絞り出しのカップケーキ石けん

作り方

1. 二回分を計画する

   ケーキ部分には計量表のすべての重さの60%を、フロスティングには残りの40%を使います。ケーキ用の鍋にパーム油360 g、ココナッツオイル180 g、オリーブオイル60 g、フロスティング用の別の鍋にパーム油240 g、ココナッツオイル120 g、オリーブオイル40 gを量ります。

2. 準備

   ゴーグル、手袋、長袖を着用し、窓を開けます。カップケーキ型をトレーにのせ、絞り袋に直径約1 cmの大きなオープンスター口金をつけて、背の高いグラスに口を開けて立てておきます。

3. 両方に使う苛性ソーダ水溶液を作る

   水293.4 gを量り、そのうち19 gをクレイ用にカップに取り分けます。空気の流れがある場所で、苛性ソーダ144.5 gを残りの水274.4 gにゆっくり注ぎます。逆に水を苛性ソーダに注ぐことは絶対にしないでください。透明になるまでかき混ぜ、30〜38 °C（86〜100 °F）まで冷まします。

4. 両方の鍋を溶かしてケーキに色をつける

   両方の鍋の油脂を溶かし、パーム油が透明なままになるよう40〜43 °C（104〜110 °F）に保ちます。ケーキ用の鍋にココアパウダー大さじ1½をなめらかになるまで混ぜ入れ、オレンジ精油12 gとゼラニウム精油6 gも加えます。

5. ケーキ部分を混ぜる

   苛性ソーダ水溶液全体の重さを量り、その60%をブレンダーの軸に伝わせてケーキ用の鍋に注ぎます。濃いけれどまだ流し込める状態になるまで、短く回して混ぜます。

6. ケーキ部分を流し込む

   12個の型穴それぞれに約72 gずつ、中心をねらって少し盛り上がるように流し込み、型を作業台に軽く打ちつけます。

7. フロスティングに取りかかる

   フロスティング用の鍋にオレンジ精油8 gとゼラニウム精油4 gを混ぜ入れ、まだ40〜43 °C（104〜110 °F）であることを確かめてから、残りの苛性ソーダ水溶液を加えてライトトレースまで混ぜます。カップの水19 gにローズクレイを混ぜ、それを泡立て器で混ぜ入れます。

8. 角が立つまで混ぜる

   短く回してはその合間にかき混ぜることを続け、スプーンですくい上げたときに、ホイップクリームのように角が倒れずに立つまで混ぜます。一分ほどごとに確かめます。待つ間にもケーキ部分は固まっていきます。

9. 絞り袋に詰める

   フロスティングを絞り袋の半分以下までスプーンで入れ、上をねじって閉じます。手袋とゴーグルは着けたままにしてください。これは生の石けんです。

10. フロスティングを絞り出す

    それぞれのケーキの中心から始め、外側へ円を描いて縁まで絞り、その輪の上に重ねて内側へ戻ってから、中心で絞りながら一瞬止め、持ち上げて角を残します。石けんのフロスティングは袋の中で固まるので、手早く作業します。

11. ソーダアッシュ防止に吹きかける

    最初の90分の間に、濃度91%以上のイソプロピルアルコールを二、三回、フロスティングに軽く吹きかけます。火の気からは十分に離してください。カップケーキは覆わず室温に置きます。小さな型穴ではジェル化しません。

12. 安全に片付ける

    鍋、ブレンダー、絞り袋、口金は、ラベルを付けて手の届かない場所に一日置きます。ついた生の生地が石けんになり、それから熱い湯で洗い落とせます。

13. 型から出す

    2〜4日後、手袋をつけて、それぞれのカップケーキを型穴の底から押し上げます。フロスティングではなくケーキ部分を持ってください。

14. 熟成させる

    底にも空気が当たるようにラックに並べ、ケーキ部分を持って扱いながら、6週間熟成させます。