- カカオバターの代わりにコクムバター
- カカオバターの代わりにイリッペバター
- カカオバターの代わりにサルバター
- カカオバターの代わりにクプアスバター
- カカオバターの代わりにムルムルバター
- スーパーファット5%
- スーパーファット12%
- カカオバターの代わりにマンゴーバター、スーパーファット5%
- カカオバターの代わりにマンゴーバター、スーパーファット12%
- カカオバターの代わりにコクムバター、スーパーファット5%
- カカオバターの代わりにコクムバター、スーパーファット12%
- カカオバターの代わりにイリッペバター、スーパーファット5%
- カカオバターの代わりにイリッペバター、スーパーファット12%
- カカオバターの代わりにサルバター、スーパーファット5%
- カカオバターの代わりにサルバター、スーパーファット12%
- カカオバターの代わりにクプアスバター、スーパーファット5%
- カカオバターの代わりにクプアスバター、スーパーファット12%
- カカオバターの代わりにムルムルバター、スーパーファット5%
- カカオバターの代わりにムルムルバター、スーパーファット12%
ガイドから
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この配合の根拠
以下の出典付きの注記と、引用している文書のタイトルは原文の言語のまま掲載しています。翻訳した引用では文書を探せず、翻訳した技術的な要約は、もはや文書と照合した要約ではなくなるためです。
Our own formulation: 40 % shea and cocoa butter, which is about where a bar stops feeling like soap and starts feeling waxy, with olive oil, 20 % coconut oil for a proper lather and a little castor oil, at an 8 % superfat.